一、甘蔗汁的制作方法

甘蔗汁即為甘蔗壓榨之后產(chǎn)生的汁液。具有治肺虛熱咳嗽，清熱解毒的食療作用。將鮮甘蔗去皮，切塊，用榨汁機(jī)榨汁汁液，再將涼開水、白糖加入甘蔗汁中，攪勻即成。

1、自己制作甘蔗汁必須要有專業(yè)的甘蔗榨汁機(jī)，把它準(zhǔn)備好以后再把購買的新鮮甘蔗削掉根部，去掉外皮，并把它的一端削成尖尖的樣子，這樣可以更方便的放入到榨汁機(jī)中。

2、榨汁機(jī)在開始工作以前，要先把它的里面清理干凈，而且要在它的齒輪上加點(diǎn)食用油，再就是要把電源接好，電源線要遠(yuǎn)離榨汁機(jī)，放在比較安全的地方。

3、削好以后的甘蔗從入口放到榨汁機(jī)中，讓它開始工作，在它的出口處按上杯子，甘蔗經(jīng)過齒輪和軸承的壓榨以后就會產(chǎn)生大量的汁液，它們會自動流入杯子中，這時(shí)自制的甘蔗汁也就做好了。

二、適合喝甘蔗汁的癥狀

1、手術(shù)后身體虛弱，脾胃虛弱，胃寒胃痛可熱飲。

2、口臭、口腔發(fā)炎疼痛，可用甘蔗汁含漱吞下。

3、反胃嘔吐、用甘蔗汁七份，生姜汁一份，調(diào)和，慢慢少量飲用。

4、陰虛內(nèi)熱者，吃甘蔗汁可祛火。

4、用甘蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令人胃口大開。

5、皮色深紫近黑的黑皮蔗，性質(zhì)較溫燥滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜。生蔗汁被稱為“天生復(fù)腸湯”，熱性病患者飲用最好。

6、甘蔗汁加熱則性轉(zhuǎn)溫，有補(bǔ)益功效，具有益氣補(bǔ)脾，和中下氣，滋養(yǎng)保健功效。

三、喝甘蔗汁有什么好處

甘蔗的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質(zhì)，如蛋白質(zhì)0．2克、脂肪0．5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1．3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。 用榨汁機(jī)將甘蔗榨成汁，并不會破壞以上營養(yǎng)成分，并且口感更佳，是不錯的選擇。

我國古代醫(yī)學(xué)家還將甘蔗列入“補(bǔ)益藥”。中醫(yī)認(rèn)為，甘蔗入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結(jié)，飲其汁還可緩解酒精中毒。

甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人群，比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等癥的病人，暫時(shí)不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外還必須注意：若保管欠妥易于霉變。那種表面帶“死色”的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有霉味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食后容易引起霉菌中毒，導(dǎo)致視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)受到損害，嚴(yán)重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治愈疾病。甘蔗渣屬于粗纖維質(zhì),人類的腸胃并無法消化這種纖維,還有可能會造成消化道受傷。

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