蓮蓉月餅，是廣式月餅中的代表，其色澤金黃、幼滑清香，月餅形狀豐美鮮腴，口感松軟細(xì)滑，油光閃閃、色澤金黃，皮薄餡多，輕油重糖，稍顯甜膩，正宗的蓮蓉月餅選用磨皮純粹蓮子為餡心，帶有一股天然的幽香，舌尖的感受無(wú)比爽滑。至于蛋黃，必須綠色養(yǎng)分，色澤純粹，出油均勻，做出制品后既不能太硬也不能散軟。但因糖分和熱量含量太高，老年人、糖尿病患者應(yīng)當(dāng)淺嘗即止。

蛋黃月餅，是以蛋黃作為餡料的月餅，這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；入口甜度適當(dāng)，皮酥餡軟，餡料油潤(rùn)細(xì)膩、不發(fā)粘，氣味清香無(wú)異味，還具有不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。 但是蛋黃的加入大大提高了月餅的動(dòng)物脂肪和膽固醇含量，對(duì)于患有“三高”的人群來(lái)說(shuō)，還是算了吧。 蛋黃月餅的做法>>

火腿月餅，用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等制成餡心，再用紫麥面粉包心烘烤而成。其表面呈金黃色或棕赤色，外有一層硬殼，油潤(rùn)艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的火腿，又有甜中帶咸的誘人蜜汁，進(jìn)口舒服，食而不膩。火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升，膽固醇含量高人群請(qǐng)自覺(jué)回避。 火腿月餅的做法>>

冰皮月餅，是近年來(lái)新興的月餅品種，外觀小巧可愛(ài)，餅皮晶瑩剔透，即使不吃，也讓人愛(ài)不釋手。因此非常適合追求時(shí)尚新潮的年輕人，想嘗嘗新鮮的你也不妨一試。食用時(shí)需要留意：冰皮月餅應(yīng)在低溫下保存，從冰箱取出十分鐘后食用風(fēng)味最佳；如果在室溫?cái)[放超過(guò)兩小時(shí)后，Maigoo小編建議盡量不要食用了，腸胃功能較弱的人食用后很容易得腸胃病。 冰皮月餅的做法>>

五仁月餅，也是一個(gè)經(jīng)典的品種了。所謂五仁，并非只有五種，是由多種不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圓滿(mǎn)、和諧”的寓意?？诟屑?xì)膩方面稍遜，吃起來(lái)比較松脆爽口，滿(mǎn)口都是若有若無(wú)的清香，風(fēng)味一起，讓人百吃不厭。此外，五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個(gè)天然的優(yōu)勢(shì)，更適合作為禮物贈(zèng)給親朋優(yōu)點(diǎn)：松脆爽口，風(fēng)味無(wú)窮，不易破碎，易于攜帶。 五仁月餅的做法>>

豆沙月餅，是將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒，就制成了豆沙月餅的餡料。香甜綿軟的豆沙，包裹上薄薄的餅皮，具有濃郁的豆香味，咽下的時(shí)候也沒(méi)有其他月餅粘喉的不適感覺(jué)。maigoo小編還了解到，豆沙有清熱解毒、利尿和通腸的好處，豆沙還是美容佳品，對(duì)于愛(ài)美的女士來(lái)說(shuō)，再合適不過(guò)了。 豆沙月餅的做法>>

鮮花月餅，特點(diǎn)是餡料主要是果蔬，配料是鮮花，餡心滑軟，風(fēng)味各異，餡料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓、白合、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿，不僅香氣宜人，而且入口甜脆，令人吃出了鮮花的味道。Maigoo小編了解到比較出名的是山東的槐花月餅、云南的玫瑰花月餅等，而鮮花具有養(yǎng)顏美容的功效，越來(lái)越受到年輕愛(ài)美女性的追捧。