【補鋅補鐵】補鋅補鐵的食物有哪些 兒童如何正確補鋅補鐵

補鋅補鐵的食物有哪些

補鐵補鐵的食物大全之素食篇

1、黑芝麻

有一個最簡單的秘訣，黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助于腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于腎。至于紅色食物補血，理論則源于“以形補形，以色補色”。

2、藕片

藕性溫和，鮮藕止血，熟藕補血。蓮藕，生吃可以清熱涼血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，養(yǎng)血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃蓮藕有好處，但月經來潮期間和素有體寒痛經者不宜生吃蓮藕。糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉。

3、胡蘿卜

入脾胃經和肺經，是補血和改善腎虛的上好食物。補血養(yǎng)肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

4、黑木耳

養(yǎng)陰補血、潤肺明目。

5、黑豆

助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經常食用可防老抗衰、增強活力。

6、黃花菜

含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養(yǎng)素，并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育非常有益，因此可作為準媽媽的保健食品。

7、黑米

黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱："藥米"、"長壽米"。由于它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱"月米"、"補血米"等。

8、南瓜

可稱為"補血之妙品"的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿卜素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等。其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細胞的正常功能；鋅則會直接影響成熟紅細胞的功能；而鐵質則是制造血紅蛋白的必需微量元素。準媽媽吃了南瓜以后，補血的原料可謂是補齊啦。

9、枸杞

入菜解饑、療病養(yǎng)生。枸杞不僅是藥材而已，有越來越多人將它入菜，提味兼養(yǎng)生。每100g枸杞有高達14.6mg的鐵，另外，還有多種必須氨基酸、銅、鋅等微量元素，補血外，更可提高免疫功能、增強抗病能力！

10、紅豆

補氣血還能消水腫。紅豆能消水腫、降低血脂肪，是減肥的好食品。含鐵量...每100g約9.8mg。

11、莧菜

名列前茅的補血補鐵蔬菜。莧菜分為紅莧與綠莧，2種的鐵質含量都很高(每100g紅莧約有12mg、綠莧約為4.9mg)，和小魚同煮，鐵質更加乘。而且還具有清熱解毒、除濕解便的功效呦！

12、金針菜

含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。

13、蘿卜干

維生素B、鐵質含量很高，是高級養(yǎng)生食物，既咸且爽，吃起來別有一種風味。

14、全谷食物

小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。

15、菠菜

是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。但吃的時候一定要氽一下。菠菜中含有豐富的葉酸，準媽媽補充有利于胎寶寶的健康。

補鐵補鐵的食物大全之肉食篇

1、牛肉

高吸收率且富含優(yōu)質蛋白質。動物性肉類中，顏色愈紅含鐵量就愈高。其中每100g牛肉含鐵量約1.6~5.7mg，而且鐵的吸收率高達22.8%。此外，還富含蛋白質及各種礦物質，是非常優(yōu)質的補血食物喔！

2、豬肝

豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養(yǎng)成分不僅對養(yǎng)生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩后貧血的作用。

3、豬血

血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克)，比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩后膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養(yǎng)，對身體大有益處。

4、瘦肉

瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每周吃兩次動物血、肝臟，要遠勝于吃大棗補血。

5、雞蛋黃

在過往的認知里，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低(每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%)，但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養(yǎng)價值較高。

6、血豆腐

煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克， 相當于豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。紅棗　　紅棗味甘溫，具有養(yǎng)血安神，補中益氣之功。紅棗的營養(yǎng)價值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以，產婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補品。

食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免結合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收。

7、雞肝

雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是補充鐵質的良好選擇。

8、豬腎

豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但制作時注意清洗干凈。

9、三文魚

三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質食物來源。

補鐵補鐵的食物大全之水果篇

10、龍眼肉

龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼除含有豐富的維生素A、維生素B族、葡萄糖、蔗糖外，還含有豐富的鐵質。

11、櫻桃

櫻桃含有豐富的維他命C，并且鐵和胡蘿卜素，果酸、礦物質和鉀的含量也很高，因此是最佳的益血養(yǎng)顏的滋養(yǎng)品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤，并能促進角質層的形成，補血理氣，嫩白皮膚，保持肌膚彈性。櫻桃含有豐富的維他命C，并且鐵和胡蘿卜素，果酸、礦物質和鉀的含量也很高，是不錯的補血水果。

12、葡萄干

迅速恢復疲勞的健康零食。每100g約有1.5mg的鐵，其中所含的果糖、葡萄糖可快速被人體吸收，進而恢復疲勞，即使腸胃不好的人也很適合食用。另外，做耐力的有氧運動、或長時間使用體力時，也是不錯的健康零食。

13、葡萄

葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也是不錯的！

兒童如何正確補鋅補鐵

1、藥補

建議您去醫(yī)院給孩子查個微量元素，確定是缺鐵或缺鋅了，請醫(yī)生指導用藥。目前市場上常見的口服補鐵制劑多為富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵、乳酸亞鐵等。而前兩者對腸胃的刺激要遠遠大于乳酸亞鐵。小孩、老人以及有腸胃疾病的患者不建議服用富馬酸亞鐵和硫酸亞鐵。

2、食補

（1）缺鐵

一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。

讓我們看看都有哪些食物含鐵量較為豐富：（每百克含量）

NO1：動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。比如說：韭菜炒豬血、紫菜鴨血湯都很美味哦。

NO2：動物肝，豬肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。豬肝一般都是買的熟食，可以涼切、芹菜炒豬肝、醋溜肝尖；瘦豬肉，就很好料理啦，炒菜、燉、餃子餡都很好。沒事的時候可以包點瘦肉陷的餛飩或者餃子，孩子餓了一煮就好，也可以當早餐。瘦肉陷弄成圓餅狀，煎熟，夾到火燒里吃。瘦肉陷汆丸子，放上冬瓜、粉絲煮湯菜，也是不錯的吃法。

NO3：蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。

煮雞蛋吃膩了，就給孩子蒸雞蛋糕。不會蒸？給你推薦小熊蒸蛋器，里面帶一個托盤，蒸雞蛋糕用的，插上電有3分鐘就好了。網上有賣的。蒸雞蛋糕時，少放鹽，注意看著，別蒸成蜂窩樣的就老了。出鍋后，可以放少量的醋、點上香油。孩子很喜歡吃的。

其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應根據(jù)不同飲食及條件混合食用。芝麻含量高，怎么吃呢？可以是芝麻醬，拌面條或者蔬菜蘸著吃；可以打豆?jié){的時候加入芝麻；至于木耳、海帶，涼拌、炒菜都適合。紫菜可以做餃子餡、可以做湯的時候放。

含鐵較高的水果有：櫻桃、葡萄、桃子。

已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，所以多吃新鮮的蔬菜水果有利于鐵的吸收；而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收。

另外一個途徑，就是炒菜做飯用鐵鍋。在做菜加熱的過程中，部分鐵離子會游離出來進入食物中，被人體的消化器官吸收，這是很確切的攝入鐵的方式之一。

（2）缺鋅

動物性蛋白質食品如魚、肉、肝、腎、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富，缺鋅的人群可主要從動物性食物著手。每一百克動物性食品中大約含鋅3-5mg。反觀植物性食品，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。而水果中鋅的含量最少。

NO1：含鋅量最高的食物是牡蠣。含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。牡蠣俗稱生蠔，海邊新鮮的生蠔，美味啊，清蒸是最常見的方法。如果是在內地，新鮮的不好找，那推薦您用牡蠣干，熬粥、爆炒都很好的。萬能的*寶可以買到。

NO2：含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

豆類花生等可以榨豆?jié){，也可以浸泡之后煮熟做涼菜；蘿卜、白菜可以切絲，放鹽，將水分擠壓出去，點香油涼拌，是很爽口的小菜。

另外就是關于鈣鋅同補的問題。

很多家長把鈣鋅放在一起補，覺得這樣既方便，效果又好。其實，鈣和鋅的吸收原理很相似，同時補充容易使兩者“競爭”，相互爭奪載體蛋白，互相受到制約。同時，鈣在體內的含量遠遠多于鋅，也比鋅活潑，同時補充會影響鋅的吸收。因此，這兩種微量元素最好分開補。在補鋅時，除了要和鈣制劑分開外，也要和富含鈣的牛奶和蝦皮等分開。 補充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅后鈣”，如果白天補鋅，晚上補鈣，吸收效果會更好。所以說晚上睡覺前喝杯牛奶可是很好的補鈣方法。