冰淇淋百科>>冰淇淋，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。冰淇淋是男女老少在夏季都愛不釋手的甜品。

抹茶冰淇淋簡單做法：

原料：奶油250ml、煉乳80g、抹茶粉適量、朗姆酒適量

步驟：

1、將煉乳分兩次放入干凈的碗中，第一次先放入40g，加入兩茶勺的抹茶粉，攪拌均勻，再加入剩下的煉乳和一湯匙的朗姆酒，攪拌。

2、用電動(dòng)打蛋器將奶油打發(fā)，直到泡沫細(xì)膩，加入攪拌好的抹茶醬，混合均勻。

3、將抹茶奶油放入容器中，蓋上蓋子，送進(jìn)冰箱冷凍1小時(shí)并拿出來攪拌10分鐘，等待4小時(shí)以上即可。

4、冷凍好的冰淇淋用挖冰淇淋球的器具挖出來，顏色特別好看，而且食材安全衛(wèi)生，很健康！

制作小技巧： 放入冰箱冷凍后取出重新攪拌的次數(shù)越多，成品冰激凌的口感越細(xì)膩，不過如果有冰激凌機(jī)就可以省去這個(gè)麻煩。

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西米簡介>>提起鮮果西米露，相信沒幾個(gè)人不愛它，香濃順滑的西米露配上香甜的鮮果，經(jīng)過冰鎮(zhèn)，涼絲絲甜蜜蜜。其實(shí)在家自制西米露甜品也很簡單，午后的時(shí)光，給自己做杯美味的甜品，盡情享受悠閑時(shí)光吧！

芒果西米露簡單做法：

原料：芒果、西米、椰子粉。

步驟：

1、鍋內(nèi)水燒開后倒入西米，小火煮至半透明關(guān)火燜至全透明，中間不斷攪拌以免糊底。

2、芒果去皮，用挖球器挖出小球；燜好的西米用涼水多沖洗幾遍并瀝干水份。

3、椰子粉加水煮開，一半加西米煮開放涼；另一半椰子汁放涼后加剩余的芒果入料理機(jī)打成漿。

4、把西米，芒果漿和芒果球放在一起拌勻即可。

制作小技巧： 剛煮好后的西米用冷水過一遍或放進(jìn)冰箱冷凍一會(huì)兒會(huì)更Q彈哦。

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奶昔熱量>>一杯甜甜的奶昔，開心的從嘴蔓延到心里，大多數(shù)人都喜歡這種美妙的味道。當(dāng)然，大多數(shù)人都是從飲品店購買成品奶昔，快快住手，跟著小編來自制奶昔，開啟美味與健康之旅吧。

水蜜桃奶昔簡單做法：

材料：水蜜桃210克、酸奶300克、檸檬汁15毫升、冰塊50克。

步驟：

1、桃子洗凈切塊（預(yù)留一點(diǎn)兒切成末做裝飾用）

2、將桃子塊、冰塊、檸檬汁、酸奶放入攪拌機(jī)，打成細(xì)膩的果泥，盛在容器內(nèi)，上面撒上桃子末即可。

制作小技巧： 用甜牛奶代替酸奶、用果醬代替糖/蜂蜜，味道會(huì)更甜美。

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高考畢業(yè)季的到來，也就表示夏天已經(jīng)真正的開啟了高溫模式，酷暑的季節(jié)、炎熱的天氣，這個(gè)時(shí)候只有空調(diào)也無法真正的解除內(nèi)心因?yàn)檠谉釒淼臒?，這個(gè)時(shí)候如果再加上一碗甜甜的涼涼的冰沙，一定是一件很美好的事情。下面，來看看怎么自制沙冰吧。

草莓沙冰簡單做法：

材料：草莓7粒、糖水45毫升、白汽水15毫升、冰塊250克。

步驟：

1、草莓洗凈去蒂，切小塊。

2、冰塊放入沙冰機(jī)攪成碎冰。

3、草莓及其他材料放入后以高速先攪打10秒鐘。

4、以酒吧長匙略微拌一拌，再繼續(xù)攪打20秒鐘即可。

制作小技巧： 沒有沙冰機(jī)的朋友可將碳酸飲料提前放入冰箱冷凍2～4個(gè)小時(shí)。取出后先擰開瓶蓋放氣，然后迅速關(guān)上，上下?lián)u晃，即成簡單冰沙。

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刨冰，是一種夏日常見冰飲。將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而制成的高檔冷飲，吃起來口感細(xì)膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會(huì)有飽脹感。那么，如何自制刨冰呢？

紅豆牛奶刨冰簡單做法：

材料：紅豆15粒、牛奶100毫升、刨冰機(jī)、冰塊250克。

步驟：

1、將冰塊置于刨冰機(jī)中刨成雪花于盤中

2、加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上

3、加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。

制作小技巧：一定要選擇冰和一致的配料才算是一道完美的冰品。稍粗一點(diǎn)的刨冰口感像凝固的棉花，但又有嚼頭，一般都會(huì)淋一些很稠的汁醬，像焦糖、紅豆沙或者花生糊跟芝麻糊；最粗的碎冰和上豆豆或者涼粉可以咬得很爽。

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果凍百科>>果凍是一種大家耳熟能詳?shù)氖澄?，他有那種軟糖的Q感，同時(shí)也會(huì)有水果的那種清香，吃起來也能吃到水果的味道。很多人不知道果凍的做法，以為特別難做，其實(shí)在家我們也可以自己做，那么怎么做果凍呢？

牛奶果凍的簡單做法

材料：牛奶225克、吉利丁片2片、細(xì)砂糖30克、涼白開50ml

步驟：

1、吉利丁片用涼白開水泡軟

2、隔熱水加熱，加入細(xì)砂糖攪拌至糖融化

3、然后加入到牛奶中，攪拌均勻

4、最后裝入模具，放冰箱冷藏2小時(shí)以上

5、取出脫模倒扣在碟子上即可

制作小技巧：用果凍粉、魚膠粉、涼粉、瓊脂做都可以，半凝固狀態(tài)放入小塊水果，更加鮮艷美味哦。

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酸奶百科>> 酸奶是一種比較常見的飲品，但是在我們的身邊斷奶好像都是從超市購買的。很多人都不知道其實(shí)酸奶也可以自己做，那么酸奶應(yīng)該怎么做呢？酸奶的做法非常的簡單，今天小編就來告訴大家如何自制酸奶，一起來學(xué)習(xí)一下吧。

老酸奶的做法

材料：純（鮮）牛奶1L、酸奶菌粉1小包、酸奶機(jī)1個(gè)、酸奶桶

步驟

1、食材：純（鮮）牛奶1L，酸奶菌粉1小包，酸奶機(jī)1個(gè)，酸奶桶

2、水燒開，將酸奶機(jī)桶，碗，勺子，用開水燙一遍。

3、將牛奶倒入不銹鋼大桶中，并加入菌粉攪拌均勻。

4、插上酸奶機(jī)電源，等待10~12小時(shí)老酸奶就制作完成了。

制作小技巧：用全脂純牛奶做出來的會(huì)更香醇、想提高酸奶濃稠度可適當(dāng)延長酸奶的發(fā)酵時(shí)間、如果覺得太酸可用蜂蜜加果醬代替糖。

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