一、 陶瓷鍋第一次怎么用

新買回來的陶瓷鍋第一次使用時要開鍋養(yǎng)鍋，這樣才能正常使用，因為新的陶瓷鍋內(nèi)壁有微細氣孔，具有一定的吸水性，如果不處理直接就煲湯或熬中藥的話，可能會滲漏，那么新的陶瓷鍋怎么處理呢？

1、用4%的食醋水浸泡煮沸

有的陶瓷鍋在燒制前上色，一般的上色原料是化工原料，多多少少會含有一些對人體健康有害的物質(zhì)，加熱煮沸食醋水可以清除大部分陶瓷鍋表面的有害物質(zhì)。

2、用淘米水清洗

淘米水中含有的微小粒子可以堵塞住陶瓷煲細微的孔眼，防止?jié)B水，以達到延長使用壽命的作用。

3、用小刷子刷

新買的陶瓷煲表面一般會有很多小沙子，這時候最好選擇一柄刷毛細軟的刷子，輕輕沿著陶瓷煲刷動，把陶瓷煲內(nèi)壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。

4、先煮面湯或煮稀飯

面湯或稀飯煮完先不要刷鍋，可放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁干結(jié)，這樣可以把鍋壁的微小孔隙堵住，然后再把陶瓷鍋刷凈，這樣不但可以防止漏水，而且燒水時也不會發(fā)出“嗞、嗞”的聲音。

二、如何保養(yǎng)陶瓷鍋

陶瓷鍋是易碎物品，平時如果不注意小心使用，做好保養(yǎng)工作的話，使用壽命會大大縮短，那么怎樣保養(yǎng)陶瓷鍋呢？

1、在平時的使用過程中，要先在陶瓷鍋中放水，然后再將陶瓷鍋放在火上加熱，加熱時，先用文火，再用大火，否則容易炸裂。

2、陶瓷鍋煮粥、煲湯都可以，就是不能用來炒菜，否則鍋體容易炸裂。

3、使用陶瓷鍋應該輕拿輕放，以避免碰撞，損傷陶瓷鍋。

4、不能用陶瓷鍋存放酒、醋、酸性飲料和食物，以免對內(nèi)壁造成侵蝕。

5、日常清洗陶瓷鍋時，不可用洗潔精等化學清洗劑浸泡，以避免化學物質(zhì)深入陶瓷鍋的細孔中。

6、洗好的陶瓷鍋，需等水分全干后才可以存放起來，否則陶瓷鍋可能會長黑斑霉菌。

7、熱的陶瓷鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內(nèi)外冷熱不均，引起炸裂。