農(nóng)藥打得最多的蔬菜

1、一般而言，綠葉菜的農(nóng)藥殘留多，是因為它們的葉片柔軟、水分多，蟲子愛吃，所以噴的農(nóng)藥也多；根莖類埋在地底下不易招蟲；有香味的菜農(nóng)殘低。

胡蘿卜、土豆、洋白菜、大白菜、生菜、香菜，用農(nóng)藥都比較少。

而豇豆、洋蔥、韭菜、黃瓜、西紅柿、油菜、茄子則用的農(nóng)藥比較多。

蒿子稈、茼蒿、香菜等本身有一種很濃的香辛味，是天然的驅(qū)蟲劑，農(nóng)藥少。

2、蔬菜的菜幫、菜蒂是農(nóng)藥殘留最多的部分。

這和蔬菜的生長方式及噴藥方法有關(guān)。

以大白菜為例，噴藥時因為重力作用，農(nóng)藥會順著菜葉和菜稈流下來，聚在菜幫底下，因此，菜幫上的農(nóng)藥就會比較多；其次，因為菜幫靠近地面，日夜風(fēng)吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。

而青椒，雖然是掛著，也仍然遵循這個規(guī)律。因為青椒的植株比較矮，噴施農(nóng)藥時常常是自上而下，會在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。

因此，我們在吃蔬菜時，最好把靠近地面的菜幫子切掉；青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

3、有蟲眼的蔬菜，農(nóng)殘或更重。

不要熱衷購買有蟲眼的蔬菜水果，有沒有蟲眼不是衡量是否用了農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)。

有蟲眼的蔬菜水果被農(nóng)藥殺掉的是成蟲，而無蟲眼被殺掉的是幼蟲或蟲卵；成蟲的抵抗力大于幼蟲，所以，農(nóng)藥的使用量或許會更高。

所以，千萬別迷信"有蟲眼"的蔬菜。

減輕農(nóng)殘，人們可以做哪些事情？

第一，蔬菜買回來，先通風(fēng)。

第二，利用天然清洗劑，比如淘米水、鹽水、小蘇打，先沖再泡再沖洗。

第三，農(nóng)藥多的蔬菜瓜果，能削皮最好削皮，能去蒂最好去蒂。

第四，營養(yǎng)均衡，不要連續(xù)、長期吃同一類或者同一種蔬菜水果。

含農(nóng)藥最多的蔬菜

NO.1 韭菜

中國韭菜品種資源十分豐富，而且韭菜具有補(bǔ)腎溫陽、益肝健胃、行氣理學(xué)、潤腸通便等功效。在網(wǎng)上很多網(wǎng)友傳言說，韭菜是蔬菜里面打農(nóng)藥打得最多的。今天讓小編來告訴大家，其實事實不是這樣的。韭菜的最主要的農(nóng)藥其實就一種。韭菜的主要害蟲是韭蛆，往往嚴(yán)重危害著韭菜的生長，農(nóng)民在剛剛種韭菜的時候，在韭菜的根部，會招韭蛆，為了能有效除去韭蛆，有不少農(nóng)民會使用去蛆比較有效的農(nóng)藥——甲拌磷，也就是農(nóng)民口中的“3911”，這是一種毒性很強(qiáng)的農(nóng)藥，屬高毒類，已經(jīng)被國家禁止用在蔬菜上了。但是還是有一些農(nóng)村地區(qū)仍然在用這種農(nóng)藥來防止韭蛆。在農(nóng)村，農(nóng)民種菜往往都是有什么農(nóng)藥用什么農(nóng)藥，什么農(nóng)藥便宜就用什么農(nóng)藥。至于這種農(nóng)藥的毒性，往往并不太清楚。

NO.2 辣椒

辣椒的品種很多，并且具有健胃、助消化、改善心臟功能、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。雖說功效很多，但辣椒自身在生長過程中也會出現(xiàn)很多病癥，如白粉病，白粉虱，病毒病，茶黃螨，瘡痂病，根腐病，灰腐病，紅蜘蛛，枯萎病，立枯病，炭疽病，蚜蟲，雜草等等。所以種植辣椒的老農(nóng)會許多農(nóng)藥來防治這些病菌和害蟲。并且辣椒在采收的時候需要多次采收，這也可能會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留過多。但是各位看官也不必太過于擔(dān)心，因為一般很多農(nóng)藥殘留都是可以從清水中洗掉的，仔細(xì)洗一下就能去除。

NO.3 黃瓜

黃瓜相信是大家比較愛吃的一種蔬菜了，因為黃瓜不僅可以炒菜食用，還能夠生吃，并且很多愛美人士還常用黃瓜敷臉。黃瓜的功效自然不用小編多說，但是黃瓜比其他蔬菜的的確確要多打很多農(nóng)藥。黃瓜，播種前首先要將敵克松、福爾馬林等殺菌劑拌在土里，有時也要用稀釋100倍的多菌靈等殺菌劑浸泡。出苗后，菜農(nóng)為了防止猝倒病、枯萎病等土傳病害，每隔7-10天就要打一次藥。到了種植后期，黃瓜可能會染上霜霉病、灰霉病、黃瓜黑星病等，需要打普立克、克露等農(nóng)藥。在平時為了防治蚜蟲、菜青蟲、白粉虱等，還得另外用藥。黃瓜在短短的四十天的生長期里，幾乎要打十幾種農(nóng)藥。所以蔬菜中打農(nóng)藥最多的當(dāng)屬黃瓜了。