紅燴菜花

材料：西紅柿2個(gè)、花菜1顆、番茄醬2大勺、蔥少許、姜少許、糖少許、鹽少許、食用油適量

做法：

1)西紅柿去皮，切成塊；

2)花菜洗凈掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用；

3)鍋燒熱放油，下蔥姜末爆香；

4)放入西紅柿塊吵至濃稠；

5)倒入番茄醬；

6)下花菜翻炒；

7)待花菜熟透加少許糖，鹽調(diào)味即可。

蒜苗辣炒醬香干

材料：蒜苗30g、蒜20g、豆干6塊、小紅辣椒2個(gè)、生抽1小勺、黃豆醬1大勺、糖適量、辣椒醬適量

做法：

1)豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎；

2)鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香干；

3)調(diào)成小火，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡，盛出待用；

4)鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬；

5)再放入蒜片和小紅辣椒碎；

6)小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出，加入煎過的香干；

7)轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻；

8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。

剁椒炒蛋

材料：雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、黃酒適量、剁椒適量

做法：

1)將雞蛋加入一小勺黃酒，兩勺水，攪拌均勻；

2)準(zhǔn)備兩大勺剁椒；

3)鍋底放油，將雞蛋中火煎熟，鏟成小塊后盛出；

4)鍋底放少許油，將剁椒煸炒出香味；

5)將炒好的雞蛋倒入，快速翻炒至雞蛋變散，撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。

皮蛋拌豆腐

材料：皮蛋1個(gè)、內(nèi)酯豆腐1盒、紅柿子椒適量、蔥適量、姜適量、香油適量、醋適量

做法：

1)內(nèi)酯豆腐去盒，用刀切幾下；

2)紅椒，姜，蔥切粒；

3)倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可；

4)皮蛋切小?。?/p>

5)將皮蛋倒在豆腐上；

6)將料汁倒在皮蛋上即可。

蔥麻油拌面

材料：面條250g、蔥適量、油適量、麻油適量、老抽適量、鮮抽適量、鹽適量

做法：

1)準(zhǔn)備食材；

2)水開，放些油、鹽，下面條煮熟；

3)把面條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗；

4)鍋里油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗；

5)用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調(diào)成拌汁；

6)把面條加拌汁攪拌均勻；

7)撒上蔥花即可。

小炒牛肉片

材料：蒜薹50g、鹵牛肉100g、小紅辣椒20g、紅尖椒20g、蒜適量、細(xì)鹽適量

做法：

1)牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段；

2)鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒；

3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；

4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒；

5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透，放入適量鹽；

6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。