江西是文化大省,不僅因為江西文化歷史悠久、名人輩出,還因為江西文化內涵豐富,艷冠群芳,特色鮮明,在歷史上留下了深刻印記。下面maigoo編輯從江西民俗文化、江西飲食文化、江西話;江西傳統(tǒng)戲劇贛劇、贛南采茶戲;江西傳統(tǒng)曲藝萍鄉(xiāng)春鑼;江西獨有贛派建筑文化;宗教文化等方面,整理了江西傳統(tǒng)文化知識大全,帶大家了解江西優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化習俗。
江西漢語方言從大的類型看,屬于漢語南方方言,其共同特點是一般都保留了入聲,詞匯中遺留了部分中古、近代的詞語,在語法中遺留了古漢語的部分詞法結構、特殊語序和句法特點。境內的漢語方言有贛方言、客家方言、吳方言、徽方言和江淮官話,此外還有一些西南官話、閩南方言的方言島。其中分布最廣,使用人口最多的是贛方言,其次是客家方言。 【了解詳情】
江西飲食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粵風味,在多種風味的基礎上形成了自己的特色。在飲食習慣中,多喜香辣和偏愛咸鮮,口味注重濃郁,形成了特色頗具鮮明的贛菜。贛菜是由南昌、九江、贛南地區(qū)菜構成。這三地菜肴的共同特色是:味濃油重、主料突出,注重保留原汁原味。口味上偏好鮮、香、辣,質地上講究酥、脆、嫩,技法上常用燒、燜、蒸、炆、炒。贛菜的菜式具有較廣泛的適應性,既有各種筵席菜,也有適應家庭便宴和民眾聚餐的菜肴。江西筵席菜肴有以魚為主的魚席,也有以咸鮮兼辣的地方風味菜肴,并配以時令蔬菜、水果,組合新穎,品種繁多。 【了解詳情】
江西民間的傳統(tǒng)節(jié)日與全國各地大致相同,但節(jié)日習俗各市、縣、鄉(xiāng)千差萬別,其中春節(jié)合家團聚、元宵“鬧龍燈”、端午“賽龍舟”、中秋賞月、重陽登高等習俗,城鄉(xiāng)皆有盛行。江西旅游節(jié)慶活動始于80年代中期。1985年4月,為開展招徠性國際旅游活動開辟新途徑,江西省旅游局和井岡山市人民政府探索性地辟設以井岡山杜鵑花觀賞為主的“中國井岡山杜鵑花觀賞旅游活動”。1990年,“中國瓷都―景德鎮(zhèn)國際陶瓷節(jié)”和“中國龍虎山文化活動周暨經貿洽談會”相繼舉辦成功,為全省各地充分利用當?shù)鬲毦咛厣淖匀伙L光、歷史文化和物產風情旅游資源,舉辦國際旅游節(jié)慶活動積累了初步經驗。【了解詳情】
江西民間婚禮習俗,與全國各地大同小異。自古代至民國初年,一般大戶人家為保持門第排場,“婚禮,猶守古六禮無缺。納采,曰‘訪人家’;問名,曰‘開八字’;納吉,曰‘交鞋樣’;納征,曰‘下茶’;請期,曰‘報日子’;親迎,曰‘接親’。”更多的人家則沿用歷史上改定的納采、納征、親迎三禮,以后又把這三禮改稱為說媒、訂婚、結婚。建國后,國家頒布了《婚姻法》,實行男女婚姻自由,一夫一妻制,廢除包辦、買賣的舊婚姻制度,男女青年多自由戀愛、文明結婚,婚禮從簡。近幾年,旅行結婚、集體婚禮等時興,但隨著人民生活水平地提高,民間婚禮大操大辦講“排場”之風逐漸抬頭。【了解詳情】
舊時,江西民間喪葬禮儀多遵《朱子家禮》,“稱家有無,或豐或儉,各盡其禮,行乎心之所安而已”(清同治《會昌縣志》),一般程序為:送終、入殮、出殯、安葬。建國后,改革殯葬,推行火葬,提倡治喪從簡,多以發(fā)訃告、開追悼會、送花圈、佩戴黑紗白花等取代舊時喪禮中的諸多程序。但在農村中舊俗仍有流行。
贛劇,江西省地方劇種。起源于贛東北,流行于江西省境內。其聲腔基礎為明代四大聲腔之一的弋陽腔,融合了清代中期傳入江西境內的昆腔與亂彈而形成。贛劇聲腔由高腔、西皮、二簧、秦腔、撥子、浙調、浦江調以及民間說唱文南詞等構成,聲腔體系十分豐富。贛劇高腔,即明代弋陽腔的遺音,使用鑼鼓伴奏,后逐漸增加琴、笛、箏、琶等樂器伴奏。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
弋陽腔是我國古老的戲曲聲腔,弋陽腔以弋陽為中心,主要在江西省內的貴溪、萬年、樂平、鄱陽、浮梁、上饒等一些地區(qū)傳承延續(xù)。弋陽腔的腳色分為小生、正生、老生、二花、三花、小旦、正旦、老旦等行,其唱腔結構最初采用曲牌聯(lián)套體,演出時僅輔以鑼鼓而不用管弦伴奏,演員一人演唱,數(shù)人接腔,形成極富特點的“徒歌、幫腔”演唱方式。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
宜黃戲舊稱宜黃班、宜黃調,主要流行于江西的宜黃、南城、南豐、廣昌等縣,遠及贛東北、贛南和閩西一帶。宜黃戲的曲調主要有宜黃腔、反調、嗩吶二凡、西皮浙調、南北詞等,同時還保留西秦腔時代的吹腔,俗名“平板吹腔”。宜黃戲唱腔較為原始、平直,拖腔少而短,老生、老旦用本嗓,小生大小嗓結合而尾音常翻高八度,男女同腔同調。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
贛南采茶戲發(fā)源于江西安遠縣九龍山一帶,迄今已有三百多年的歷史。它是以九龍茶燈為基礎,吸收贛南其民間藝術逐步形成的,主要流行于贛南、粵北和閩西,一度也傳播到廣西桂南一帶。贛南采茶戲俗稱“燈子戲”、“茶藍戲”,是江西采茶戲中最有代表性的一種,被田漢譽為“中國戲曲百花園中的一朵奇葩”。其表演顯示出濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鮮明的客家特色。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。
江西省其他著名傳統(tǒng)戲?。喝f載開口儺、德安潘公戲、西河戲、永修丫丫戲、東河戲、青陽腔、廣昌孟戲、徽劇(江西省婺源縣)、高安采茶戲、撫州采茶戲、江西目連戲等。
解縉(1369-1415年),吉水縣城東門解家人,明洪武二十一年進士,官至翰林學士,著名的大明才子。解縉不僅學識淵博,才華橫溢,而且為人耿直、剛正不阿、不畏權貴,屢次上疏,針砭弊政。他主持編撰的《永樂大典》,是中國古代最大的百科全書,是中華民族珍貴的文化遺產。解縉故事流傳甚廣,2014年經國務院批準列入第四批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
興國山歌生動活潑,形式多樣,生活氣息濃郁,有獨唱、對唱、“三打鐵”、聯(lián)唱、輪唱等形式和鎖歌、盤歌、斗歌、猜花、丟觀音、黃鰍咬尾、繡褡褳、藤纏樹、樹纏藤等種類。興國山歌植根于客家文化的深厚土壤中,涵蓋了客家人生活的方方面面,飽含著豐厚的客家文化信息。從某種意義上說,興國山歌是客家人繁衍生息的一幅歷史畫卷。保護、研究、解讀興國山歌,發(fā)掘其精華,無疑是弘揚優(yōu)秀民族文化的一項極其重要的舉措。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
九江山歌是以“三聲腔”為典型特征,流傳于江西省西北部柴桑區(qū)(漢初建縣,名為“柴桑”)的山歌類型。九江山歌在九江傳唱已有千余年歷史,唐代詩人白居易《霖雨苦多江湖暴漲塊然獨望因題北亭》中“籬根舟子語,巷口釣人歌”的詩句,反映了九江當時山歌流傳盛況。九江“三聲腔”山歌,題材廣泛,內容豐富,其主要價值:一是聲腔多變,分高腔、平腔、低腔。九江山歌“以口相傳,即興而歌”的方式世代傳承,具有廣泛的群眾基礎。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
江西省其他著名傳統(tǒng)音樂:武寧打鼓歌、于都嗩吶公婆吹、龍虎山正一天師道道教音樂等。
婺源儺舞俗稱“鬼舞”或“舞鬼”,歷史悠久,節(jié)目眾多,風格獨特,是中國古代舞蹈藝術史研究的“活化石”,深為國內外專家、學者所注目。源儺舞節(jié)目很多,有反映神話故事、民間傳說的《開天辟地》、《太陽射月》、《孟姜女送寒衣》等,表演形式有獨舞、雙人舞、三人舞、群舞等,且婺源儺舞動作十分豐富。婺源儺舞以古樸的舞蹈風格和眾多的表演節(jié)目承載著豐富的傳統(tǒng)文化內容,值得人們加以珍視。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
江西省其他著名傳統(tǒng)舞蹈:黎川舞白獅、南豐跳儺、樂安儺舞、永新盾牌舞、宜黃禾杠舞、鯉魚燈舞、豐城岳家獅等。
萍鄉(xiāng)春鑼流傳于江西省萍鄉(xiāng)市及其周邊地區(qū),系由明末流傳于江西西部的“報春”演變而成,至今已有三百余年的歷史。萍鄉(xiāng)春鑼節(jié)奏明快,語言詼諧,有“見贊”等重要的表現(xiàn)特征。其表演有站唱和走唱兩種形式,演唱者身披一黃色綢袋或布袋,左腹系一面直徑約二十厘米的小鼓,鼓邊掛一同樣大小的銅鑼,左手執(zhí)鼓簽,右手持鑼槌,不時擊打,以作為曲首的過門和段落過渡的間奏音樂。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
江西省其他著名傳統(tǒng)曲藝:客家古文、永新小鼓、武寧打鼓歌(鋤山鼓)、于都古文、宜春評話、上高道情、鄱陽漁鼓、高安道情等。
“全堂獅燈”是流傳在井岡山東上鄉(xiāng)虎爪坪村的傳統(tǒng)武術競技項目,距今已有近兩百年歷史,2010年被評為江西省第三批省級非物質文化遺產項目、2014年被評為中國第四批國家級非物質文化遺產項目。全堂獅燈以少林洪家拳為基礎,獅、龍表演與武術穿插相結合,展現(xiàn)了盾牌與刀槍棍棒為主的硬實功夫,是當時強身健體、抵御猛獸與觀賞表演的傳統(tǒng)技藝。【了解詳情】
江西其他著名傳統(tǒng)體育:分宜洋江賽龍舟、袁州南廟武術、高安字門拳、蘆溪年豐獅、安義硬門拳、崇義石塘武獅等。
瓷板畫是流行于江西的一種以人物肖像為主題的瓷繪藝術,主要集中在南昌、景德鎮(zhèn)、九江等地。它以中國傳統(tǒng)繪畫、陶瓷彩繪和西方攝影術為基礎,實現(xiàn)了繪畫藝術與瓷繪工藝的巧妙結合。瓷板畫融中西技藝于一體,筆調細致入微,刻畫傳神,帶有鮮明的民族特色,深受廣大群眾的喜愛。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
湖口草龍俗稱“谷龍”,是流行于江西省湖口縣一帶的民間草扎技藝。湖口草龍以稻草為主要材料,用竹木做支架,整條龍由單數(shù)節(jié)段構成,通常為9到21節(jié)。草龍編扎工藝極為復雜,前后需采用編、插、織、嵌、鑲、繞、纏、懸、掛、空、別、剔、鏤、透等十多種手法,要求成品自然生動,古樸典雅,不露人工痕跡,完美體現(xiàn)出瑞龍莊重威嚴的氣度。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。
江西其他著名傳統(tǒng)美術:瑞昌剪紙、新干剪紙、婺源三雕、東固傳統(tǒng)造像、蓮花打錫、夏布繡、萍鄉(xiāng)湘東儺面具、瑞昌竹編等。
景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝中重要的成型工序在宋代已初步建立。瓷業(yè)內部分工日益細化,普遍采用拉坯、印坯、利坯、修足、蘸釉、蕩釉等技藝制作瓷坯,再采用匣缽仰燒、墊缽覆燒、支圈覆燒等技法進行裝燒。明、清兩代,景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)進一步發(fā)展,“共計一坯之力,過手七十二,方克成器。其中微細節(jié)目,尚不能盡也”,制瓷手工技藝體系基本完善,各工序環(huán)環(huán)緊扣,專業(yè)化程度日益提高,各方面都有身懷絕技的能工巧匠。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】
江西省萬載縣是我國傳統(tǒng)的煙花爆竹產區(qū),大約從18世紀中葉起,當?shù)丶匆验_始煙花爆竹的生產。萬載煙花爆竹品種繁多,有全紅禮炮、大小彩炮、雞公炮、雷鳴炮等六十多種。以響聲而言,就有六響、一百響等19種;以紙之長短、厚薄而言,有三裁、四裁、九裁等規(guī)格;以結鞭形式而言,有平邊、立邊(俗稱“頓邊”)之分。萬載煙花爆竹生產所用的原料土紙、火藥均為本地所產,土紙為表芯紙,紙質細嫩柔軟,帶有韌性,火藥質量也屬上乘。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。
鄱陽脫胎漆器起步于先秦,歷代傳承,到晚清有了重大發(fā)展與突破。鄱陽脫胎漆器凝固成形脫胎制模工藝,為脫胎漆器制作工藝開辟了新的途徑,為中國脫胎漆器制作開辟了先河。鄱陽脫胎漆器的制成要經過造胎、上漆、加金屬金口、彩繪、打磨、退光檢驗等工序。漆器的胎質主要有木胎、夾綻胎、皮胎、籘胎等多種。一件脫胎漆器的完成,必須經過模胎、割胎、粘胎等工序,對于大型器具來說,尤為復雜。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。
江西省其他著名傳統(tǒng)技藝:歙硯制作技藝、鉛山連四紙制作技藝、金星硯制作技藝、夏布織造技藝、贛南客家圍屋營造技藝、鉛山連四紙制作技藝、贛南客家擂茶制作技藝、婺源綠茶制作技藝、吉州窯陶瓷燒制技藝、古戲臺營造技藝、廬陵傳統(tǒng)民居營造技藝、萍鄉(xiāng)煙花制作技藝等。
樟樹市有1800多年的藥業(yè)歷史,樟幫的中藥炮制技藝獨樹一幟,不論炒、浸、泡、炙或烘、曬、切、藏均十分考究,成為南北藥材集散和炮制中心。樟樹中藥炮制技藝是中國醫(yī)藥寶庫中的一個重要組成部分,是中國獨特的一門傳統(tǒng)的制藥技術,是中國具有自成體系的,在全國享有“藥不過樟樹不靈”遐邇聞名的精湛的制藥工藝。具有悠久的歷史,豐富的內涵,鮮明的地方特色。2014年入選第四批國家級非物質文化遺產名錄。
江西其他著名傳統(tǒng)醫(yī)藥:建昌幫藥業(yè)、挑積、胡卓人蘄蛇藥酒的制作技藝、萬年張氏中醫(yī)藥燒燙療法、信州火針、豐城諶母醫(yī)藥療法、九江王萬和中醫(yī)藥療法、高安骨傷醫(yī)術、余干正骨法、吉州骨傷療法等。
江西省建筑業(yè)歷史悠久,建筑技術源遠流長。約在新石器時代晚期,江西先民已從洞穴或樹巢移居高地,居住在簡陋的木骨架茅草屋內。三國時期,豫章太守張俊在南昌東南興建兩座闕樓,高四丈余,是當時南方著名的闕樓建筑。唐永徽四年(公元653年),洪州都督李元嬰創(chuàng)建滕王閣。宋代,手工業(yè)和商業(yè)的發(fā)達,使建筑水平達到一個新的高度,其最顯著標志,是磚石建筑得到全面開發(fā)。贛州宋代城墻和八景臺是最著名的建筑成果。清康熙初年,永修人雷發(fā)達以建筑工藝見長,應募赴北京參加修建皇宮,功績卓越,康熙皇帝面授雷發(fā)達為工部營造所長班。
鴉片戰(zhàn)爭后,西方各國的建筑風格和技術相繼傳入江西,形成中西結合式的近代建筑。民間建筑的設計和營造雖然仍和古代一樣,由泥木等匠師完成,但在繼承和發(fā)揚古代建筑傳統(tǒng)的同時有所創(chuàng)新。隨著西方資本主義列強的軍事、政治、經濟、文化的入侵,西方建筑技術和風格開始傳入九江、南昌、萍鄉(xiāng)等大中城市,新建的教堂、教會學校、洋行、工廠、辦公樓、別墅等建筑物,在結構、造型、材料等各個方面,打破了古代建筑規(guī)范,表現(xiàn)出不中不西、亦中亦西、中西合璧的時代特色。
建國后,50~70年代,江西省主要集中力量發(fā)展重工業(yè)和能源交通等基礎設施,興建學校、商店、住宅等。限于當時的經濟條件,這些建筑以滿足使用功能為主,建筑裝飾放在次要位置。80年代后,國民經濟進入了一個新的發(fā)展時期。這一時期興建的建筑工程,尤其是公共建筑和住宅,其數(shù)量、規(guī)模、質量、建筑藝術效果都有顯著地提高,建筑業(yè)發(fā)展的顯著特點是新結構、新工藝、新材料、新設備的廣泛應用,并注重建筑裝飾。富麗堂皇的賓館、酒樓、商場,規(guī)模宏大的體育館、車站、影劇院、辦公樓,新穎別致的文化藝術建筑,多層工業(yè)廠房,形成了當代建筑的新風貌。
贛派建筑主要流行在江西大部、湖南東部、鄂東南、皖西南贛語區(qū)一帶。工藝特征和造型風格主要體現(xiàn)在民居、祠廟、牌坊和園林等建筑實物中。在江右地區(qū)現(xiàn)今尚有大量贛派古建遺存,散落在江右大地大大小小的村落中,代表性的村落有樂安流坑、東鄉(xiāng)浯溪、吉安釣源、泰和爵譽、豐城白馬寨、豐城厚板塘、安義羅田、安義京臺、安義水南等。贛派建筑文化布局簡潔,樸實素雅,是具有濃厚地方特色的民居建筑。【了解詳情】
江西著名的建筑:贛南客家圍屋、徽派建筑。
“江右書院甲天下”。在1000多年的古代書院歷史中,江西一直是全國書院發(fā)展的中心地區(qū),并且數(shù)度獨領風騷”,成為中國的一個文化重鎮(zhèn),擁有獨特的歷史地位。高安桂巖書院和德安東佳書院是我國創(chuàng)辦最早的私家招徒授業(yè)書院;廬山的白鹿洞書院學規(guī)成為后世書院準繩;上饒的鵝湖書院首開學術自由辯論之風;吉安的白鷺洲書院綿延800年,至今朗朗讀書聲不斷。20世紀80年代,季嘯風先生率領全國百余學者普查古代書院,發(fā)現(xiàn)全國有書院7300余所,其中江西990所,居全國各省之首。
“昌南瓷名天下”,陶瓷是江西聞名于世界的一張亮麗名片。江西是我國陶器文化最早發(fā)源地之一:萬年仙人洞出土了中國最早的陶片;吳城遺址中發(fā)現(xiàn)中國目前年代最早的原始瓷器和已粗備瓷器燒造條件的六座龍窯;鷹潭角山窯址是至今我國最大的商代窯爐;豐城洪州窯是全國究青瓷起源和發(fā)展的主要窯場之一;吉州窯是宋代著名的兼收南北名窯制瓷技藝的綜合性大瓷窯,其生產的黑釉瓷和彩繪瓷獨具風格,尤其彩繪技術對景德鎮(zhèn)元青花瓷的產生和發(fā)展起了承前啟后的作用;景德鎮(zhèn)更是舉世聞名的“千年瓷都”。
江西的冶銅業(yè)源遠流長,商周時期就創(chuàng)造出燦爛的青銅文化。瑞昌銅嶺銅礦遺址,是目前我國發(fā)現(xiàn)的開采歷史最早的礦冶遺址。新干大洋洲商代大墓出土的青銅器,不僅為江南之冠,也為全國所罕見。宋代是江西冶銅業(yè)的重要發(fā)展時期,鉛山場是全國三大銅場之一,膽水浸銅技術成功地運用于德興和鉛山銅礦開采實踐,德興張潛的《浸銅要略》專著問世,更是對世界冶金史的杰出貢獻。
江西有著得天獨厚的農業(yè)生產條件,尤其利于水稻生長,成為歷史悠久的稻作之鄉(xiāng)。江西是中國稻作農業(yè)的重要起源地之一,萬年發(fā)現(xiàn)的距今1.2萬年前的栽培水稻植硅石,成為世界上年代最早的水稻栽培稻遺存,表明江西人最早實現(xiàn)了水稻從野生到種植的轉變,為人類解決吃飯問題進行了成功探索。到東漢時期,江西已逐漸發(fā)展成為江南的重要的產糧地區(qū),清代時九江已成為中國著名的米市。元代廣豐縣尹王禎著《王禎農書》37卷,為我國古代五大農書之一并收入《永樂大典》和《四庫全書》。
“藥不到樟樹不齊,藥不過樟樹不靈”。江西藥材商人多出清江縣,藥鋪則集中在清江樟樹鎮(zhèn)。樟樹鎮(zhèn)在全國藥材生產和流通中占有重要地位,是海內外公認的“藥都”,其藥材生產可追溯到三國時期葛玄在閣皂山上的采藥煉丹,藥材交易至唐代初具規(guī)模。樟樹藥材制作有一套完整的加工炮制技術體系,以精于選料、嚴于制作而聞名。在長期從事藥材貿易的過程中,樟樹藥商逐漸形成了自己的幫系“藥幫”,稱“樟幫”,與京幫、川幫并列為全國三大藥幫。
江西紅色文化聞名中外,江西被譽為“紅土地”,既指全省以紅壤土為主體的地形地貌,更指江西著名的革命老區(qū)。這塊16.69萬平方公里的土地孕育了中國革命的搖籃——井岡山、中華人民共和國的搖籃——瑞金、軍旗升起的地方——南昌、中國工人運動的策源地——安源,使江西成為了獨具魅力的紅土地。這一個個紅色經典的稱號與地名,在中華人民共和國波瀾壯闊的歷史長河中,已化作一顆顆與日月同輝的星辰,在紅色中國氣勢磅礴的交響樂中,奏響雄渾激越的華彩樂章。
江西宗教建筑眾多,廬山、云居山、閣皂山、麻姑山、楊岐山、龍虎山、三清山、西山都建有眾多寺廟。宗教建筑在這些名山中與自然景觀相互依托,構成氣象萬千、金碧輝煌的壯觀景象。