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【植物蛋白飲料大全】植物蛋白飲料分類大全 健康營(yíng)養(yǎng) 老少皆宜！

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導(dǎo)語(yǔ)

植物蛋白飲料含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、必需氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等，是營(yíng)養(yǎng)豐富的健康飲品，相比起其他飲料要健康一些，近些年來越來越受到消費(fèi)者的喜愛。那么植物蛋白飲料有哪些呢？常見的植物蛋白飲料有豆奶、杏仁露、核桃露、花生露、椰奶等，不同植物蛋白飲料有不同的功效和優(yōu)點(diǎn)，下面就為您盤點(diǎn)一下常見植物蛋白飲料分類和營(yíng)養(yǎng)。

喝豆奶的好處
1
增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)功能，解決便秘問題；
2
減少水腫機(jī)會(huì)，使皮膚白皙潤(rùn)澤；
3
分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝。
適用人群
豆?jié){屬于植物蛋白飲料，對(duì)于有啤酒肚的人來說，每天喝一杯豆奶就可能趕走煩人的啤酒肚。
什么時(shí)候喝
正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝。
豆奶和豆?jié){的區(qū)別
豆奶：蛋白質(zhì)、鐵含量豐富，但其他營(yíng)養(yǎng)素含量偏低，不含膽固醇，飽和脂肪酸也較低；喝豆奶更容易防止心血管疾病。
豆?jié){：富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質(zhì)以及VA、VB等多種維生素；不含乳糖和膽固醇，可降低人體血清膽固醇含量。豆?jié){知識(shí)>> 調(diào)制豆奶什么意思>>
豆奶選購(gòu)技巧
色澤：良質(zhì)豆奶色澤潔白；劣質(zhì)豆奶呈黃色或趨于灰暗。
組織狀態(tài)：選擇液體均勻細(xì)膩，無懸浮顆粒，無沉降物，無肉眼可見雜質(zhì)，粘稠度適中的。
氣味：MAIGOO小編建議您選擇具有豆奶的正常氣味、有醇香氣、無異味的優(yōu)質(zhì)豆奶。
滋味：選擇香甜醇厚，口感順暢細(xì)膩的優(yōu)質(zhì)豆奶。

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杏仁露
杏仁露的功效與作用
杏仁露屬于植物蛋白飲料，能鎮(zhèn)咳平喘、潤(rùn)腸通便、消炎、鎮(zhèn)痛、降血糖、降血脂、抗腫瘤、美容養(yǎng)顏。
宜忌人群
適合人群：高膽固醇患者、動(dòng)脈硬化人群和慢性疾病、心臟疾病的患者，及肺熱咳嗽、痰多、便秘等人群。
忌食人群：骨折患者、孕婦、實(shí)熱體質(zhì)者、糖尿病患者、嬰兒、陰虛咳嗽者。
食用禁忌
1
不能與小米同食，會(huì)影響杏仁的消化和吸收；
2
不要和一些中藥一起食用，會(huì)失去藥效，反而起到副作用；
3
不能與菱、豬肺同食，不利于蛋白質(zhì)的吸收；
4
不能和狗肉同食，會(huì)傷及脾胃；
5
不能和豬蹄一起吃，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛；
6
不能和薏米一起吃，會(huì)引起上吐下瀉的癥狀；
7
不能和黃芪一起吃，會(huì)導(dǎo)致身體不適。
杏仁露怎么做
1
杏仁洗凈，用水浸泡；
2
將杏仁加水用料理機(jī)打成漿，過濾掉渣滓；
3
開中小火開始煮杏仁露。
選購(gòu)
顏色：表皮顏色淺的就是比較新鮮的，顏色發(fā)暗或深色，褐色的，一般是時(shí)間比較長(zhǎng)了的。
氣味口感：吃在嘴里能感覺到大米粒或小米粒。大小不均的杏仁顆粒才是真的杏仁奶，吃到嘴里有一種杏仁的苦香，不同品牌的杏仁露口感、配料、價(jià)格方面都會(huì)有區(qū)別，大家可以根據(jù)喜好去選購(gòu)。如果有一種“哈喇”味，或口感不香不清新，一般是時(shí)間長(zhǎng)了，盡量不要購(gòu)買。

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核桃露
核桃露的功效和作用
減少患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)、減少患抑郁癥幾率、降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)、含抗氧化劑促進(jìn)心臟健康、減除壓力。
宜忌人群
適合人群：適宜有高血脂、高血壓、冠心病的人食用，不僅不會(huì)使血糖升高，還能夠抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收。
忌食人群：凡出現(xiàn)腹瀉、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時(shí)避免吃核桃露。
核桃露的做法
1
準(zhǔn)備100G核桃、白芝麻20克，白糖，冰糖或紅糖適量，糯米粉2勺約20克；
2
溫水浸泡核桃，去除表面薄皮；
3
把核桃、白芝麻放進(jìn)攪拌機(jī)，加入三倍的水打成漿；
4
把核桃露倒進(jìn)鍋中煮開后加少許冰糖；
5
用溫水將糯米醬調(diào)開后倒入鍋里；
6
maigoo小編提醒您一定要邊煮邊攪拌，煮成糊狀后加白糖或紅糖調(diào)味即可。
選購(gòu)
顏色：為乳白色乳液狀。
口味：口感細(xì)膩潤(rùn)滑，味道芳香濃郁爽口，具有特殊的核桃濃郁香味。
原料：綠色/有機(jī)核桃更純天然，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但價(jià)格相對(duì)較貴。
糖分：從含糖量上講分為含糖型、低糖型、無糖型，部分無糖核桃露多添加代糖，部分代糖（如木糖醇）仍會(huì)造成血糖升高，糖尿病人應(yīng)慎重選擇。

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花生露
花生露的功效與作用
增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、凝血止血、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)血通乳、抗衰老、防止冠心病、預(yù)防腸癌。
宜忌人群
適合人群：營(yíng)養(yǎng)不良/食欲不振人群、感冒咳嗽人群、腳氣病患者、哺乳期女性、出血病人、兒童及老年人、青少年。
忌食人群：胃潰瘍/慢性胃炎/慢性腸炎患者、消化不良者、高脂蛋白血癥患者、想減肥的人、體寒便溏者、糖尿病患者、痛風(fēng)患者、跌打淤腫者、膽囊切除者。
花生露怎么做
1
準(zhǔn)備一小杯花生米，一大杯牛奶，少許白糖備用；
2
花生米浸泡兩小時(shí)后放豆?jié){機(jī)，倒入牛奶和清水打成漿；
3
將打好的花生漿倒出來過濾一下，把渣子倒掉；
4
在花生漿里放入白糖攪拌均勻即可。
選購(gòu)
最重要是看清外包裝標(biāo)簽，最好選擇那些說明、配料完整、詳細(xì)的產(chǎn)品，還要特別注意是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。認(rèn)清楚喝植物奶不能補(bǔ)鈣，適量喝為宜。

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椰奶
椰奶的功效與作用
椰奶屬植物蛋白飲料，有清涼消暑、生津止渴、強(qiáng)心、美容養(yǎng)顏、殺蟲消疳、利尿消腫、止嘔消噯的功效。
椰奶和椰漿區(qū)別
椰奶：是將椰仁、牛奶絞碎后去渣。顏色乳白，香味濃郁。
椰漿：是把椰子水、椰仁混在一起絞碎。顏色純白，帶著椰香。
適用人群
一般人均可飲用椰奶，尤其是適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
椰奶怎么做
1
將椰子肉切成小條；
2
用勺子或豆?jié){機(jī)將椰子肉碾碎，成泥最好；
3
準(zhǔn)備好牛奶，將椰肉與牛奶一起放入鍋中，小火煮開；
4
臨出鍋前加入適量白糖；
5
用紗布過濾椰子渣，即可食用。
選購(gòu)
看標(biāo)簽：正宗的椰汁是不加香精、色素、防腐劑的安全健康飲品，口感比較清淡，爽口而不粘口。
比品質(zhì)：將椰汁倒入杯中，置于鼻前聞嗅。加香精的椰汁有刺鼻的椰香味，而不加香精的生榨椰子汁只有淡淡的清純的椰香。

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可可飲料
營(yíng)養(yǎng)功效
健胃、防癌、刺激大腦皮質(zhì)、消除睡意、增強(qiáng)觸覺與思考力，以及調(diào)整心臟機(jī)能、擴(kuò)張腎臟血管、利尿，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟、心臟等也有益。
副作用
可可中含有大量生物堿活性成分，對(duì)腸胃有一定的刺激作用。如果過量飲用，極易刺激、損傷胃部，從而影響腸胃的正常運(yùn)動(dòng)，對(duì)身體健康非常不利。
可可和咖啡的區(qū)別
可可粉：由可可豆研磨成的；可可樹來自于美洲中部及南部；可可樹喜歡在濕度大、土壤肥沃、溫度高的地區(qū)生產(chǎn)。
咖啡粉：由咖啡豆研制的；咖啡樹一般都來自于在南北回歸線間擁有高山地形的國(guó)家；咖啡豆只適合在熱帶或亞熱帶地區(qū)生長(zhǎng)。
什么時(shí)候喝好
1
可可粉是高熱量的食物，maigoo小編建議應(yīng)該飯前半小時(shí)吃；
2
空腹吃能起到減肥效果，每頓飯前吃20-30克左右為宜；
3
早晨起來先沖可可粉喝，對(duì)便秘能有很好改善。
可可飲料怎么做
1
準(zhǔn)備可可粉30g、鹽1g、糖60g、牛奶480ml、黃油一小片、香草精3滴；
2
將可可粉，糖，鹽放入鍋里加入40ml熱水融化；
3
中火加熱并攪拌至沸騰，保持兩分鐘；
4
加入牛奶，切勿沸騰；
5
在還有余溫時(shí)放入黃油和香草精攪拌均勻。

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