常見露地蔬菜栽培技術(shù)

大白菜栽培

一、 大白菜生長條件：大白菜喜溫和耐冷涼，生育初期適溫為20℃，結(jié)球期適溫為15-16℃，氣溫低于5℃時生長極緩慢。對水分要求嚴格，全生育期適宜的土壤濕度為80-90％，低于70％對生長不利，高于95％以上脫幫多，病害重。適宜空氣濕度為65-80％，濕度過大易發(fā)生病害。蓮座期和結(jié)球期要求光照充足，以利葉球充實。土質(zhì)以肥沃、保水保肥力強的壤土、沙壤土、輕黏壤土等工壤，砂粒與粘粒以1：3左右為宜。沙壤土保肥和保水性較差，不利于大白菜葉球發(fā)育。重黏土地易感軟腐病，則不宜種大白菜。對土壤PH值的要求較寬，在弱酸性至微堿性條件下均可正常生長，但土壤酸化容易得根腫病。大白菜應(yīng)實行3-4年輪作，可選擇瓜類、茄果類、蔥蒜類、豆類及小麥作物的茬口，不能與十字花科蔬菜如甘藍、蘿卜等連茬種植。

二、大白菜需肥特點：在一定用氮量范圍內(nèi)，大白菜產(chǎn)量隨用氮量增加而相應(yīng)提高。磷肥充足，根尖細胞和心葉生長變快，有利于葉球形成。磷的增產(chǎn)率雖比氮低，但在施足氮肥的基礎(chǔ)上再施磷肥，可增加凈菜率和提高葉球堅實度。鉀能增加大白菜含糖量，提高糖氮比例，加快結(jié)球速度。若缺鉀，蓮座葉不待葉球充實就逐漸黃化，光合速率大為降低，植株抗病力也減弱。在大白菜結(jié)球期、收獲期和貯藏期中，常常發(fā)現(xiàn)葉球內(nèi)部嫩葉的邊緣有褐變干枯的現(xiàn)象，菜農(nóng)稱為“干燒心”。其原因主要是土壤缺鈣，或者土壤干燥，施氮肥過多，土壤溶液濃度太高，根吸收鈣素受到障礙，以及鈉、鉀、銨對鈣的拮抗作用。此外，空氣濕度過大，蒸騰作用減弱等都會導致大白菜缺鈣。在大白菜營養(yǎng)生長過程中，葉柄內(nèi)側(cè)組織常發(fā)生木栓化，并由褐色變?yōu)楹诤稚?，葉片邊緣枯死，結(jié)球不良，這是因為土壤缺硼而表現(xiàn)在植株上的缺硼癥狀，每生產(chǎn)1000公斤大白菜，需要氮（N）1.8-2.6公斤，磷（P2O5）0.8-1.2公斤，鉀（K2O）3.2-3.7公斤，三者比例為1∶0.5∶2。在整個生長期中吸收的鉀最多，其次是氮，最少是磷。大白菜對硫敏感，為忌氯作物或耐氯力差的作物，施用硫基型肥料肯定是好的。但近幾年的生產(chǎn)實踐證明，露天種植只要土壤不是鹽堿土，滲水好，施用氯基型肥料也不會影響產(chǎn)量。大白菜缺鈣易得燒心病，河北省屬石灰性土壤區(qū)，土壤含鈣豐富，主要是因施用單一的銨態(tài)氮肥影響了對鈣離子吸收造成的。

三、大白菜的營養(yǎng)生長階段：從播種出苗之后相繼進入幼苗期、蓮座期(即團棵期)、包心期、結(jié)球期。幼苗期的天數(shù)早熟品種12-15天；晚熟品種17-18天，已長出5-10片葉；蓮座期的累計天數(shù)早熟品種20-21天，晚熟品種27-28天；包心期的累計天數(shù)早熟品種25-30天，晚熟品種40-45天；結(jié)球期累計天數(shù)占全生長期的一半，生長量占總重量的2/3-3/4。滿足上述主要生長階段的養(yǎng)分需求是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。

四、田間管理

1、基肥：整地施肥前茬收完后，將病殘植株運到田外深埋，并深耕16-25公分，每畝（667平方米）施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥4000-5000公斤或、“海狀元818” 海藻有機肥1500-2000公斤、“海狀元818” 海藻有機無機復(fù)混肥（　10-5-10　、12-6-12硫基型）40-60公斤與“海狀元818”海藻微生物菌肥20-40公斤混合耙入土中，翻耕耙平后做畦，畦寬1-1.5米、畦長8-10米?；蚱饓?，壟高8-10公分、壟背寬70公分、壟距20厘米。采用半高壟栽培，可改善土層透氣性，降低病害，促進大白菜根系生長，有利于抗旱排澇。

2、播種及幼苗管理：播種時間，—般情況下在立秋前后3-5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中旬?？共?、生長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期限短的中熱品種可適當晚播幾天。大白菜不能連作，也不能與其他十字花科蔬菜輪作，這是預(yù)防病蟲害的重要措施之一。播種時應(yīng)合理密植，每個壟面播種兩行。先開5-10公分深的溝，先順溝澆水，水滲透后，再將種子均勻撒在溝內(nèi)，并撒蓋0．80-1公分厚的菌土（用“海狀元”海藻重茬劑與干細土按3：7的比例混合勻制成），每畝（667平方米）用種量0．50公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤而降低地表溫度的措施。在無雨的情況下，一般于播種當月或次日澆水1遍，務(wù)求將壟面濕透。播種第三日澆第二遍水促使大部分幼芽出土。

苗期管理：指從幼芽出土到團棵期的管理，這時應(yīng)及時間苗，井在2-3片或4-5片真葉時，各間苗1次，并除去雜草、病苗和弱苗。6片真葉(團棵)時定苗，株距35-38厘米，畝（667平方米）留苗3900-4000株。并及時中耕，以免傷根傷葉。中耕宜淺不宜深。育苗幼苗一般于苗齡15-20天，有5-6片真葉時，為移栽的最佳適期。移栽最好在下午進行。根據(jù)品種的特性確定適宜的密度。栽后立即澆水。以后每天早晚各澆1次水，連續(xù)3-4天，以利緩苗保活。

3、追肥：大白菜從團棵后，外界氣溫逐漸下降，氣候溫和，適于蓮座葉的形成。蓮座期結(jié)束便進入結(jié)球期。應(yīng)根據(jù)大白菜生長的規(guī)律，加強肥水管理，促使形成較大的蓮座葉叢和緊的葉球。大白菜產(chǎn)量高，需肥量大，在施用有機肥作基肥的基礎(chǔ)上，還需及時進行追肥。合理的分次追肥，不僅能滿足大白菜生長對養(yǎng)分的需求，還有利于充分發(fā)揮肥效。大白菜從團棵到結(jié)球前期，為氮素的需求量較大，追施速效氮肥，可明顯增產(chǎn)。進入結(jié)球期后，需鉀量也較大，可適當增施鉀肥。

大白菜生長期內(nèi)共可追肥3-4次。幼苗期一般不追肥。若底肥不足適當追施。第一次可在3-4片真葉期，追施“提苗肥”，畝（667平方米）淋施“海狀元818”海藻膏狀肥4公斤加“海狀元818”生根劑500克或在壟兩側(cè)開淺溝施入“海狀元818”粉狀海藻肥10公斤，施后澆水。第二次在定苗或育苗移栽后，每畝（667平方米）淋施“海狀元818”海藻膏狀肥8公斤或于壟兩側(cè)開溝施入“海狀元818”粉狀海藻肥10-15公斤，稱“發(fā)棵肥”。第三次在蓮座末、結(jié)球初期，是大白菜需肥量最大的時期，先稍加培土扶壟，然后每畝（667平方米）隨澆水淋施“海狀元818” 海藻膏狀肥16公斤加“海狀元818”海藻可樂鉀5公斤，稱“大追肥”。第四次在結(jié)球中期，也就是植株灌心期，每畝（667平方米）隨水淋施“海狀元818” 海藻膏狀肥8公斤加“海狀元818”海藻可樂鉀5公斤，稱“灌心肥”。另外，還要進行葉面追肥：在大白菜蓮坐期至成球期每隔7-10天噴施一次“澳洛珈”高鉀海藻精2000-2500倍液連噴2-3次一般增產(chǎn)20％以上。在大白菜蓮坐期、結(jié)球期、包心期分別噴施一次“海狀元818”稀土鈣800-1000倍液，有利于大白菜防治“干燒心”，提高產(chǎn)量，改善質(zhì)量。

4、澆水：在水分管理上，大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，并配合淺中耕除草，在蓮座末中期，中耕后可適當控水數(shù)天，到第三次追肥（即大追肥）進再澆水。這樣既有利于植株轉(zhuǎn)入結(jié)球，又有利于中耕、施肥、培土等田音操作。大白菜進入結(jié)球期需水量最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2-3天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時如土壤干裂，會使側(cè)根斷裂，細根枯死，影響結(jié)球。以后，一般5-6天澆一水，保持地面濕潤。收獲前7-10天停止?jié)菜岳谑斋@和冬季貯藏。

5、病蟲害防治；秋大白菜的主要病害有霜霉病、黑斑病、軟腐病、病毒病等病害。

①霜霉病：發(fā)病初期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與25％甲霜靈可濕性粉劑800倍液或霜脲．錳鋅可濕性粉劑600-800倍液或鋅而浦可濕性粉劑450-500倍液混合液。

②黑斑?。喊l(fā)病初期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與70％甲基托布津粉劑800倍液混合液。

③軟腐?。喊l(fā)病初期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與4％春雷霉素400-500倍液或25％噻枯唑500-600倍液混合液。5-7天一次，連噴3-4次。

④病毒病：發(fā)病初期噴施“海狀元818”菌毒煞500-600倍液。4-5天防治一次，連噴3-4次。

春黃瓜栽培

一、選用早熟品種。適合春黃瓜露地栽培的黃瓜品種和雜交一代有：魯春32、魯春26、中農(nóng)4號、碧春、津春4號、津春5號、津研4號。

二、適時早播，培育大苗。露地春黃瓜在有霜地區(qū)必須在當?shù)財嗨ń^對斷霜）后，地溫穩(wěn)定在12℃以上時定植或播種。苗齡40-45天，定植時秧苗有5-6片葉，第1-3節(jié)已出現(xiàn)雌花。

三、施足基肥，整地作畦。基肥用量應(yīng)根據(jù)土地肥沃程度而定，一般在定植前15天，結(jié)合耕地，每畝施腐熟有機肥5000-7000千克，氮磷鉀復(fù)合肥50-80千克，使基肥和土壤充分拌勻，要求深溝高畦，畦高不低于15厘米。筑成拱形畦，中間高、兩邊低，條條深溝，以利大雨后及時排水，遇到天氣干旱也利于灌水。

四、適當密植，高架栽培。露地春黃瓜的定植密度，應(yīng)依品種特性、土地肥力及生長期長短而定。大苗定植的黃瓜，一般不會徒長，可適當增加密度。一般每畝栽苗3500-4000株，主蔓結(jié)瓜品種、土地肥力低，以及為提高前期產(chǎn)量，可栽密些，相反要適當栽稀一些。一般行距60-75厘米，株距25-35厘米。為防陰冷春寒，促進秧苗早發(fā)，宜選冷尾暖頭晴朗天氣下午定植。定植時按預(yù)定的行距做出寬13-15厘米、8-10厘米深的定植溝，曬1-2天，定植時將苗擺在溝內(nèi)，稍加覆土，以不致歪倒為度。然后順溝澆水，水深與苗坨齊平，水量不宜過大，待水滲下后用溝兩側(cè)的土封溝，隨即覆蓋黑色地膜，將苗引出膜外。

春季風大，常使幼苗遭受風害。定植后隨即插架，用1.7-2米的細竹竿在距苗10厘米左右遠的地方，每株插1根，插成“人”字架。然后進行綁蔓，每3-4節(jié)綁1次，綁蔓一般在下午進行，可以避免斷蔓。當瓜秧開始結(jié)瓜時，下部容易出現(xiàn)分枝，10節(jié)以下分枝全部打掉。中上部出現(xiàn)分枝，每1分枝留1瓜2葉打頂，防止瓜秧瘋長。卷須隨綁蔓隨去掉，瓜秧爬滿架時再摘心，促進回頭瓜。下部老葉及病葉一起摘去，有利于通風和減輕病害。

五、巧施肥水、科學管理。澆水一般掌握前期澆水量要小，澆水次數(shù)要少，后期水量要大，澆水次數(shù)要多，體現(xiàn)前控后促的原則。定植4-5天后，澆1次緩苗水，但水量不宜過大，因當時地溫較低。此后應(yīng)控制澆水，進行蹲苗約10天。當根瓜見長和瓜把顏色變深時，即恢復(fù)澆水。這一水最好是糞稀水，恢復(fù)澆水時，天氣還不很熱，瓜秧還沒爬到半架，一般6-7天澆1次水，到結(jié)瓜盛期，植株需水量大，氣溫逐漸升高，每3-4天澆1次水。由于天氣轉(zhuǎn)熱，澆水應(yīng)在清晨進行。根據(jù)黃瓜的需肥要求，為了達到早熟高產(chǎn)目的，應(yīng)提高施肥量，并采取分期施肥的原則。前期天氣不熱，以施有機肥為好，天氣轉(zhuǎn)熱后以施速效化肥為宜，化肥用量不宜多，每次每畝按10-15千克尿素施用，一般每澆1-2次清水后追施1次肥料。

六、防治病蟲、延長采收期。適時采收，特別早收根瓜，有增產(chǎn)后效。結(jié)瓜初期，每隔3-4天采收1次，盛瓜期應(yīng)每天或隔天采收。據(jù)試驗，在瓜期每日采收比隔日采收的成瓜率能提高32%，次品瓜可減少50%，總產(chǎn)量則提高7%左右。這樣既可保證商品瓜質(zhì)量，又有利于幼瓜的迅速膨大，提高坐瓜率。春黃瓜的病蟲害主要有霜霉病、白粉病、蚜蟲、潛葉蠅等。從小苗剛出土就應(yīng)每天觀察田間病情，做到防早、防小。對發(fā)病地塊重噴藥，防止蔓延。特別是雨后要及時噴藥，如發(fā)生霜霉病，可用72%普力克水劑1000倍液，或用72%杜邦克露800倍液，或58%雷多米爾錳鋅700倍液，或80%乙磷鋁可濕性粉劑600倍液噴霧防治；如發(fā)生白粉病，發(fā)病初期可噴15%三唑酮1500倍液，或用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，5-7天1次，連噴2-3次。蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液噴霧；潛葉蠅可用48%樂斯本乳油1000倍液噴霧防治。

農(nóng)村露天蔬菜種植技術(shù)

春露地蔬菜

包括露地越冬蔬菜及春季露地直播或定植蔬菜。

1、越冬蔬菜返青期管理

露地越冬蔬菜主要有大蒜、圓蔥、菠菜等。管理上要注意及時中耕劃鋤，提前保墑，促進根系生長。生長中后期及早清除菜田雜草，防止雜草與蔬菜爭奪養(yǎng)分。同時，還要根據(jù)天氣狀況，于3月下旬至4月上旬適時進行追肥、澆水、提苗發(fā)棵，促其早返青、早上市。

2、露地蔬菜的定植

定植期一般比拱棚晚10-20天，甘蘭類蔬菜3月下旬一4月上旬定植，瓜類、茄果類蔬菜4月中下旬斷霜后定植；對耐寒性較強的速生蔬菜如油菜、苔菜、小白菜、葛芭等，可在3月中下旬進行大田直播。不育苗的豆類、瓜類、茄果類等喜溫性蔬菜也可于4月下旬前后進行大田直播。定植前要整好地，施足基肥，定植一般選在晴天上午進行，栽苗后要及時澆水。

夏、秋露地蔬菜

越夏蔬菜的育苗和定植時間要根據(jù)生產(chǎn)需要或上市期適當推遲，管理上要以防高溫、病、蟲、草害為主，如生產(chǎn)芹菜、油菜、小白菜、香菜、菠菜、首獵等綠葉蔬菜應(yīng)搭蓋遮陽網(wǎng)，秋露地蔬菜的播種期應(yīng)根據(jù)不同蔬菜種類，從霜降收獲期如瓜類蔬菜應(yīng)距霜降前85-90天直播前推。管理上，前期應(yīng)注意防病蟲草害。

肥水管理

要按照前輕后重的原則進行，露地蔬菜定植后要及時澆水，促進緩苗，緩苗后7一巧天不澆水，不追肥，實行蹲苗，促進根系發(fā)育。為防止幼苗徒長，前期應(yīng)適當控制澆水施肥，待茄果類如瓜類蔬菜第一果（瓜）坐住，葉菜類蔬菜的莖葉或產(chǎn)品開始迅速生長或膨大時，再進行澆水施肥。

病蟲害無公害綜合防治

春季是病蟲害多發(fā)和易發(fā)季節(jié)，四月中下旬以后，隨著氣溫的漸漸升高，病蟲害開始大發(fā)生。首先及時加強對蔬菜病蟲害的預(yù)測預(yù)報，貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，采用農(nóng)業(yè)、生態(tài)、物理、化學防治等技術(shù)，確保農(nóng)藥殘留不超標，實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。大力推廣無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，嚴禁使用國家規(guī)定禁止使用的高毒、高殘留或具有三致（致癌、致畸、致突變）作用的農(nóng)藥，提倡使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，如毗蟲琳、抗蚜威、辛硫磷、樂斯本、擬菊醋類農(nóng)藥、多菌類、托布津等。用藥后，要達到安全間隔期后才能采收、出售上市或食用。