寧夏是一個(gè)歷史悠久、多民族雜居的地區(qū),由于歷史的原因和社會(huì)的發(fā)展及獨(dú)特的地理位置特點(diǎn),就形成了寧夏特有的民俗文化。下面本文maigoo編輯從寧夏的飲食文化、結(jié)婚習(xí)俗、禁忌、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、美術(shù)、技藝以及寧夏建筑風(fēng)格、宗教等方面,帶大家了解寧夏清真風(fēng)味的飲食特色;柔和而動(dòng)聽(tīng)的許川“地?cái)倯颉?;?nèi)容豐富多彩的回族民間故事;野曲粗獷豪放的回族山花兒等寧夏特色傳統(tǒng)文化。
寧夏話(huà)屬于北方方言(官話(huà))系統(tǒng),其內(nèi)部可以劃分為北部川區(qū)和南部山區(qū)兩大區(qū)域。北部川區(qū)話(huà)屬于蘭銀官話(huà)銀川片和銀吳片,南部山區(qū)話(huà)屬于中原官話(huà)秦隴、隴中、關(guān)中片。話(huà)語(yǔ)中保存了一部分古代漢語(yǔ)和比較多的元明清詞語(yǔ),如“社火、口外、支應(yīng)、營(yíng)生、怪道、包彈、待詔、迭辦、赍發(fā)、耳風(fēng)、路數(shù)、剪綹、一世界、打平伙、不上串、白眉赤眼、愛(ài)口識(shí)羞、不當(dāng)豁豁”等。語(yǔ)法和西北其他方言大同小異。隨著普通話(huà)的推廣,寧夏方言有逐步向普通話(huà)靠攏的趨勢(shì),但作為一種地域方言,一種地方文化,它將和普通話(huà)長(zhǎng)期并存,發(fā)揮著交際工具的作用。 【了解詳情】
寧夏是我國(guó)最大的回族聚居地,在飲食文化上受伊斯蘭飲食影響很深。因伊斯蘭教在我國(guó)歷史亦稱(chēng)清真教,故回族食品稱(chēng)清真食品。而素有“塞上江南”之稱(chēng)的寧夏各族人民,以食大米和春小麥磨制的面粉為主。在飲食方面,禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切猛禽走獸,禁食自死的動(dòng)物與非伊斯蘭教徒宰殺的牲畜,禁止吸煙、喝酒等。正是由于伊斯蘭教對(duì)于飲食的嚴(yán)格要求,回族人民才養(yǎng)成了慎飲慎食的習(xí)慣,寧夏回族飲食已成為一個(gè)品種繁多,技法精湛,口味多樣,風(fēng)味獨(dú)特的龐大飲食體系,可以說(shuō)是中國(guó)清真飲食的代表,在我國(guó)食壇上具有舉足輕重的地位。 【了解詳情】
寧夏作為最大的回族聚居地,寧夏的民俗節(jié)慶也具有明顯的回族特色。如寧夏的回族人民習(xí)慣于歡度一年一度的開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和阿舒拉節(jié)、法圖麥節(jié)、登霄節(jié)等節(jié)日,不過(guò)回歷年,也不過(guò)陰歷年(春節(jié))。此外也不過(guò)祭祀屈原的端午節(jié),以拜月為主的中秋節(jié),以及清明節(jié)、臘八節(jié)等。其中開(kāi)齋節(jié)是寧夏最大的節(jié)慶,因此,開(kāi)齋節(jié)當(dāng)天,自治區(qū)會(huì)有相應(yīng)的假期調(diào)休,使得回族人民可以慶賀這個(gè)重要的節(jié)日。【了解詳情】
寧夏是我國(guó)回族人口最多的省份。回族對(duì)婚禮特別重視和講究,但由于回民分布在全國(guó)各地,回族婚禮形式多種多樣。大致程序是提親、看家道、相親、道喜、娶親、念尼卡哈、擺宴席、耍公婆、鬧洞房、認(rèn)大小、回門(mén)等程序。擺宴席,是婚禮的高潮部分。寧夏回民一般把舉行婚禮或辦喜事稱(chēng)做“擺席”、“宴席”。宴席曲,就是“唱家子”在婚禮宴席上即興演唱的“家曲兒”。宴席曲是回族婚俗文化中的精華部分,其詞句文雅健康,曲調(diào)優(yōu)美流暢,內(nèi)容極其豐富,既有營(yíng)造喜慶氣氛的功能,也有傳授教化的功能,是研究回族民族史和音樂(lè)史的一份可貴的原始資料。 【了解詳情】
寧夏是一個(gè)回族人口最多的省份,為此寧夏還是有較多的一些生活禁忌。如回民不抽煙、不喝酒、不玩賭、不信卜卦等,基本上是全民性的禁食豬肉、狗肉、驢肉、騾肉等,禁食一切動(dòng)物的血和自死物,并禁用豬皮制的皮鞋、皮衣、皮帶。禁用豬鬃制的毛刷、牙刷、禁用豬油制的肥皂、香脂等。當(dāng)然任何事情都不是絕對(duì)的,隨著時(shí)代的發(fā)展變化,在城市也有極少數(shù)與漢民雜居的回民飲酒,甚至也有個(gè)別吃豬肉。【了解詳情】
回族服飾具有鮮明的民族特色,主要有坎肩、戴斯達(dá)爾、麥賽海襪、準(zhǔn)白、禮拜帽、蓋頭等,其中男人戴白帽,女人圍蓋頭。蓋頭是回族等穆斯林婦女傳統(tǒng)的頭巾,用于遮蓋頭發(fā)、耳朵、脖子,露出面孔。根據(jù)不同的年齡,蓋頭的顏色也不盡相同,新婚少婦著清俊秀麗的綠蓋頭,中年婦女著素雅端莊的黑蓋頭,老嫗著潔凈老成的白蓋頭。男子除宗教職業(yè)和老年持重者外,多數(shù)戴白色無(wú)檐帽,可方便回族群眾做禮拜。在服裝上,男青年或老年人喜愛(ài)穿白色或青色的中擺”,即直領(lǐng)對(duì)襟中大衣。老年婦女特別是農(nóng)村的,喜歡穿藍(lán)布大褂和青布大褂。青少年女子則喜歡穿紅、綠、藍(lán)色衣褲。【了解詳情】
隆德許川“地?cái)倯颉卑樽鄻?lè)器由絲弦樂(lè)器和打擊樂(lè)器構(gòu)成。唱腔使用地方方言,曲調(diào)具有濃郁的地方特色,潤(rùn)腔老而緩慢,幽而雅,柔和而動(dòng)聽(tīng)。演出形式上,出場(chǎng)人物少,服裝、道具簡(jiǎn)單,演出不受地點(diǎn)限制,隨時(shí)可以演出,符合農(nóng)村的消費(fèi)生活水平,受廣大群眾喜歡。創(chuàng)作的素材來(lái)源于歷史及民間故事、神話(huà)傳說(shuō)、當(dāng)?shù)剞r(nóng)村。
寧夏其他著名傳統(tǒng)戲劇:麻黃山道情、寧夏京劇、賀蘭山皮影等。
寧夏其他著名民間文學(xué):七星渠的傳說(shuō)、中衛(wèi)民間故事、涇源回族民間故事、西吉社火春官詞等。
山花兒基本屬于自唱自?shī)市问交蛟谛》秶鷤鞒?,它在繼承古隴山民歌“三句一疊”的基礎(chǔ)上,多以單套短歌的形式即興填詞演唱。山花兒音樂(lè)繼承古隴山徒歌四聲、五聲徵調(diào)特征,吸收信天游、爬山調(diào)、洮岷花兒、河湟花兒以及伊斯蘭音調(diào)的多種因素,多用五聲音階式迂回進(jìn)行。山花兒在文學(xué)與音樂(lè)方面特色鮮明,風(fēng)格獨(dú)特,鄉(xiāng)土氣息濃郁,保持了山歌野曲粗獷豪放的特點(diǎn),又具有流暢優(yōu)美的小調(diào)韻味傾向;它是寧夏地區(qū)回族文化的生動(dòng)表現(xiàn),具有民族學(xué)和民俗學(xué)方面的研究?jī)r(jià)值。【了解詳情】
寧夏回族樂(lè)器已經(jīng)形成了獨(dú)特的演奏技藝、制作工藝和彈唱藝術(shù)?;刈鍢?lè)器“把式”(高手)可以用交叉顫指在高音哇嗚上吹出其樂(lè)器難以出現(xiàn)的華彩?;刈逅嚾酥谱鞯幕刈鍢?lè)器似牛頭,似小羊,其上裝飾著回族的藝術(shù)圖案、線條,雕刻著阿拉伯文書(shū)法等,具有鮮明的回族文化特征。由于它們音色優(yōu)美、易于演奏、便于攜帶,故在寧夏回族中世代相傳。 【了解詳情】
北武當(dāng)廟位于寧夏回族自治區(qū)石嘴山市大武口區(qū)西北的賀蘭山九泉口,寺廟中流傳的音樂(lè)是釋、道、儒三教合一的產(chǎn)物,經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展演變,在來(lái)自印度的音樂(lè)中融入了當(dāng)?shù)氐拿窀栊≌{(diào)和戲曲曲藝音樂(lè),成為寧夏地區(qū)一種特殊的民間音樂(lè)形式。每逢大的廟會(huì),北武當(dāng)廟的僧人們都會(huì)在鑼、鼓、木魚(yú)、鐃、鈸及笙、簫、管、笛等樂(lè)器的敲擊演奏聲中唱誦經(jīng)文。北武當(dāng)廟寺廟音樂(lè)一方面具有南國(guó)音樂(lè)的委婉之風(fēng),一方面又不失北國(guó)黨項(xiàng)、蒙、藏等民族音樂(lè)的高亢。2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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寧夏其他著名傳統(tǒng)音樂(lè):靈武道教音樂(lè)、牛首山佛教音樂(lè)、馬鞍山甘露寺佛教音樂(lè)。
黃羊錢(qián)鞭起源于游牧民族的牧羊鞭舞,集舞蹈、武術(shù)、體育為一體,是寧夏回族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。黃羊錢(qián)鞭折射出一抹精神源流,演繹著一脈相承的壯闊詩(shī)篇。 在諸多文化藝人的不斷努力下,黃羊錢(qián)鞭又融合了素負(fù)盛名的吳起秧歌、安塞腰鼓的精華動(dòng)作和現(xiàn)代舞的扭擺動(dòng)作,套路也發(fā)展到現(xiàn)在的龍門(mén)陣、一字長(zhǎng)蛇陣、二龍戲珠、剪梅花、四季發(fā)財(cái)、五福臨門(mén)、蒜辮子、蛇蛻皮、龍盤(pán)柱等十幾種,形成黃羊錢(qián)鞭更加歡快流暢,粗獷豪放的獨(dú)家風(fēng)格。2021年入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
寧夏其他著名傳統(tǒng)舞蹈:鹽池秧歌、趙渠舞龍、高崖高蹺等。
楊氏家庭泥塑制作過(guò)程較為復(fù)雜,有配料、釀泥、造像、敷彩等二十多道工序,其間需使用圓雕、浮雕、透雕等多種方法。成品以精美取勝,色澤鮮艷,造型夸張,成為隆德地區(qū)民間藝術(shù)的首要代表。楊氏家庭泥塑內(nèi)涵豐富,善于通過(guò)藝術(shù)化的偶像造型表達(dá)宗教理想和生活情感,具有很高的民俗學(xué)和歷史文化研究?jī)r(jià)值。2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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回族剪紙?jiān)谖飨膮^(qū)廣為流傳,為回族剪紙奠定了一定的群眾基礎(chǔ)。剪紙內(nèi)容主要表現(xiàn)五個(gè)方面:一是蔬菜類(lèi),如水蘿卜、大白菜等;二是花卉類(lèi),如牡丹、蓮花等;三是瓜果類(lèi),如葡萄、西瓜等;四是動(dòng)物類(lèi),如黃牛、蝴蝶、草原雞等;五是自然景物類(lèi),如蓋碗茶、回族湯瓶、美麗沙湖等。技法勻稱(chēng),手法造型逼真,回鄉(xiāng)氣息風(fēng)格濃厚。 【了解詳情】
寧夏其他著名傳統(tǒng)美術(shù):寧夏刺繡、固原磚雕、中衛(wèi)建筑彩繪等。
因賀蘭石天然具有深紫、豆綠兩種顏色,根據(jù)石材的這種特點(diǎn),采用兩種顏色互相襯托,中間還鑲有石眼、玉帶、云紋、眉子等形成各種象形圖案,故制硯藝人都注重運(yùn)用“俏彩”雕刻圖案,就成為區(qū)別于其他硯種單一色彩的主要藝術(shù)特色。賀蘭硯制作技藝工藝流程較為糅雜,主要經(jīng)過(guò)采石、選料、構(gòu)圖設(shè)計(jì)、粗加工、精細(xì)雕刻、打磨上光等工序。工藝表現(xiàn)手法講究因材施藝,相石俏彩,雕刻上做工精細(xì),風(fēng)格多樣,有的清新典雅、有的蒼勁古樸,兩種顏色互相映襯,具有地方特色,在中國(guó)的硯材中獨(dú)具特點(diǎn)。
寧夏其他傳統(tǒng)技藝:吳忠老醋釀制技藝、寧夏手工毯織造技藝、二毛皮制作技藝、中寧蒿子面制作技藝、寧夏手抓羊肉制作技藝、固原傳統(tǒng)建筑營(yíng)造技藝等。
回族湯瓶八診療法包括頭診、耳診、面診、手診、腳診、骨診、脈診、氣診八種診療方法。主要施診手法包括推、壓、捏、撥、點(diǎn)、捋、顫等,其施治過(guò)程有著明顯的民族風(fēng)格,如口頌杜阿一、湯瓶水療等。湯瓶八診診療器具包括湯瓶壺、牛角棒、耳診棒、刻有杜阿一的羊角板等。千百年來(lái),它一直以口傳心授、言傳身帶的方式在西安、河南、寧夏一帶穆斯林中間流傳。2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。【了解詳情】
張氏回醫(yī)正骨療法是通過(guò)拔拉、復(fù)位、合位等傳統(tǒng)正骨手法,采用世傳“回回接骨”、金瘡等自配秘方藥劑,并以自制材料(包括小夾板等)外固定的方式,不開(kāi)刀、不打石膏、不用金屬物穿刺牽引治療骨折、關(guān)節(jié)脫位等骨傷疾病的治療方法。張氏回醫(yī)正骨療法是張氏幾代人在少數(shù)民族地區(qū)的骨傷臨床醫(yī)療實(shí)踐中不斷探索、研究整理出的臨床經(jīng)驗(yàn)和行醫(yī)感悟,其療效顯著,特色彰顯,具有鮮明的民族性、民間性和地域性。2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
寧夏其他著名傳統(tǒng)醫(yī)藥:陳氏回族醫(yī)技十法、馬氏濟(jì)慈堂生育藥劑制作技藝、固原李氏針灸、神闕藥管灸等。
回民傳統(tǒng)房屋建筑多為土木結(jié)構(gòu),間數(shù)多少和質(zhì)量?jī)?yōu)劣,根據(jù)各家人口與經(jīng)濟(jì)而有所差異。現(xiàn)多以長(zhǎng)三間的正房為基本住房,左右兩邊增設(shè)廂房,圍墻。設(shè)院窩的正房為堂屋,廚房兼客廳,是一家生活的中心,后房擺設(shè)碗框、電器等,正墻上喜帖(掛)阿文楹聯(lián)。火塘通常鑲在進(jìn)門(mén)的左側(cè)或右側(cè),以煤為燃料,室內(nèi)清潔。耳房及樓上分別為家人臥室或存放物品,廂房作牛羊圈和放農(nóng)用工具等。在一些較大的宅院或主人信仰虔誠(chéng)的家庭,往往另外辟出一室作為自己誦經(jīng)、禮拜的凈室。同時(shí),伊斯蘭教對(duì)沐浴沖洗也有著一定的要求,不分大小宅院,在每間臥室的門(mén)后都砌起一塊可盛水和排水的淺小磚池,供臥室的主人沖洗。 【了解詳情】
寧夏地處黃河中上游,受黃河母親溫潤(rùn)滋養(yǎng),自古就是聞名遐邇的塞上江南,沿黃經(jīng)濟(jì)帶在寧夏經(jīng)濟(jì)社會(huì)中發(fā)揮著不可替代的作用。因文化和旅游資源豐富多元,寧夏被譽(yù)為“中國(guó)旅游微縮盆景”,尤其沿黃流域,文旅資源密集分布、特色鮮明、和諧共生。黃河在寧夏流經(jīng)397公里,形成了獨(dú)特深厚的黃河文化。塞上江南因黃河而聞名,“神奇寧夏”因黃河而美麗,寧夏人在保護(hù)黃河上有特殊使命、特殊責(zé)任、特殊職責(zé)。
寧夏在絲綢之路上具有重要的地位,眾多的歷史文物、古跡、壯麗的自然風(fēng)光和多姿多彩的各民族風(fēng)土人情,不僅直接影響了民族發(fā)展、文化凝聚的方式及特征,也有利地促進(jìn)了中西方商品、文化、宗教思想交流。見(jiàn)證絲綢之路文化交流與融合的須彌山石窟、古蕭關(guān)、開(kāi)城元代安西王府遺址、固原古城、隋唐墓地遺址和北周大臣李賢墓出土的鎏金銀壺等,擁有極顯珍貴、極有特色、極具品牌的旅游價(jià)值,都有著“唯一性”與“互補(bǔ)性”的和諧統(tǒng)一,也是寧夏不可替代的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
隆德縣民間文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),社火類(lèi)型繁多、品種齊全,高臺(tái)馬社火、獅子、高蹺、推推車(chē)、趕毛驢、花船、秧歌隊(duì)、竹馬、彩車(chē)、腰鼓隊(duì)、喜人等民間社火表演形式,包含著表演、造型、語(yǔ)言、彩繪、手工制作等多種藝術(shù)內(nèi)容,成為六盤(pán)山區(qū)民間藝術(shù)的活化石。隨著時(shí)代的發(fā)展,隆德縣高臺(tái)的制作日趨精巧細(xì)膩,更加注重人物性格的刻畫(huà)和內(nèi)容情節(jié)的展現(xiàn),在裝飾、技巧和高度等方面也有了很大發(fā)展。2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
寧夏是一個(gè)多民族聚居的地方。回族、維吾爾族、東鄉(xiāng)族、哈薩克族、撒拉族和保安族等信奉伊斯蘭教,漢族中的部分群眾信仰佛教、基督教、道教、天主教。回族中的穆斯林按照伊斯蘭教的規(guī)定,在意識(shí)形態(tài)方面必須保持五大信仰:一、信安拉(真主)這是六大信仰的核心。二、信天仙(麥倆伊克)認(rèn)為除了人世即人的世界以外還有個(gè)妙世,真主用光創(chuàng)造的諸天仙即屬于師的世界范疇。三、信經(jīng)典回族穆斯林信仰《古蘭經(jīng)》及其在穆罕默德之前的穆撒的《討拉臺(tái)》;爾撒的《引支勒》,達(dá)吾代的《宰卜爾》等列圣的一切經(jīng)典。四、信圣人回族經(jīng)??陬^上能叫出名字的主要有:阿丹、怒哈、伊布拉欣、穆撒、穆罕默德等。五、信復(fù)生認(rèn)為整個(gè)宇宙及其一切生命,終究有一天會(huì)全部毀滅,然后安拉使一切生命復(fù)活?;刈宀怀绨輬D騰,更不崇拜植物、動(dòng)物和自然、靈魂,不崇拜偶像,也不信什么財(cái)神、火神、風(fēng)神等鬼神。