【豌豆莢的做法】豌豆莢的做法大全家常 豌豆莢怎么炒好吃

豌豆莢的做法大全家常 豌豆莢怎么炒好吃

豌豆很常見，孰不知外面那層嫩嫩的豆莢也是可以吃的呢。豆莢不但富含維生素C，而且口感清脆，與豌豆一起清炒，更添清香。但是豆莢不能直接食用，要將內(nèi)層那個(gè)硬膜去掉，才更鮮嫩。

清炒豌豆莢用料工具

主料：

豌豆 (一小碗) 豌豆莢 (一碗)

調(diào)料： 植物油 (20克) 鹽 (適量) 蔥花少許 (適量)

廚具： 炒鍋

清炒豌豆莢的做法:

1、豌豆剝粒，豆莢去除兩端及邊上的老筋，洗凈，瀝干水，備用

2、豆莢輕輕撕掉內(nèi)層硬膜

3、鍋中放少許油，入蔥花煸炒出香味

4、將處理好的豆莢及豌豆倒入鍋中翻炒

5、加入適量鹽和清水，繼續(xù)翻炒均勻，然后蓋蓋子燜兩分鐘

6、翻炒均勻，出鍋

7、豆鮮嫩，豆莢甜脆

小竅門：

豆莢要選用那種嫩的綠的，黃的那種就不適合吃了;里面的硬膜可以輕輕撕下來，不要太用力，否則不易撕下。