飲水機(jī)的危害 飲水機(jī)反復(fù)燒開(kāi)水致癌嗎 久煮千滾水有什么危害

飲水機(jī)千滾水的危害

在食管癌的發(fā)病上，很多網(wǎng)友比較困惑，有一個(gè)網(wǎng)友的提問(wèn)是他家飲水機(jī)反復(fù)加熱保持水溫，產(chǎn)生了很多亞硝酸鹽的千滾水，導(dǎo)致了癌癥可能性大大增加？

飲水機(jī)反復(fù)持續(xù)燒水好不好

讓飲水機(jī)長(zhǎng)時(shí)間高溫?zé)?，即燒熱的水不讓其流出?lái)而是任由其變冷再燒，燒熱變冷再燒，此謂煲舊水，這樣煲出來(lái)的水可能會(huì)導(dǎo)致水內(nèi)的硝酸鹽成分高，其中亞硝酸鹽是很強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，從而使飲用不安全。

原因是：重復(fù)燒開(kāi)的水中溶解氧氣甚少。這樣的水沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。(氧氣在水中的溶解度本來(lái)就很小，通過(guò)煮沸后氧氣就丟失一部分。如果這樣的水再煮沸，溶解在水中的氧氣再一次減少。)看來(lái)生水中溶解的氧氣相比之下多些，但里面還有微生物，飲后容易生病。所以不得不通過(guò)燒開(kāi)的方式來(lái)消毒飲用。

久煮產(chǎn)生“千滾水”：飲用水在熱膽內(nèi)經(jīng)反復(fù)加熱后，會(huì)形成“千滾水”。這種水含有重金屬、砷化物等有害物質(zhì)，久飲會(huì)危害胃腸健康。

水垢成為“添加劑”：根據(jù)國(guó)家環(huán)境檢測(cè)部門(mén)出具的報(bào)告，傳統(tǒng)飲水機(jī)內(nèi)膽超過(guò)３個(gè)月不清洗，就會(huì)滋生大量細(xì)菌、殘?jiān)踔良t蟲(chóng)，附著在熱膽內(nèi)壁上，成為有毒的“添加劑”。這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變。

熱膽制造“硝酸鹽”：熱膽材質(zhì)多為不銹鋼和鋁殼，測(cè)試表明，在長(zhǎng)時(shí)間加熱下，水中含鐵、鋁、銨的亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，而亞硝酸鹽類(lèi)是人們熟知的致癌物質(zhì)。

在此，我們尚且不談飲水機(jī)有毒是否屬實(shí)，如果能產(chǎn)生硝酸鹽的話(huà)，那就應(yīng)該重視了。因?yàn)槭彻馨┑陌l(fā)生和發(fā)展，亞硝酸鹽是起到非常重要的作用。比如說(shuō)腌的咸菜上面一層白，就是亞硝酸鹽，我們有一個(gè)院士做過(guò)這方面的研究，這個(gè)東西就是導(dǎo)致食管癌。但是目前還不清楚飲水機(jī)里有沒(méi)有硝酸鹽。

當(dāng)然，老百姓對(duì)‘千滾水’的擔(dān)心也不完全是空穴來(lái)風(fēng)，這主要是因?yàn)閭€(gè)別生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)飲水機(jī)時(shí)，只顧追求利潤(rùn)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)使用一些回收材料。少數(shù)純凈水生產(chǎn)廠家也可能在制造純凈水時(shí)，偷工減料，從而使得‘千滾水’在不斷沸騰的過(guò)程中析出有毒有害物質(zhì)。因此最好選擇大品牌的飲水機(jī)產(chǎn)品，質(zhì)量更有保障。

附：有很多報(bào)道提到長(zhǎng)期吃比較燙的東西對(duì)食管癌？

吃燙的東西確實(shí)易得食管癌。這是食管癌發(fā)病的一個(gè)重要因素，應(yīng)該引起注意！另外食管癌的發(fā)病因素還有以下幾條：

第一：亞硝酸鹽?，F(xiàn)已知有近30種亞硝胺類(lèi)化合物能誘發(fā)腫瘤。腌制和發(fā)霉食物均含有亞硝胺類(lèi)化合物和真菌毒素。在高發(fā)區(qū)的糧食和水中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級(jí)胺含量顯著增高，且和當(dāng)?shù)厥彻苣[瘤及食管上皮重度增生的患病率呈正比。

第二：飲食習(xí)慣。吃燙的，吃快的，吃粗的，就是那些粗的，沒(méi)有嚼特爛的，粗糙的食品。食管癌高發(fā)地區(qū)的居民有飲烈酒、吃胡椒、咀嚼檳榔或煙絲的習(xí)慣，這些對(duì)食管黏膜的慢性刺激，均可引起上皮細(xì)胞增生，帶來(lái)食管癌。

第三，食管癌也有遺傳，食管癌的遺傳應(yīng)該是比較明顯的。有很多報(bào)道已經(jīng)證明了，有很多基因是可以遺傳下去的。還有一個(gè)因素就是生活地區(qū)的飲水，水里面少一些微量元素，也跟食管癌有關(guān)系。

第四：酒精和煙草：食管腫瘤(專(zhuān)題 訪談 咨詢(xún))發(fā)生的危險(xiǎn)性與每日酒精、煙草消耗的量呈正比。而嗜煙又嗜酒者的發(fā)病危險(xiǎn)性比單純嗜煙或嗜酒者的危險(xiǎn)性又高出數(shù)倍。

第五：營(yíng)養(yǎng)不良和微量元素缺乏：攝入動(dòng)物蛋白不足和維生素A、B2、C、E缺乏，微量元素鉬、鋅、鎂等缺乏，以及新鮮水果和蔬菜缺乏者易患食管癌。