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鋸緣青蟹多少錢一斤 青蟹選購技巧有哪些

摘要:鋸緣青蟹也就是俗稱的青蟹,是比較常見的一種螃蟹,它的價格受到多方面因素的影響,包括是野生的還是養(yǎng)殖的、青蟹的個頭、產(chǎn)地、購買時間、購買者所在地區(qū)等,一般在七八十元一斤到一百二十元一斤左右不等。購買青蟹時,要注意挑選新鮮肥美的青蟹,可以通過看反應(yīng)、看顏色、看透光度三個技巧來挑選。下面一起來了解一下鋸緣青蟹多少錢一斤吧。

一、鋸緣青蟹是什么蟹

鋸緣青蟹是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物,就是俗稱的青蟹,因為頭胸甲背為青綠色、前側(cè)緣的側(cè)齒狀似鋸齒而得名,這種螃蟹廣布于印度至西太平洋熱帶、亞熱帶海域,包括中國東南沿海、日本、越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部。

鋸緣青蟹肉質(zhì)鮮美,為大眾所喜愛的美味食物。同時鋸緣青蟹還具有豐富的營養(yǎng)價值以及很好的滋補功效,營養(yǎng)分析青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,具有護心、通乳生乳、利尿消腫、亮發(fā)、提高免疫力、健腦、安神除煩、明目、壯骨等功效。

二、鋸緣青蟹多少錢一斤

對于愛吃螃蟹的朋友來說,鋸緣青蟹是很好的選擇,一般市場上的青蟹分為人工養(yǎng)殖和野生兩種,野生的自然是貴一些的,大概在每斤110~120元左右,人工養(yǎng)殖的青蟹價格相對較低,一般售價在70-80元一斤,具體價格還要看青蟹的個頭、產(chǎn)地、購買時間、購買者所在地區(qū)等。(以上價格來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考)

一般來說,像福建、廣東、廣西、海南等沿海城市的青蟹市場價會便宜一點,因為臨近海邊,漁民捕撈上來的青蟹可以直接銷售到客戶的手中。而湖南、湖北、江西及西北地區(qū)的青蟹市場價是較高的,從沿海城市運輸過來就需要耗費一定的成本,然后放入市場銷售又會增加一部分開資,到市民的手中價格自然也就高了。

三、青蟹選購技巧有哪些

購買青蟹的時候,運用一些技巧可以幫您買到更新鮮更好的青蟹,青蟹的選購技巧主要有:

1、看反應(yīng)

挑選青蟹要觀察反應(yīng),新鮮的青蟹在受到外界刺激時,會做出應(yīng)激反應(yīng),比如觸碰眼睛時,青蟹會迅速躲閃,但不太新鮮的青蟹活力較差,即使感知到外界的刺激,也不會做出相應(yīng)的反應(yīng)。

2、看顏色

挑選青蟹時要觀察背殼的顏色,一般剛脫完殼的青蟹背部顏色為白色或接近透明狀,而且在脫殼期間不會進食,較為瘦弱,肉少,而背殼顏色偏深或為青色的青蟹,生長較為健壯,比較肥美。

3、看透光度

挑選青蟹的過程中,可以將青蟹舉起來,放在燈光下,然后看背殼的透光度,如果完全不透光,或者透光面積較小,則表示青蟹的肉質(zhì)肥美,但如果發(fā)現(xiàn)背殼透光度較高,表示青蟹肉少。

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