元宵節(jié)吃什么好

元宵節(jié)除元宵這一具有代表性的節(jié)日食品外，各地還有許多其他的應(yīng)節(jié)食品。

浙江浦江一帶吃饅頭、麥餅。饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓”之意。

臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆瓣、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。

正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。

在山東曲阜，元宵節(jié)晚上，戶(hù)戶(hù)門(mén)前燃著用豆面捏成或用水蘿卜刻成的燈。

元宵節(jié)食物養(yǎng)生

正月十五鬧元宵。各式各樣的元宵、湯圓琳瑯滿(mǎn)目，都是以糯米為主要原料?！侗静菥V目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。常見(jiàn)的糯米有白、紫兩色，每百克糯米中大約蛋白質(zhì)含量7克，碳水化合物含量75克，及各種維生素。通過(guò)加工、配料制作成風(fēng)味不同的元宵、湯圓，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的米粉。現(xiàn)在人們又在米粉中分別加入果蔬汁（南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西紅柿汁、菠蘿汁……），來(lái)豐富米粉中的營(yíng)養(yǎng)素，與此同時(shí)，元宵餡料的品種繁多，如棗泥餡、山楂餡、巧克力餡、黑白芝麻餡、玫瑰餡、果料餡、堅(jiān)果餡、豆沙餡、果汁餡、火腿餡、鮮肉餡等等，讓人眼花繚亂。元宵口味鮮香，配料豐富，尤其是剛剛煮熟，趁熱吃下，妙不可言。

煮元宵四大竅門(mén)

開(kāi)水下：水燒開(kāi)后，把元宵放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開(kāi)，讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。

慢火煮：待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟內(nèi)硬不好吃。

點(diǎn)冷水：煮的過(guò)程中，每開(kāi)一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后，再煮一會(huì)兒，即可食之。這樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。

及時(shí)煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會(huì)變質(zhì)，受凍易煮破。元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過(guò)3天，一旦發(fā)現(xiàn)元宵的顏色改變便不能食用?，F(xiàn)買(mǎi)的速凍元宵也要及時(shí)吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品嘗元宵時(shí)無(wú)論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時(shí)最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

元宵節(jié)飲食禁忌

過(guò)元宵節(jié)就得吃元宵，這和過(guò)中秋節(jié)吃月餅一樣，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓和圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等，南方的則甜、咸、葷、素皆有。元宵的外皮以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳的人、老年人、小孩子，在食用的時(shí)候要特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

另外，吃元宵要當(dāng)心“燙口”造成不必要的傷害。潰瘍病包括胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重對(duì)潰瘍面的刺激?！秱摗诽貏e囑咐說(shuō)，當(dāng)人大病初愈，或者病剛剛好的時(shí)候，應(yīng)該“忌生冷黏滑”，所以病人不宜多吃元宵。

元宵節(jié)防病養(yǎng)生

熱鬧的元宵節(jié)到了，除了吃元宵，很多民俗活動(dòng)都為這個(gè)隆重的節(jié)日增添了幾分喜慶與祥和，專(zhuān)家提醒大家，不少元宵節(jié)的民俗活動(dòng)都有養(yǎng)生保健的作用，感興趣的話(huà)不妨留意和親身體驗(yàn)一下。

1、猜燈謎：活動(dòng)頸椎健腦

【民俗導(dǎo)讀】如今每逢元宵節(jié)，各個(gè)地方都打出燈謎，希望今年能喜氣洋洋的，平平安安的。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過(guò)程中深受社會(huì)各階層的歡迎。

一般來(lái)說(shuō)，花燈都是掛的比較高，既美觀(guān)又相對(duì)安全。所以很多讀者朋友一趟花燈賞下來(lái)幾乎都是保持仰視的姿勢(shì)，對(duì)于經(jīng)常伏案工作的職場(chǎng)一族來(lái)說(shuō)，這個(gè)賞花燈的過(guò)程就是一種很好的活動(dòng)頸椎的過(guò)程，隨著你頸部主動(dòng)的進(jìn)行左右仰視運(yùn)動(dòng)，你的頸椎也自然得到了有效放松和鍛煉，如果配上猜燈謎，更能增加健腦益智的保健效果。

2、走百病：舒筋提神健康身心

【民俗導(dǎo)讀】走百病也叫游百病，散百病，烤百病，走橋等，是一種消災(zāi)祈健康的活動(dòng)。元宵節(jié)夜婦女相約出游，結(jié)伴而行，見(jiàn)橋必過(guò)，認(rèn)為這樣能祛病延年。走百病是明清以來(lái)北方的風(fēng)俗，有的在十五日，但多在十六日進(jìn)行。這天婦女們穿著節(jié)日盛裝，成群結(jié)隊(duì)走出家門(mén)，走橋渡危，登城，摸釘求子，直到夜半，始?xì)w。

“走百病”是一種簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)的健身方法。清代名醫(yī)曹廷棟在《老老恒言》中說(shuō)：“坐久則絡(luò)脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健。”無(wú)論是年輕人還是老年人，“走百病”都是值得推廣的廉價(jià)處方?！白甙俨　睍r(shí)，上下肢應(yīng)協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)，并配合深而均勻的呼吸。場(chǎng)地應(yīng)選擇空氣良好、視野開(kāi)闊、安全的場(chǎng)所，如操場(chǎng)和公園。鞋要舒適合腳，柔軟有彈性，以免在長(zhǎng)時(shí)間快步走時(shí)對(duì)腳部造成傷害。注意步幅不要太大：步幅太大會(huì)引起小腿和臀部肌肉酸痛，導(dǎo)致不必要的損傷。

3、劃旱船：緩解壓力疏經(jīng)通絡(luò)

【民俗導(dǎo)讀】旱船多在鄉(xiāng)村農(nóng)民家中演出，每逢農(nóng)歷春節(jié)，它要從農(nóng)歷正月初一活動(dòng)到農(nóng)歷二月初二(龍?zhí)ь^節(jié))，這項(xiàng)活動(dòng)是祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、大吉大利。

該運(yùn)動(dòng)可非常準(zhǔn)確的鍛煉人體腰背部的肌肉力量和耐力，并可有效的改善腰背部肌肉和覆蓋肌肉之上結(jié)締組織的生理活性，使人感覺(jué)“如釋重負(fù)”。經(jīng)常參加室外的劃旱船運(yùn)動(dòng)，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)并不現(xiàn)實(shí)，因此可以徒手做一些簡(jiǎn)單的“劃旱船”運(yùn)動(dòng)，但是需要注意每次進(jìn)行該運(yùn)動(dòng)時(shí)前5分鐘速度要由慢到快，這樣可保證腰背部充分活動(dòng)，而不會(huì)受傷。每次劃行的力度要安排為小、中、大、小的順序?yàn)橐恕?/p>