什么是茶油樹(shù)

油茶別名：茶子樹(shù)、茶油樹(shù)、白花茶；油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油；也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲(chóng)。果皮是提制栲膠的原料。

茶油樹(shù)形態(tài)特征

灌木或中喬木；嫩枝有粗毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)圓形或倒卵形，先端尖而有鈍頭，有時(shí)漸尖或鈍，基部楔形，長(zhǎng)5-7厘米，寬2-4厘米，有時(shí)較長(zhǎng)，上面深綠色，發(fā)亮，中脈有粗毛或柔毛，下面淺綠色，無(wú)毛或中脈有長(zhǎng)毛，側(cè)脈在上面能見(jiàn)，在下面不很明顯，邊緣有細(xì)鋸齒，有時(shí)具鈍齒，葉柄長(zhǎng)4-8毫米，有粗毛。

花頂生，近于無(wú)柄，苞片與萼片約10片，由外向內(nèi)逐漸增大，闊卵形，長(zhǎng)3-12毫米，背面有貼緊柔毛或絹毛，花后脫落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，長(zhǎng)2.5-3厘米，寬1-2厘米，有時(shí)較短或更長(zhǎng)，先端凹入或2裂，基部狹窄，近于離生，背面有絲毛，至少在最外側(cè)的有絲毛；雄蕊長(zhǎng)1-1.5厘米，外側(cè)雄蕊僅基部略連生，偶有花絲管長(zhǎng)達(dá)7毫米的，無(wú)毛，花藥黃色，背部著生；子房有黃長(zhǎng)毛，3-5室，花柱長(zhǎng)約1厘米，無(wú)毛，先端不同程度3裂。

蒴果球形或卵圓形，直徑2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂開(kāi)，每室有種子1?；?粒，果爿厚3-5毫米，木質(zhì)，中軸粗厚；苞片及萼片脫落后留下的果柄長(zhǎng)3-5毫米，粗大，有環(huán)狀短節(jié)。花期冬春間。

茶油樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性

油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會(huì)造成落花、落果。要求有較充足的陽(yáng)光，否則只長(zhǎng)枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對(duì)土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅(jiān)硬的地方。

茶油樹(shù)地理分布

油茶樹(shù)是世界四大木本油料之一，它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶地區(qū)的高山及丘陵地帶，是中國(guó)特有的一種純天然高級(jí)油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省全國(guó)年產(chǎn)量?jī)H為20萬(wàn)噸左右。

茶油樹(shù)主要價(jià)值

1、經(jīng)濟(jì)價(jià)值

種子含油30%以上，供食用及潤(rùn)發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱(chēng)為世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的綜合利用價(jià)值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶樹(shù)的灰洗頭可殺死虱子包括蟲(chóng)卵。茶子樹(shù)木質(zhì)細(xì)、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，并且由于其有茶樹(shù)天然的紋理，也是制作高檔木紐扣的高級(jí)材料。

2、食用價(jià)值

茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

3、環(huán)境價(jià)值

此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價(jià)值。同時(shí)，油茶又是一個(gè)抗污染能力極強(qiáng)的樹(shù)種，對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此科學(xué)經(jīng)營(yíng)油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。

4、藥用價(jià)值

清熱解毒，活血散瘀，止痛。外用治皮膚搔癢，浸出液滅釘螺、殺蠅蛆。

茶油樹(shù)種植技術(shù)

1、林地的選擇、規(guī)劃與整理

（1）油茶性喜光喜溫，喜酸性土，忌嚴(yán)寒酷暑和堿性土，比較適合的是我國(guó)南方的紅壤、黃土壤均能生長(zhǎng)，土層深厚60公分以上，土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好，地下水位1米以下，PH值為5-6.5，海報(bào)高度為100-500米的丘陵、山崗和平原地區(qū)，林地開(kāi)闊，無(wú)寒風(fēng)，陽(yáng)光充足，坡度角以25°以下的中、下坡為宜。

（2）林地規(guī)劃既要便于交通運(yùn)輸，有利于機(jī)械操作，根據(jù)地形、地勢(shì)和地貌，劃分林班和小班，規(guī)劃好公路、林道和作業(yè)區(qū)等，有條件的地方還要考慮到灌溉自流化和蓄水、抗旱的設(shè)施。

（3）整地可改良土壤，使土壤熟化和疏松，提高土壤蓄水能力和通氣狀況，加速土壤中有機(jī)質(zhì)的分解，改善微生物活動(dòng)條件，提高土壤肥力。整地質(zhì)量的好壞直接影響油茶造林成活率和林木的生長(zhǎng)。特別是在圖層較淺薄的山地，整地能加速巖石風(fēng)化和土壤熟化，增加耕作層的深度，有利于保蓄水分，增加有機(jī)質(zhì)。

①整地時(shí)間：整地應(yīng)該在造林前一年或半年進(jìn)行，最好在頭一年的夏、秋季開(kāi)荒、翻地。不能邊整地、邊造林，甚至不整地也造林。

②整地方式：

全墾：在坡度小于10°的平地、提倡全面整地，實(shí)施全墾。整地深度需超過(guò)20公分。要清除石塊和樹(shù)根，進(jìn)行等高種植。全墾后再按2米的行距，進(jìn)行水平環(huán)山撩壕，壕溝深60-70公分，寬50公分，貨環(huán)山定點(diǎn)挖穴，種植穴規(guī)格60*60*60公分。

帶懇：按一定的種植行距，沿等高線水平開(kāi)帶，外高內(nèi)低，帶寬2米。

穴懇：沿等高線按株行距定點(diǎn)挖穴，規(guī)格同全墾

③基肥埋施：在壕、穴內(nèi)填埋稻草或雜草腐爛，可在其上面撒上適量石灰后再覆土，覆土要高出地表10-15公分。將穴填滿(mǎn)，使之成饅頭狀。肥土要混合均勻，腐熟后供造林使用。

2、良種選擇

選良種時(shí)要注意以下三點(diǎn)：

（1）地域適應(yīng)，各地氣候及立地條件有所差異，應(yīng)選擇適應(yīng)本地區(qū)生態(tài)條件的優(yōu)良品系。

（2）多系配合，油茶異株授粉受精率最高，質(zhì)量最優(yōu)。因此栽植油茶無(wú)性系要多系配合，最好是5-10個(gè)以上無(wú)性系進(jìn)行配置造林或改造。

（3）花期一致，所選的油茶花期、成熟期要基本一致，以便達(dá)到較高的成果率。

3、豐產(chǎn)林營(yíng)建技術(shù)

（1）密度控制

①坡度小于15°以下的林地，株行間距1.5*3米，每畝栽148株。

②坡度15-25°的林地，株行間距2*3米，每畝栽111株。

③在初值時(shí)采用1*3米的株行距，成錯(cuò)位排列，每畝栽222株。6-8年時(shí)，隔株移走1株另建新園，最終每畝保存111株。

（2）適時(shí)栽植

油茶栽植后能否成活，與栽植季節(jié)關(guān)系密切。因當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇苗木地上部分生長(zhǎng)停止或多雨的時(shí)期栽植。一般在10月中旬至11月份或2月中旬至3月上旬植苗造林，效果較好。

4、科學(xué)撫育管理

（1）撫育時(shí)間與次數(shù)，嫁接苗定植后及時(shí)撫育。一般要連續(xù)撫育3年，每年撫育2次，主要是除草、松土、培蔸、培土和擴(kuò)穴。第一次在5-6月份黃梅季節(jié)后進(jìn)行。第二次在8-9月份進(jìn)行。新造茶林地可在林內(nèi)間種作物，以耕代撫。

（2）及時(shí)補(bǔ)植，保證造林密度，是獲得油茶高產(chǎn)的基本保證。發(fā)現(xiàn)缺株和病株，要以同齡壯苗補(bǔ)植，并加強(qiáng)管理，使補(bǔ)植苗與林地幼苗均衡生長(zhǎng)。

（3）定干整形，幼樹(shù)距地面0.5-0.8米出短截主干，待其萌發(fā)新枝，從中選留不同方位、上下間距10-15公分的健壯枝條4-5個(gè)，作為骨干枝。幼林以輕度修剪為主，控制徒長(zhǎng)枝，促進(jìn)主側(cè)枝生長(zhǎng)，培育形成自然圓頭行和開(kāi)心行樹(shù)冠，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定良好基本樹(shù)形。當(dāng)主枝間距過(guò)大時(shí)，宜選留有培育前途的分支作為副主枝，以便擴(kuò)大結(jié)果面積，充分利用空間。主副枝間距保持60-70公分，使其所分生的側(cè)枝均可受到充分的陽(yáng)光，主枝或主干的無(wú)用枝與過(guò)密枝，要早行除萌或及時(shí)減去，一般經(jīng)過(guò)5-6年的整形剪枝，豐產(chǎn)結(jié)構(gòu)既可成形。

（4）適當(dāng)施肥，定植當(dāng)年可以不施肥，幼樹(shù)期以氮肥為主，配合磷、鉀肥，施肥量應(yīng)從小到多，逐年提高。

（5）間作套種，選間作植株要矮小、枝葉稀疏，可減少對(duì)油茶的隱蔽，地下部分根盤(pán)范圍小，生長(zhǎng)不過(guò)旺，吸肥力較小，適應(yīng)性強(qiáng)，耐酸、耐瘠、耐旱，不會(huì)給幼茶林帶來(lái)病蟲(chóng)害，如馬鈴薯、黃豆、花生、油菜和蠶豆等。間作物應(yīng)距油茶植株65公分左右。

（6）抗寒防凍，幼年油茶樹(shù)由于抽梢量大，組織幼嫩，易受凍害，因而在林地規(guī)劃時(shí)要避免在低洼凹地建園，冬天應(yīng)適當(dāng)營(yíng)造防風(fēng)林帶，11月份要施足保暖越冬肥。