山西省
★★★★
晉菜是“四幫一派一菜一點(diǎn)”的地方風(fēng)味組合，即太原幫、晉南幫、雁北幫、晉東南幫、五臺(tái)山齋派及清真菜和面點(diǎn)。如流行于太原及晉中一帶的太原菜吸收了京、豫、魯、川、滬的烹飪之長(zhǎng)；雁北菜烹調(diào)以燒、烤、燜、涮等為主，口味偏重，油厚咸香；晉南菜偏重于辣、咸，稍酸，擅長(zhǎng)熘、炒、燴、氽及湯汁菜；晉東南菜則擅長(zhǎng)熏、鹵、燒、燜等技法。
山西十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)山西省地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考山西省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國(guó)菜"山西十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
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山西省的小吃不僅風(fēng)味好，而且種類(lèi)多、用料講究、制作精細(xì)，有口皆碑。其中較為出名的就是山西省的各類(lèi)面食小吃，刀削面、大拉面、刀撥面、撥魚(yú)、剔尖、饸饹、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多。
山西十大特色小吃榜單，MAIGOO網(wǎng)編主要依據(jù)山西地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“山西名小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
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在山西，美食名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。老陳醋、太原葡萄酒也盛名中外。此外，大同黃花、恒山黃芪、稷山板棗、平陸百合、蒲州青柿、垣曲獼猴桃、晉城紅果、代縣辣椒、沁州黃小米、晉祠大米、運(yùn)城黃河鯉魚(yú)、應(yīng)縣紫皮蒜、同川梨、原平梨等美食特產(chǎn)均屬名產(chǎn)之列。
山西十大特產(chǎn)，榜單是MAIGOO編輯主要對(duì)山西地區(qū)特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)定的“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”榮譽(yù)的飲料、菜肴、點(diǎn)心、干貨、文化紀(jì)念品、工藝品等產(chǎn)品進(jìn)行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的銷(xiāo)售量、國(guó)內(nèi)知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>
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山西美食街哪里最有名？MAIGOO小編就為你整理了山西十大美食街及排行榜，包含了山西小吃街、夜市街等美食街，其中就有太原柳巷美食街、太原食品街、運(yùn)城人民南路河?xùn)|夜市、汾陽(yáng)縣賈街、長(zhǎng)治淮海小吃街、晉城司徒小鎮(zhèn)六尺巷、大同鼓樓小吃街、忻州古城美食街區(qū)等都是山西特色美食街。
聲明：山西十大美食街榜單，是Maigoo美食小編主要依據(jù)山西地區(qū)餐飲美食聚集的街區(qū)，包括美食街、小吃街、夜市街等，根據(jù)美食街的規(guī)模、公眾知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考國(guó)家及人民政府評(píng)選的國(guó)家級(jí)、省級(jí)“夜市經(jīng)濟(jì)街區(qū)”、“歷史名街”等榮譽(yù)，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦。為我喜歡的投票>>
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山西老字號(hào)美食有哪些嗎？有六味齋、雙合成、榮欣堂、老香村、趙氏四味坊、福同惠、孫記包子、太原市恒義誠(chéng)甜食店、清和元飯店、炳記，下面就是小編為大家介紹的山西十大老字號(hào)美食詳細(xì)內(nèi)容。
山西十大老字號(hào)美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部、中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號(hào)”名單，參考中華老字號(hào)、山西老字號(hào)、百年老字號(hào)、中國(guó)馳名商標(biāo)等等榮譽(yù)，并通過(guò)相關(guān)美食網(wǎng)絡(luò)平臺(tái) （口碑、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么，美團(tuán)，點(diǎn)餐秘書(shū)、百度糯米）的美食餐廳口碑評(píng)價(jià)，熱銷(xiāo)，公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合整理而成的名單，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>
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| 行政區(qū)域 | 必嘗美食 |
| 太原市 | 莜面栲栳栳、羊雜割、認(rèn)一力羊肉蒸餃、蕎面灌腸、雞蛋醪糟、過(guò)油肉、太原刀削面 |
| 大同市 | 大同刀削面、大同什錦火鍋、黃芪羊肉湯、大同涮羊肉、大同靈丘苦蕎涼粉、大同老八大件 |
| 陽(yáng)泉市 | 盂縣莜面河撈、盂縣鹵土豆、陽(yáng)泉砂火鍋、平定過(guò)油肉、平定粉條豆腐絲、平定豆葉菜 |
| 長(zhǎng)治市 | 上黨糊肘子、長(zhǎng)子炒餅、襄垣葷湯素餃、武鄉(xiāng)棗糕、潞城甩餅、臘驢肉、黑圪條 |
| 晉城市 | 澤州酸菜黑圪條、陽(yáng)城燒肝、陽(yáng)城肉罐肉、沁水蘇莊風(fēng)味黑山羊、陵川石頭炒雞蛋、陵川清炒野山菌 |
| 朔州市 | 右玉羊雜割、右玉熏雞、右玉現(xiàn)燉羊肉、應(yīng)縣牛腰、應(yīng)縣面皮、朔朔州塞上凍兔肉、朔州片烤方肉 |
| 晉中市 | 晉中榆次灌腸、晉中昔陽(yáng)拉面、晉中壽陽(yáng)珍珠粥、喬家八碗八碟、平遙碗脫、平遙甜茶煮湯圓 |
| 運(yùn)城市 | 永濟(jì)牛肉餃子、羊雜爛、聞喜蔥花餅、臨猗臨晉醬玉瓜、解州羊肉泡饃、河津翻鏊、北相羊肉胡卜 |
| 忻州市 | 原平鍋魁、五寨豬黑肉燉粉、寧武油炸糕、靜樂(lè)搗囊糕、定襄蒸肉、保德羊雜碎、保德碗坨 |
| 臨汾市 | 翼城十大碗、吳家熏肉、糖醋黃河鯉魚(yú)、牛肉丸子面、霍州豬血灌腸、洪洞羊雜燴、洪洞醪糟、洪洞霸王別姬 |
| 呂梁市 | 榆皮面饸咯、興縣羊雜碎、興縣冒湯、孝義油炸糕、文水河撈面、石樓水晶豆腐、柳林芝麻餅、柳林碗脫、臨縣火燒 |
東湖醋
汾酒
水塔
紫林
杏花村
冠云
六味齋
竹葉青酒
榮欣堂
普力愛(ài)
山西省
太原市
大同市
陽(yáng)泉市
長(zhǎng)治市
晉城市
朔州市
晉中市
運(yùn)城市
忻州市
臨汾市
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