廣州市
★★★★
廣州菜是粵菜的主體和代表?；洸说呐胝{(diào)方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形?？谖渡弦郧濉Ⅴr、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。
廣州小吃聞名四方，可分七大類：油炸類，有油條、咸煎餅、笑口棗等；粥品類，有荔灣艇仔粥、伍湛記及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類，有云吞面、沙河粉、豬腸粉、瀨粉等；糕點類，有蘿卜糕、馬蹄糕、倫教糕、蓮香樓月餅等；甜品類，各種紅豆沙、綠豆沙、姜撞奶、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊等；粽子類，有甜粽和咸粽兩種其中裹蒸粽較為出名；雜食類，包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜、荷葉飯、和味牛雜等，不少著名小吃不但可以在酒家茶樓品嘗，在食街中也可試其味道。
廣州的美食特產(chǎn)數(shù)不勝數(shù)，主要可以分為農(nóng)副美食特產(chǎn)，如有絲苗米、“增城掛綠”荔枝、遲菜心、蘿崗糯米糍、蘿崗甜橙、新墾蓮藕、派潭涼粉草、廟南粉葛、從化荔枝蜜等；小吃美食特產(chǎn)，如廣州雞仔餅、廣式臘腸、豬肉脯、老婆餅、雞公欖、荔枝干、龍眼干等。
廣州十大特產(chǎn)榜單是MAIGOO編輯主要對廣州特有的或特別著名的有文化內(nèi)涵或歷史以及具有國家農(nóng)業(yè)部評定的“國家地理標志產(chǎn)品”、“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”榮譽的飲料、菜肴、點心、干貨、文化紀念品、工藝品等產(chǎn)品進行選擇，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單以及產(chǎn)品在各大相關網(wǎng)絡平臺的銷售量、國內(nèi)知名度、網(wǎng)絡關注指數(shù)等情況進行綜合推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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俗話說，“食在廣州，廚出鳳城”，廣州是一座聞名遐邇的國際美食之都，這里有大大小小的美食街多達二十多條，包括上下九步行街、北京路美食街、惠福東風味食街、西關風情美食街、西華路美食街、龍洞美食街、洛溪食街、廈滘夜市小吃街、貝崗夜市小吃街等廣州著名的美食街。
廣州是一個有著深厚美食文化底蘊的城市，要記住地道的“廣州味”，就要從老字號美食開始。其中廣州酒家、陶陶居酒家、蓮香樓、泮溪酒家、北園酒家、大同酒家等廣州“中華老字號”酒家，有銀記腸粉店、太平館西餐廳等廣州老字號餐館，還有得心酒家、新興飯店、榮華樓等廣州著名的百年飯店，一起來看看吧。
廣州十大百年老字號飯莊排行榜，主要依據(jù)中華人民共和國商務部、中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部授予的“中華老字號”、廣東省政府授予的“廣東老字號”及廣州商務局授予的“廣州老字號”的老字號飯莊（含酒樓）進行選擇，飯莊創(chuàng)建歷史悠久，同時參考相關機構(gòu)評比的“中國餐飲名店”、“全國餐飲名店”、“廣東餐飲名店”等榮譽稱號，比較老字號飯莊的經(jīng)營時間、傳承技藝、服務特色、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、地域文化特征、歷史文化價值、信譽、社會認同率、經(jīng)營狀況等因素進行綜合整理而成，名單僅供參考，排名不分先后，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
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| 單位 | 名小吃代表 |
| 南園酒家 | 可可奶層蛋糕、椰醬蛋角 |
| 蓮香樓 | 蓮香雞仔餅、蓮香老婆餅、西關小桃酥 |
| 伴溪酒家 | 蜜汁叉燒包、和味牛雜、馬蹄糕、奇味雞仔餅 |
| 大同酒家 | 大同雞蛋塔、豬腳姜醋 |
| 北園酒家 | 玉液叉燒包、雞絲春卷 |
| 南信牛奶甜品專家 | 雙皮奶、姜撞奶 |
| 歐成記面食專家 | 上湯鮮蝦云吞面 |
| 伍湛記粥品專家 | 伍湛記及第粥 |
| 榮華酒樓 | 榮華麻香酥 |
| 榮華飲食服務集團 | 德昌咸煎餅、蛋黃金露酥、荔灣牛肉腸、荔灣裹蒸粽、榮華金牌叉燒酥、生煎叉燒包、荔灣艇仔粥 |
| 西關人家 | 雙色棉花糖、西關墜火粥、鴨潤水餅、薯蓉牛脷酥 |
| 銀記腸粉店 | 豉油王牛腸 |
| 大可以飯店 | 及第粥 |
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