茶湯飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，經加工制成的，保持原茶汁應有風味的液體飲料，它可以分為濃茶型和淡茶型兩種。

調味茶飲料是以茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉等為原料，加入果汁(或食用果味香精)或乳(或乳制品)或二氧化碳、食糖和(或)甜味劑、食用酸味劑、香精等調制而成的液體飲料。包括果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調味茶飲料。詳細>>

1、解感類涼茶飲料

有金銀花涼茶飲料、蒲公英涼茶飲料、夏桑菊涼茶飲料等，能夠緩解風熱感冒和喉嚨痛，藥效平和，清熱祛火，口感也挺好，一年四季都適飲。

2、化濕類涼茶飲料

有菊花茶飲料、紅豆薏米茶飲料、薏仁祛濕茶飲料、五花祛濕茶飲料、茯苓薏米祛濕茶飲料等，適合夏季濕熱重、下雨天困倦疲累飲用，注意清熱、祛濕要搭配著來喝。

3、潤燥類涼茶飲料

有羅漢果茶飲料、百合花茶飲料、百合菊花茶飲料、胖大海潤燥茶飲料等，特別適合戶外作業(yè)和高溫作業(yè)時飲用，對口干、舌燥、咳嗽、上火等身體不適都有不錯的緩解作用。

1、陳皮茶

配方：陳皮、白糖。

做法：首先將買回來的陳皮用清水沖洗干凈，之后撕成小塊，放入茶杯中用開水沖泡。燜上10分鐘后，濾去陳皮渣，然后加一點點白糖，就可以飲用了。

功效：清熱祛火。

2、雙花飲

配方：金銀花、菊花、山楂、蜂蜜。

做法：首先把金銀花、山楂和菊花洗凈之后放入鍋中，然后加水煎煮，煮30分鐘后濾出水煎液，之后倒入適量蜂蜜，攪拌均勻后即可飲用。

功效：清熱祛濕。【涼茶飲料的制作工藝流程>>】

涼茶陰涼性涼，所以買購網(wǎng)健康編輯認為經期女性、孕婦、新產婦、體弱的老人和小孩以及風寒感冒患者都不太適合飲用涼茶飲料。

綠茶飲料是指用水浸泡綠茶茶葉，經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的。適量飲用綠茶飲料可以起到提神醒腦、促進腸胃蠕動、幫助食物消化等作用。

綠茶飲料中含有一定量的食品添加劑，喝多了綠茶飲料攝入過多的添加劑，容易引起肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝等代謝性疾病。

配方：青檸、綠茶、蜂蜜、白糖。

做法：先泡綠茶，泡好的綠茶過濾掉茶葉后冷卻備用。將準備好的青檸檬切片，然后放到冷卻后的綠茶里，再加一些蜂蜜和白糖就可以飲用了。也可以將其放到冰箱冰一下后再喝，口感更好。

紅茶飲料是以紅茶茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨特風味。適量飲用紅茶飲料能夠補充少量人體所需的微量元素，提高人體免疫能力。

配方：檸檬、紅茶、白糖。

做法：將檸檬切片后用白糖腌制，一般腌制3天左右會比較入味。腌好的檸檬和紅茶一起用開水沖開，等待其冷卻后放入冰箱凍一下，檸檬冰紅茶就做好了。

果茶飲料是以各種名茶、花朵與水果或瓜果一起制作而成的飲料，它的種類非常多，Maigoo小編比較喜歡喝的有蜜桃烏龍茶、蜂蜜柚子紅茶。

1、蜜桃烏龍茶

配方：蜜桃、白砂糖、烏龍茶。

做法：將蜜桃削皮去核后切成小丁，然后加水和白砂糖燉煮成蜜桃糖漿。往杯子中加入兩大勺做好的蜜桃糖漿，然后倒入適量泡好的烏龍茶，攪拌均勻后即可飲用。

功效：美容養(yǎng)顏。

2、蜂蜜柚子紅茶

配方：曬干的柚子皮、紅茶、蜂蜜。

做法：將柚子皮和紅茶一起用開水沖泡開來，然后加少許蜂蜜調味，等待其冷卻后即可飲用。

功效：潤腸道、促消化。

果茶飲料雖然聽起來很健康，但是市面上售賣的果茶飲料一般都添加了很多食用香精成分，飲用過多會導致糖分在體內積聚，引起肥胖、長痘痘等問題，所以喝果茶飲料要適量，不能天天喝。

奶茶飲料的種類也非常多，不同的配方做出來的奶茶都不相同，比較受歡迎的奶茶有珍珠奶茶、港式奶茶、蒙古奶茶、英式奶茶等。 詳細>>

配方：紅茶、純牛奶、方糖。

做法：將紅茶放入奶鍋中，煮開后把牛奶倒入煮好的茶湯中，然后用小火繼續(xù)加熱并不停攪拌，煮到奶茶變成棕紅色后關火并用漏勺將茶葉撈出，再往奶茶中加少許方糖，一杯香濃醇厚的奶茶就做好啦！詳細>>

據(jù)MAIGOO編輯了解，經常喝奶茶容易長胖，還會誘發(fā)骨質疏松、高血壓、冠心病等疾病，所以大家喝奶茶飲料的時候要注意適量，不能喝多了。 詳細>>

選購茶飲料時應注意產品的標簽標識，茶飲料的標簽應標明產品名稱、產品類型、凈含量、配料表、制造者（或經銷者）的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期。茶湯飲料應標明“無糖”或“低糖”；花茶應標明茶坯類型、淡茶型應標明“淡茶型”；果汁茶飲料應標明果汁含量、奶味茶飲料應標明蛋白質含量。

茶飲料的營養(yǎng)成分不等同于茶，所以不具備茶葉降低人體血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲勞、增強記憶力和免疫力等功效。因此，茶飲料不能完全代替茶，更不易過量飲用，可偶爾飲用。

無論茶還是茶飲料，有益成分都是茶多酚。但從目前市面上銷售的茶飲料的標注成分看，一般都是茶葉提取物、茶味香精、茶葉濃縮液等，對于茶多酚的含量則少有標注。因此，大家購買茶飲料時應看茶多酚的含量，盡量選擇茶飲料中茶多酚含量測定值高的。

患有胃潰瘍、營養(yǎng)不良、神經衰弱、感冒發(fā)燒、高血糖等病癥的患者不宜飲用茶飲料，除此之外，孕婦、小孩、醉酒的人也不宜飲用茶飲料。

三無茶飲料是絕對不能喝的，這種茶飲料沒有按照茶飲料國家標準來制作，也沒有通過質檢，因此它們可能添加了非法成分，喝了這種茶飲料對我們的身體健康非常不好。此外，過了保質期的茶飲料也不能喝，否則也會對健康有損。

1、茶飲料行業(yè)現(xiàn)狀

我國茶飲料工業(yè)發(fā)展勢頭十分強勁，整體呈快速增長態(tài)勢，市場滲透率穩(wěn)步增長，茶飲料的發(fā)展進入了成長中期，具體表現(xiàn)為摻飲料產品種類繁多、消費者認可度較高。

2、茶飲料行業(yè)消費者分析

從茶飲料目標消費群體特征來看，性別差異并不明顯，消費者主要為15-34歲的青年群體，這部分人群注重個性化、自我形象，講究時尚和品味，因此在研發(fā)茶飲料及茶飲料包裝時，應盡量貼合消費者心理去設計。

茶葉選料→低溫洗茶→高溫浸提→粗濾→快速冷卻→濾除茶乳酪→調配→過濾→加熱灌裝→密封→殺菌→檢驗→包裝→成品。

1、茶飲料渾濁

茶飲料中的85%以上是水，水質的優(yōu)劣直接影響茶飲料的質量，若在生產過程中使用未經軟化處理的硬水將會導致茶葉中有效成分氧化縮合，因此就會導致茶湯變色渾濁。故生產茶飲料時應使用優(yōu)質軟水。

2、茶飲料失香

香氣是評價茶飲料品質的主要指標之一，要想茶飲料能保香、增香，茶飲料生產線應控制對茶葉原料品質的把控，嚴格按照茶飲料生產工藝來生產，還可以適量添加添加劑來起到增香的作用。

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