水果
★★★★
科技發(fā)達的時代中，產(chǎn)生新技術(shù)，大棚技術(shù)來栽培時令果蔬。這種方法帶給了人們極大的便利，讓人們能夠在任何時刻品嘗到新鮮的時令果蔬。但是，自然規(guī)律成熟的果蔬營養(yǎng)價值更高，孔子在《論語》中也說不時不食，就是要求我們每個季節(jié)里應該遵循大自然的規(guī)律采備食物，這樣的食物營養(yǎng)更加豐富，才能達到養(yǎng)生的目的，那么時令果蔬有哪些？時令堅果、果酒有哪些？四季種菜、種花如何種植。
| 春季水果（3-5月） | 草莓 | 枇杷 | 紅香蕉 | 櫻桃番茄 | 荔枝 | 番荔枝 | 蛇瓜 | 甘果蔗 | 桑椹 | 番石榴 | 牛奶蕉 | 檸檬 | 芒果 | 黃皮果 | 李 | 西瓜 | 桃 | 香瓜 | 蓮霧 | 油梨（牛油果） | 山竹 |
| 夏季水果（6-8月） | 芒果 | 紅香蕉 | 櫻桃番茄 | 荔枝 | 番荔枝 | 蒲瓜 | 黃皮 | 果桑 | 牛奶蕉 | 李 | 西瓜 | 桃 | 香瓜 | 蓮霧 | 菠蘿 | 火龍果 | 油梨 | 番龍眼 | 龍眼 | 百香果 | 菠蘿蜜 | 楊桃 | 日本甜柿 | 黑提 | 哈密瓜 | 雪梨 |
| 秋季水果（9-11月） | 柚子 | 葡萄 | 哈密瓜 | 芒果 | 紅香蕉 | 雞蛋果 | 木瓜 | 番荔枝 | 百香果 | 楊桃 | 番龍眼 | 番石榴 | 牛奶蕉 | 日本甜柿 | 西瓜 | 黑提子 | 香瓜 | 檸檬 | 菠蘿蜜 | 油梨 | 菠蘿 | 火龍果 | 人心果 | 蘋果 |
| 冬季水果（12-2月） | 柿子 | 木瓜 | 柑橘橙 | 青棗 | 甘蔗 | 草莓 | 番石榴 | 牛奶蕉 | 無花果 | 鶴首瓜 | 番荔枝 | 雞蛋果 | 百香果 | 無花果 | 黑提 | 人心果 | 檸檬 | 菠蘿 | 油梨 | 獼猴桃 |
| 適合春季種的蔬菜 | 菠菜 | 莧菜 | 生菜 | 茄子 | 黃瓜 | 空心菜 | 韭菜 | 辣椒 | 番茄 | 絲瓜 | 冬瓜 | 南瓜 | 豇豆 | 苦瓜 | 扁豆等 |
| 適合夏季種的蔬菜 | 空心菜 | 西洋菜 | 花菜 | 油麥菜 | 黃瓜 | 冬瓜 | 南瓜 | 菜瓜 | 辣椒 | 苦瓜 |
| 適合秋季種的蔬菜 | 菠菜 | 花菜 | 黑心烏（烏踏菜） | 大蒜 | 香菜 | 菜苔 | 牛皮菜 | 蘿卜 | 蔥 | 萵苣 | 生菜 | 芹菜 | 豌豆苗等 |
| 適合冬季種的蔬菜 | 菜心 | 菠菜 | 生菜 | 胡蘿卜 | 香菜 | 百合 | 蘿卜 | 芥菜 |
| 四季都可種的蔬菜 | 大蒜 | 蔥 | 小白菜 | 豆芽等。 |
什么是反季節(jié)蔬菜在A地為應季菜，運輸?shù)紹地為反季節(jié)的蔬菜；在收獲季節(jié)儲存好了過段時間再運出去賣的蔬果；大棚蔬菜。
反季節(jié)蔬菜的危害口感略差、營養(yǎng)價值相對沒有應季蔬菜那么高。需要注意的是反季節(jié)蔬菜種植時必須使用植物激素，但這種激素幾乎是無毒或者低毒的，只要按照要求使用，能保證安全性。
能否大量食用反季節(jié)蔬菜應遵循“當季蔬菜為主，反季蔬菜為輔”的選購原則，反季蔬菜只能作為餐桌上的調(diào)劑品。
反季節(jié)果蔬辨別選擇大小、形狀和色澤正常的蔬菜產(chǎn)品，具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味；自然成熟的水果帶有水果香味，分量重。
春季首推桑椹酒新鮮完整紫桑葚冷開水泡洗干凈后去果柄、干凈無油的透明密封玻璃罐熱水消毒后倒扣晾干，一層桑椹一層冰糖至玻璃罐七分滿，倒入糯米酒或米酒，陰涼處密封保存3個月后即可過濾飲用。
夏季首推葡萄酒 新鮮無破皮損傷的葡萄帶蒂洗干凈，除去蒂后晾干。用洗凈的手（帶一次性手套）將葡萄撕揉碎，連皮、籽一起裝入無水無油開水消毒晾干的玻璃容器內(nèi)至7分滿。加入適量白糖拌勻（葡萄：白糖為10：3），蓋蓋不用蓋太緊，放陰涼處20天后過濾去果渣，再發(fā)酵15-30天即可。
秋季首推蘋果酒將蘋果洗凈后晾干表面水分，去核切片。一層蘋果一層冰糖放入洗凈消毒后晾干的玻璃罐內(nèi)，倒入白酒密封，放在陰涼處3個月后即可過濾食用。
冬季首推獼猴桃酒熟獼猴桃洗凈去皮碾碎，將碾碎的獼猴桃和白糖一起放入洗凈消毒后晾干的玻璃罐內(nèi)，蓋緊。隔兩天加些糖，用竹片攪均勻然后蓋緊繼續(xù)發(fā)酵。等獼猴桃全部化成水后，用紗布過濾掉果渣即可飲用。
四季可釀首推檸檬酒檸檬洗凈擦干，去頭去尾，然后切成厚片，去籽。把冰糖、檸檬放進洗凈消毒晾干的玻璃容器里面，倒入白酒，加蓋密封1-2個月后即可飲用。
都樂
佳農(nóng)
佳沃
佳沛
褚橙
怡顆莓
17.5度橙
華圣
枝純
樂淇
