白酒
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酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。早在五千年前，中國(guó)地域新石器文明時(shí)期就有了釀酒的歷史。中國(guó)白酒歷史，汲取了中華文明的精華，印證了中國(guó)酒文明發(fā)展的每一個(gè)腳印。愛(ài)酒就要懂酒，下面看看白酒知識(shí)錦集匯總。
| 白酒種類(lèi) | 簡(jiǎn)介 | 價(jià)格 |
| 茅臺(tái)酒 | 是大曲醬香型白酒的鼻祖，屬于世界三大蒸餾名酒之一。 | 迎賓酒100-150元、王子酒250-300元、飛天1000元以上。 |
| 五糧液 | 是濃香型白酒的杰出代表，享有“中國(guó)酒業(yè)大王”之美譽(yù)。 | 中高檔在600-1000元、中低檔在400元以下。 |
| 洋河大曲 | 是濃香型大曲酒的正宗代表，享有“生態(tài)蘇酒”的美譽(yù)。 | 中低檔在200元以下、高檔在300元以上。 |
| 瀘州老窖 | 是濃香型白酒的典型代表，，其傳統(tǒng)釀制技藝享譽(yù)業(yè)界。 | 國(guó)窖1573在600元以上、頭曲150元以下、特曲/窖齡200-350元。 |
| 汾酒 | 是清香型白酒的典型代表，被評(píng)為全國(guó)“八大名酒”和“十八大名酒”之列。 | 一般在100元左右，中高檔200元以上。 |
| 郎酒 | 紅花郎酒為“中國(guó)醬香型白酒的代表”，而其新郎酒為“中國(guó)濃醬兼香型白酒代表”。 | 一般在80-150元左右，中高檔200元以上。 |
| 古井貢酒 | 中國(guó)濃香型白酒的杰出代表，被世人譽(yù)為“酒中牡丹”、“中華第一貢”。 | 一般在150元以下，中高檔200元以上。 |
| 西鳳酒 | 是我國(guó)鳳香型白酒的鼻祖代表，被譽(yù)為“酒中鳳凰”。 | 一般在200元以下，中高檔250元以上。 |
| 貴州董酒 | 是我國(guó)董香型白酒的典型代表，其工藝與配方是酒飲料中唯一受到國(guó)家科技部和國(guó)家保密局保護(hù)的長(zhǎng)期秘密。 | 一般在200元以下，中高檔300元以上。 |
| 劍南春 | 是國(guó)內(nèi)濃香型白酒的典型代表，是唯一載入正史的中國(guó)名酒。 | 一般在200元以下，中高檔350元以上 |
簡(jiǎn)介：其主要成分以己酸乙酯為主體，故香氣濃郁，發(fā)酵原料以糯高粱為最好，一般四川、江蘇等地所產(chǎn)白酒均是這種類(lèi)型。
代表品牌：五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國(guó)窖1573。【更多>>】
簡(jiǎn)介：所謂醬香，就是有一股類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的一種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有著一股酒香，遲遲不會(huì)散去。
代表品牌：貴州茅臺(tái)、郎酒、貴州習(xí)酒、金沙酒。【更多>>】
簡(jiǎn)介：與濃香型白酒是截然不同的香型，其清香源于酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合，以山西汾酒最為典型，因此也稱(chēng)為汾香型。
代表品牌：山西汾酒、紅星二鍋頭、寶豐、牛欄山。【更多>>】
簡(jiǎn)介：是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，當(dāng)然主要還是以兼有醬香與濃香為主。
代表品牌：白云邊、玉泉酒、仰韶、太白酒。【更多>>】
簡(jiǎn)介：一般以大米為原料，以清，甜、爽、凈見(jiàn)長(zhǎng)。好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味。
代表品牌：桂林三花酒、紅荔HONGL、長(zhǎng)樂(lè)燒、四夢(mèng)酒。【更多>>】
四川是濃香型白酒的最大產(chǎn)地，知名白酒品牌眾多，且各有各的風(fēng)格，在市場(chǎng)上占據(jù)重要地位。代表的品牌有五糧液、郎酒、劍南春等。
貴州是醬香型白酒的最大產(chǎn)地，以茅臺(tái)最為出名，不過(guò)最讓人意外的是，當(dāng)?shù)厝瞬⒉粣?ài)喝茅臺(tái)。代表的品牌有茅臺(tái)、貴州習(xí)酒、董酒等。
山西是清香型白酒的最大產(chǎn)地，而汾酒是山西白酒的標(biāo)志，無(wú)論是送禮還是擺宴席都必不可少。代表的品牌有汾酒、杏花村、竹葉青等。
安徽也是以生產(chǎn)濃香型白酒為主，目前市場(chǎng)上活躍的安徽家鄉(xiāng)酒主要是古井貢、口子窖、迎駕。代表的品牌有古井貢酒、金種子、宣酒等。
75度的清河大曲被認(rèn)為是中國(guó)第一烈的白酒，據(jù)說(shuō)口感香醇得很。
酒精度為73%，通過(guò)傳統(tǒng)釀造技藝釀造。
是中國(guó)白酒品牌的神話(huà)，酒精度達(dá)到72%。
紅星二鍋頭甘烈醇厚，酒精度達(dá)到65%。
一瓶1935年產(chǎn)、約400克的賴(lài)茅酒被寧德市企業(yè)家賴(lài)先生以1070萬(wàn)元的天價(jià)收入囊中。
2011年6月，貴州省首場(chǎng)陳年茅臺(tái)酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)，一瓶“漢帝茅臺(tái)”，最終以890萬(wàn)元成交。
在北京歌德盈香2014年春季拍賣(mài)會(huì)上，一瓶出產(chǎn)于1958年的五星牌貴州茅臺(tái)酒，以單瓶成交價(jià)299萬(wàn)的高價(jià)成交。
2010年9月5日下午，在“紀(jì)念巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中國(guó)白酒品牌最高獎(jiǎng)95周年”拍賣(mài)會(huì)上，以單瓶最高價(jià)格209萬(wàn)元成交。
特點(diǎn)色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久，是大曲醬香型白酒的鼻祖，并享有“國(guó)酒”之美譽(yù)。
特點(diǎn)是香氣悠久、酒味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)，是濃香型白酒的杰出代表，享有“中國(guó)酒業(yè)大王”之美譽(yù)。
特點(diǎn)是香氣幽雅、酒體豐滿(mǎn)、醇厚諧調(diào)、綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)，是濃香型大曲酒的正宗代表，享有“生態(tài)蘇酒”的美譽(yù)。
特點(diǎn)是醇香濃郁、清洌甘爽、回味悠長(zhǎng)、飲后尤香，是濃香型白酒的典型代表，其傳統(tǒng)釀制技藝享譽(yù)業(yè)界。
混蒸續(xù)糧固態(tài)發(fā)酵法；采用“跑窖”、“原窖”、“老五甑”工藝；泥巴老窖、萬(wàn)年槽；“兩高一長(zhǎng)三適當(dāng)”（即入窖淀粉高，酸度高，長(zhǎng)期發(fā)酵，適當(dāng)?shù)乃帧囟群涂窔び昧浚?；發(fā)酵周期：30-90天。
兩次投料、8輪次發(fā)酵，7次取酒，“四高兩長(zhǎng)”工藝（即高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒，發(fā)酵周期長(zhǎng)，一年為一個(gè)大的生產(chǎn)周期；酒的貯存期長(zhǎng)，3年以上），用曲量大，按醬香、窖底香、醇甜3種典型體和不同輪次分別長(zhǎng)期貯。
茅臺(tái)
五糧醇
瀘州老窖
汾酒
洋河
劍南春
郎酒
古井貢酒
習(xí)酒
酒鬼酒
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康