吉林省
★★★★
吉林菜選料廣泛、精細(xì)，注重利用本地的特產(chǎn)原料，如山雞、沙半雞、田雞油、猴頭蘑、白蘑、蕨菜、大馬哈魚、鲌魚、鱖魚、吉花魚等。制作精細(xì)，注重刀工、勺工和色澤、造形，尤以燒、炸、熘、扒、靠、燉、蒸、氽見長，菜肴火候適宜，嫩而不生，透而不老，爛而不碎?？谖镀叵条r、咸香、醇濃。
吉林省十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)吉林省地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考吉林省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國烹飪協(xié)會主辦的“世界發(fā)布‘中國菜’活動暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國菜"吉林十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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吉林省由于各民族文化和飲食習(xí)慣不同，如滿族人喜食燉菜和面點、朝鮮族酷愛冷面和狗肉、蒙古族愛吃烤肉，這些特有的飲食習(xí)慣，形成了獨特的多元飲食文化。偽滿統(tǒng)治時期，宮中御膳房除北京的清宮御廚，山東名廚也紛至沓來，使山東菜、宮廷菜與吉林民間菜肴相互交融，形成了精烹山珍野味，重刀工、勺工，以炸、熘、爆、燉、拌、醬為技法特點的吉林風(fēng)味美食。
吉林省十大特色小吃榜單，主要依據(jù)吉林地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“吉林省名小吃”、“中國地域十大名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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吉林省具有地域性特色的土特產(chǎn)品眾多，其中著名的“東北三寶”人參、貂皮、鹿茸的主產(chǎn)地就在吉林省。此外吉林省還是大米、玉米之鄉(xiāng)，煮出來白花花的大米飯散發(fā)著噴噴香的熱氣。吉林省其他較有名氣土特產(chǎn)品還有東北林蛙、柞蠶、豇豆寬豆角、小粒黃豆、靈芝、貝母、黑木耳、蘑菇等。
吉林省十大特產(chǎn)榜單，是MAIGOO編輯主要對吉林省地區(qū)特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國家農(nóng)業(yè)部評定的“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”榮譽(yù)的飲料、菜肴、點心、干貨、文化紀(jì)念品、工藝品等產(chǎn)品進(jìn)行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺的銷售量、國內(nèi)知名度、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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吉林省美食街有哪些？MAIGOO小編就為你整理了吉林十大美食街及排行榜，包含了吉林省小吃街、夜市街等美食街，其中就有長春桂林路美食街、長春重慶路美食街、吉林市河南街美食街、吉林市廈門街美食街、集安高麗火盆一條街、琿春街夜市街、延吉不夜城美食街等吉林著名的美食街。
吉林省有什么老字號美食嗎？本文為大家盤點了吉林省十大老字號美食，分別是鳳吉園賈家館子、福源館、朝鮮族飯店、鼎豐真、金華萬事發(fā)酒家、宏偉煎粉第一家、老白肉館、新興園、李連貴風(fēng)味大酒樓、楊麻子，以下是文章的詳細(xì)內(nèi)容。
吉林省十大老字號美食排行榜主要依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”以及吉林省政府授予的“吉林老字號”和長春商務(wù)局授予的“長春老字號”的名單進(jìn)行選擇，參考相關(guān)機(jī)構(gòu)評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“吉林餐飲名店”等榮譽(yù)稱號（截至2019年），參考比較餐廳的經(jīng)營時間、傳承技藝、服務(wù)特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽(yù)、社會認(rèn)同率、經(jīng)營狀況等因素進(jìn)行綜合整理而成，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>
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| 行政區(qū) | 必嘗美食 |
| 長春市 | 白肉血腸、炒肉拉皮、雞茸蕨菜、土豆茄子泥、林海參蛙、老韓頭 |
| 吉林市 | 滿族八大碗、慶嶺活魚、清蒸松花湖白魚、辣豆瓣魚、一鍋出 |
| 四平市 | 伊通燒鴿子、四平李連貴熏肉大餅、滿族火鍋、葉赫榛子 |
| 遼源市 | 酸菜五花肉卷、關(guān)東蒸餃、東山烤土豆、灶糖 |
| 通化市 | 東北特色柴火鐵鍋燉菜、超級冷面鐵板燒、炒冷面、明華抻面 |
| 白山市 | 蝲蛄豆腐、粗糧大碴粥、雪衣豆沙、大鵝燉酸菜、打糕 |
| 松原市 | 涼拌狗肉絲、乾安羊肉、松原冷面、飯包、拔絲奶豆腐 |
| 白城市 | 殺豬燴菜、豬肉燉粉條、香煎麻辣拉絲大腸頭、扒拉鍋烤牛肉、炭烤鴿子、清真燉菜八大碗、肉火勺 |
| 延邊州 | 元奶奶包飯、米腸、江米雞、冷面、補(bǔ)身湯、涼豆面、玉米溫面 |
修正
敖東
通化
查干湖
韓食府
萬通藥業(yè)
皓月
鼎豐真
皇封
長白工坊
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吉林市
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方便速食
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