【鹵花生米的做法】五香鹵花生的做法竅門 帶殼鹵味干花生的做法
鹵花生米的做法
原料:
花生米500克。
鹵料:
老抽(深色醬油)1湯匙(15ml)、生抽3湯匙(45ml)、鹽2湯匙(30ml)、糖1湯匙(15ml)、八角(大料)3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml。
做法:
1、將帶皮的花生米洗凈,用溫水浸泡2小時(shí)。將鹵料中的香料用水沖去浮土;
2、用燉煮專用的料包袋將香料包起來;
3、將鹵料中所有材料混合煮20分鐘;
4、將泡好的花生米放入鹵水中煮開;
5、小火煮2小時(shí)左右關(guān)火,浸泡至涼即可。撈出裝盤即可,裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可保存3日,如果曬干或者用烤箱烘干更具風(fēng)味,保存時(shí)間更長些。
五香鹵花生的做法竅門
先把花生米煮一下,是為了去掉一些紅衣顏色,而且也能更干凈。
毛豆放入要加鹽煮,這樣毛豆顏色碧綠不會發(fā)黃,煮的時(shí)間也不能太長8分鐘就差不多了。
帶殼鹵味干花生的做法
帶殼鹵花生是日常生活中比較常見的一道風(fēng)味小吃,味道獨(dú)特,而且營養(yǎng)豐富,制作方法也很簡單,原材料是由新鮮的花生加上各種調(diào)味料所鹵制而成,是老少皆宜的美食,做法工藝簡單,可以先將花生洗凈加入各種調(diào)味料燜熟晾干即可食用,口感非常好。
帶殼鹵味干花生做法一
主料
帶殼花生250克
輔料
八角1個(gè)桂皮1塊
香葉5片花椒適量
小茴香適量鹽適量
1、帶殼花生刷洗干凈,用手將每個(gè)花生殼捏開一道縫隙。
2、洗凈的花生倒入砂鍋中,加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開。
3、小火慢燉30分鐘后,關(guān)火燜著放涼。
帶殼鹵味干花生做法二
材料:帶殼新鮮花生一斤、八角兩個(gè)、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。
做法:
1、將花生洗凈,倒入湯鍋中,加適量的水浸泡十分鐘。
2、將所有的大料放入,加入鹽,大火煮開之后轉(zhuǎn)小火三十分鐘,關(guān)火后不要立即撈出,最好泡一兩小時(shí),利于更好的入味。
帶帶殼鹵味干花生做法三
1、帶殼花生刷洗干凈,用手將每個(gè)花生殼捏開一道縫隙。
2、洗凈的花生倒入砂鍋中,加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開。
3、小火慢燉30分鐘后,關(guān)火燜著放涼。
帶帶殼鹵味干花生做法四
調(diào)料:八角、干紅辣椒、精鹽適量。
將花生洗凈控水后捏開小口,倒入鍋內(nèi),加八角、干紅辣椒、精鹽和清水,
用大火燒開,再中火煮30分鐘,撈出控凈水,即可食用。
最好用電飯煲煮,煮好后,燜半小時(shí)。