一、山藥粉的功效與作用

1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的效果增強(qiáng)。

2、補(bǔ)虛抗衰

山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷；肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽?，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。由此可見，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。

3、強(qiáng)壯養(yǎng)顏

山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用。

4、滋陰補(bǔ)陽

山藥補(bǔ)陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補(bǔ)陰退熱之意。分析前人用山藥配方，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱，或喘、或嗽、或自汗病癥；資生湯以山藥為主，配用玄參、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金，治療陰虛勞熱等；黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥；玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見山藥有一定的補(bǔ)陰清虛熱作用。

5、扶正祛邪

山藥性味平和，功能潤肺、健脾、益腎，既能補(bǔ)陽以強(qiáng)健臟腑功能，又能補(bǔ)陰以充養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)，更為可喜的是，它扶正而不會戀邪，在病邪存在之時也可采用。所以歷代醫(yī)家在決定扶正、祛邪的治則基礎(chǔ)上，常選用它組合成方，其應(yīng)用范圍十分廣泛。山藥與銀花相伍、山藥與牛蒡子共用等，都是發(fā)揮山藥的扶正氣而不戀邪、祛病邪而不傷正的效用。

6、健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

7、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

8、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

9、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

二、山藥粉什么時候吃最好

山藥粉是一種性質(zhì)溫和，滋補(bǔ)功效明顯的高營養(yǎng)食材，它能補(bǔ)脾健胃也能補(bǔ)腎壯陽，平時可以隨時食用，但是每天下午三到四點(diǎn)身體能量消耗過大的時候，吃山藥粉最好，這時吃山藥粉既能為身體補(bǔ)充能量又能加快身體對山藥粉中營養(yǎng)成分的吸收與利用，能讓它的保健養(yǎng)生功效得到最好的發(fā)揮。

三、山藥粉適合人群

1、腹瀉的寶寶

每年秋冬季節(jié)，由于季節(jié)的變化和溫度的變化，都容易造成寶寶們的消化不良和腹瀉鮮香，可以用山藥粉治療腹瀉，也易于寶寶吸收。

山藥粉和米粉按照一比二的比例混合，可煮成粥或者熬成糊糊，每天喂食2-3次就可以了。

2、容易感冒的老人

山藥補(bǔ)中益氣的效果非常好，對于秋冬季節(jié)容易多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者來說，可以增加山藥的攝入量，如將山藥粉和大米、小米、大棗等一起熬粥食用，效果非常好。

3、打算減肥的美女們

山藥可以說是瘦身最好的食材了，山藥粉中含有的熱量非常少，營養(yǎng)價(jià)值又能滿足人體需要，其富含豐富的粗纖維能夠增加人的飽腹感，從而起到控制食欲的作用，山藥粉脂肪含量又低，打算減肥的美女們吃山藥粉是最好不過的了。

4、手腳容易發(fā)涼的女性

中醫(yī)家們認(rèn)為，手腳冰涼一般是因?yàn)轶w質(zhì)虛弱的原因，因此用山藥來調(diào)節(jié)是最好不夠了，山藥的補(bǔ)中益氣效果非常好，山藥烏雞湯、山藥龍眼羹等都有很好的補(bǔ)虛養(yǎng)血、補(bǔ)中益氣等功效。

5、容易消化不良者

山藥中富含油多酚氧化酶和淀粉酶等物質(zhì)，對腸胃吸收功能很有好處，臨床上常常用山藥來治療脾胃虛弱、食少體倦等癥狀。

6、男女腎虧人群

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

7、肺虛久咳者

山藥含有豐富的粘液質(zhì)，有很好的潤滑、滋潤等作用。山藥色白，從五色的角度來說，也對肺有很好的效果，能起到潤肺養(yǎng)肺的功效。