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【隔水燉盅】電燉鍋和隔水燉哪個好 隔水燉與電燉鍋的區(qū)別

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員229號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
導(dǎo)
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電燉鍋使大家熟悉的 廚房電器了，可以燉營養(yǎng)粥和養(yǎng)生湯等。而隔水燉盅作為電燉鍋的一種，利用沸騰的水溫對內(nèi)膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，使燉品營養(yǎng)成分不會因為過熱而破壞。而電燉鍋和隔水燉哪個好？現(xiàn)在隔水燉與傳統(tǒng)電燉鍋有什么區(qū)別呢？下面maigoo小編為你介紹電燉鍋和隔水燉的優(yōu)缺點、隔水燉與電燉鍋的區(qū)別，營養(yǎng)小電器輕松選。

優(yōu)缺點對比

隔水燉盅優(yōu)缺點
  • 隔水燉盅優(yōu)點：

    1.精準控制，受熱均勻溫度控制在99℃，營養(yǎng)成分完整地保存下來；

    2.隔水燉無需人看管，自動斷電、保險熔斷，不用看管火候，美味更安心；

    3.隔水燉無油煙，保持廚房潔凈的最佳烹飪方式；

    4.隔水燉煮，密封性好，能保住補品的原氣不被揮發(fā)。

  • 隔水燉盅缺點：

    1.燉食材需要花費的時間更長，而且加入容量更小;

    2.通過隔離加熱，溫度最高也是100度。

電燉盅優(yōu)缺點
  • 電燉盅優(yōu)點：

    1.電燉鍋熱容量大，保溫時間長，更適合煲湯燉菜；

    2.預(yù)先設(shè)定啟動時間、烹飪和保溫時間，自動工作；

    3.電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，壓力煲時間快，但味道稍微淡，適合滾湯；

    4.在燉食材時需要花費的時間更短，更快捷。

  • 電燉盅缺點：

    1.電燉鍋燉湯喝粥營養(yǎng)成分會揮發(fā)，沒隔水燉完整；

    2.隔水燉小內(nèi)膽可分區(qū)燉多樣食材，電燉鍋不可以。

    電燉鍋選購技巧>>

適用范圍

  • 經(jīng)過上述maigoo小編的對比，得出結(jié)論：

    電燉盅合適燉煮粥湯和包子饅頭之類，加熱煮熟比較快，省時省力；

    隔水燉更適合燉煮燕窩、蟲草、魚膠等珍貴滋補品利用“低100度”水加熱方式。

精選電燉鍋推薦
  • 隔水燉盅
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