【梅子樹】梅子樹介紹 梅子樹的栽培技術 梅子樹的生長條件是什么

一、梅子樹介紹

梅子（別稱青梅），屬薔薇目，是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。果梅為薔薇科杏屬梅（Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產(chǎn)中國，是亞熱帶特產(chǎn)果樹。

梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質(zhì)脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸，具有酸中帶甜的香味，被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。

我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數(shù)品種，某些品種已在華北引種成功。日本和朝鮮也有。

二、分布范圍

我國栽培果梅已有3000多年歷史，種質(zhì)資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13種，青梅類95種，紅梅類83種，引進日本品種14種。分布地域范圍較廣，北自黃河流域南側(cè)，南至廣東沿海，西起西藏波密，東達臺灣島，共有18個省(市、區(qū))有栽培種或野生種分布。廣東、臺灣、廣西、福建發(fā)展較快，浙江、云南、江蘇、安徽等省市也在大面積栽培。據(jù)1995年不完全統(tǒng)計，全國栽培面積約152.6萬畝，總產(chǎn)量約13.2萬噸。今后，隨著人民生活水平的不斷提高及國際市場的開拓，對梅制品的需求量將會越來越大。特別是日本、韓國、東南亞各國和港澳地區(qū)備受青睞。

國家地理標志認證產(chǎn)品-云南青梅。產(chǎn)于云南大理州洱源縣 素稱“梅果之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)梅果肉厚、核小、味佳，各種營養(yǎng)成分指標居全國之冠。海撥在2200-2700米所產(chǎn)的梅子優(yōu)質(zhì)個大，色澤美觀，含有多種維生素、有機酸，肉厚核小，酸脆可口，不僅是生津止渴的消暑水果，而且是醫(yī)療上用途甚廣的藥品原料。 出口到日本、韓國等多個國家。

三、生長條件

梅喜歡溫暖的氣候條件，從我國果梅栽培地域氣溫來看，年平均氣

溫在12～23℃的地區(qū)均可栽培。若在北亞熱帶地區(qū)(如江蘇、浙江、安徽等地區(qū))應注意選擇早春較溫暖、雨水較少的地段建立商品基地。

梅對土壤要求不嚴格，不論平原與山地，偏酸、偏堿地均可種植，但要求土層較深厚，土質(zhì)疏松，排水良好，坡度在30°以下的丘陵山坡地最適宜栽培。一般應選擇朝南或東西的坡向為宜。梅對工業(yè)排放的廢氣特別敏感。尤其氟化物的危害已成為果梅栽培中的嚴重問題。因此建園時一定要選擇清潔的大氣環(huán)境，避開污染源。

果梅部分品種有自花不孕現(xiàn)象，有些品種雖能自交結實，但異花授粉可明顯提高結實率，增加產(chǎn)量，故要配置授粉樹。授粉樹配置比例一般不應少于3∶1。栽植密度應考慮果梅壽命長、樹冠較大的特點，故不宜過密。具體密度應根據(jù)管理水平、品種特性、土壤肥力及整形方法等來定。一般株行距為4米×4米或4米×5米，畝栽41株或33株。土層瘠薄山地株行距為3.5米×4米，畝栽47株。

四、形態(tài)特征

小喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠色，平滑；小枝綠色，光滑無毛。葉片卵形或橢圓形，長4-8厘米，寬2.5-5厘米，先端尾尖，基部寬楔形至圓形，葉邊常具小銳鋸齒，灰綠色，幼嫩時兩面被短柔毛，成長時逐漸脫落，或僅下面脈腋間具短柔毛；葉柄長1-2厘米，幼時具毛，老時脫落，常有腺體。

花單生或有時2朵同生于1芽內(nèi)，直徑2-2.5厘米，香味濃，先于葉開放；花梗短，長約1-3毫米，常無毛；花萼通常紅褐色，但有些品種的花萼為綠色或綠紫色；萼筒寬鐘形，無毛或有時被短柔毛；萼片卵形或近圓形，先端圓鈍；花瓣倒卵形，白色至粉紅色；雄蕊短或稍長于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍長于雄蕊。

果實近球形，直徑2-3厘米，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果肉與核粘貼；核橢圓形，頂端圓形而有小突尖頭，基部漸狹成楔形，兩側(cè)微扁，腹棱稍鈍，腹面和背棱上均有明顯縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。花期冬春季，果期5-6月（在華北果期延至7-8月）。

五、栽培技術

1、栽培意義

梅果營養(yǎng)豐富，含有多種有機酸、維生素、黃酮和堿性礦物質(zhì)等人體所必需的保健物質(zhì)。其中含的蘇氨酸等8種氨基酸和黃酮等極有利于人體蛋白質(zhì)構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產(chǎn)生，因此，被譽為保健食品。

果實鮮食者少，主要用于食品加工。其加工品有咸梅干(也稱為青梅干)、話梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅醬、梅干、綠梅絲、梅醋、梅酒等。梅在醫(yī)藥上有多種用途。如咸梅有解熱、防風寒的功效。烏梅干有治肺熱久咳、虛熱口渴、慢性腹瀉、痢疾、膽道蛔蟲、膽囊炎等功效。梅的花、葉、根、核仁等皆可入藥。梅的木材堅韌而重，色澤美觀，是優(yōu)良的細木用材。梅的腌制品便于貯藏和運輸，宜在偏遠地區(qū)發(fā)展，是老、少、邊、貧地區(qū)脫貧致富的門路之一。

2、栽培規(guī)格

梅喜歡溫暖的氣候條件，從中國果梅栽培地域氣溫來看，年平均氣溫在12～23℃的地區(qū)均可栽培。若在北亞熱帶地區(qū)(如江蘇、浙江、安徽等地區(qū))應注意選擇早春較溫暖、雨水較少的地段建立商品基地。

梅對土壤要求不嚴格，不論平原與山地，偏酸、偏堿地均可種植，但要求土層深厚，土質(zhì)疏松，排水良好，坡度在30℃以下的丘陵山坡地最適宜栽培。一般應選擇朝南或東西的坡向為宜。梅對工業(yè)排放的廢氣特別敏感。尤其氟化物的危害已成為果梅栽培中的嚴重問題。因此建園時一定要選擇清潔的大氣環(huán)境，避開污染源。果梅部分品種有自花不孕現(xiàn)象，有些品種雖能自交結實，但異花授粉可明顯提高結實率，增加產(chǎn)量，故要配置授粉樹。授粉樹配置比例一般不應少于3∶1。栽植密度應考慮果梅壽命長、樹冠較大的特點，故不宜過密。具體密度應根據(jù)管理水平、品種特性、土壤肥力及整形方法等來定。一般株行距為4米×4米或4米×5米，畝栽41株或33株。土層瘠薄山地株行距為3.5米×4米，畝栽47株。

3、栽培技術

1．苗木繁育技術

(1)實生繁殖在7月中旬至8月上旬種子成熟時采收，搗碎果肉，用清水漂洗，將梅肉洗凈后，在通風室內(nèi)晾干．并分層貯藏于潔凈河沙內(nèi)備用。在11月至翌年1月上旬播種，播種前用賽力散、或10嚦一15叻的KM,，O·液或生石灰進行土壤消毒和殺地下害蟲。播種前，先將種子浸泡5～10天后，用50%的多菌靈100倍液和50叻甲基托布津液進行處理。種子播后，要覆細土1．5—2.0CM，再澆一次水·并搭弓形棚。

種子發(fā)芽后，床棚內(nèi)溫度控制在20℃左右，春旱季節(jié)每天澆水兩次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(復合肥、磷肥、廄肥等)。當苗高5era時，進行移栽，株行距5 cm×20cm，每公頃52．5—60萬株。移栽后，及時澆定根水·并在表土上蓋一層農(nóng)家肥。苗木成活后澆一次稀的糞水，有利于苗木發(fā)根。

(2)嫁接繁殖可在7、8、9月采用芽接或l、2月采用枝接。嫁接后要及時澆水，以保持土壤濕度。7月中旬至8月底嫁接，必須用薄膜遮蓋嫁接口，防止雨水進入。嫁接前15天，不能噴各種農(nóng)藥，以免芽接后死亡

冬春干旱時，需及時灌水，但水不能浸入嫁接IZl。2月中旬，待嫁接芽長到20 crn長時，剪砧(離嫁接口上部5一lOcm的砧木)，以促進接芽健壯生長．一般在。清明”前后解綁。解綁后要及時灌水、松土、除草，但不能將泥土蓋到嫁接口，并澆一次濃糞水。接芽萌動后，要及時抹去接芽以下部分砧木萌發(fā)芽，以促進接芽生長。

2．病蟲害防治：果梅常見的病害有立枯病和瘡痂病，發(fā)現(xiàn)時可用1。1。100倍波爾多液連噴幾次或用800倍甲基托布津溶液噴撒。常見的蟲害有蚜蟲和地老虎，可用藥殺成人工捕捉。

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