常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做法：川貝洗凈敲碎，冷水浸泡約30分鐘；銀耳溫水泡軟后去蒂撕小片。木瓜去皮去籽，切滾刀塊。沙鍋中加入涼水后放川貝、銀耳，武火使水滾開后轉文火，一小時后放入木瓜塊，繼續(xù)燉一小時后熄火。

功效：木瓜，味甘性平，果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等，用來治療吐瀉腹痛、風濕性關節(jié)痛、腰膝酸痛等，選購時以質堅實、具清香為佳。清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、潤肺散結作用的川貝(藥取3克)，清新味美得令人停不了口。

2、青蘋果燉蘆薈

做法：青蘋果去核去皮切小塊；大棗用溫水泡好；銀耳切成朵；蘆薈去皮切小塊；生姜切成小片。取燉盅一個，加入青蘋果，大棗，銀耳，蘆薈，生姜，注水。調入冰糖，加蓋，入蒸鍋，隔水用大火燉1小時即可食用。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養(yǎng)顏養(yǎng)生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，維生素C可防止心肌炎。青蘋果有補心益氣、生津止渴、健胃及止瀉功效。此外，蘋果具有減肥作用，肥胖者適當多吃蘋果，可減少對其他食物的攝入量，達到減肥效果。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法：黑糯米洗凈后泡水，隔夜最佳。與蓮子百合枸杞一起隔水蒸四十分鐘以上或用電飯煲加入比平時煮飯多一些的水煮熟。煮熟后將糖與飯拌勻。芒果肉切小塊。將3舀入容器內(nèi)，伴上適量芒果肉，淋上燙熱的椰漿即可。

功效：芒果，味甘酸性涼，含維生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止嘔止暈、利尿等療效，以大小均勻、飽滿、色黃白者為佳；芒果核干則能解毒、消滯、止咳。

熱食尤其暖胃，益氣血，芒果的清甜可口夾著濃郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，口感極佳。由于芒果肉較濕毒，煮此款糖水時可先用芒果核干煲水，撈起后再加入黑糯米，待煮爛后，才放芒果肉，最后加上椰汁，這樣就更健康有益。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做法：木瓜去皮去籽，切塊，南北杏洗干凈。鍋洗干凈，接適量的水、南北杏、先煮20分鐘。在加入木瓜、冰糖燉1小時即可。

功效：以新鮮木瓜、南北杏和雪耳燉成，木瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏止咳潤肺，雪耳則能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津。此款糖水味道香甜，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。南北杏份量不宜過多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黃白，有光澤為佳。

雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做法：南北杏、無花果、沙參、蜜棗洗凈，浸泡半小時左右。蘋果去皮切片，把所有材料放入砂鍋內(nèi)，大火煮開，轉小火煲半小時即可。

功效：無花果的味道甘中帶甜，加上蘋果的甜味，甜得既天然又溫和。無花果有清腸胃的作用，亦可滋潤喉肺，喝一碗，可通便又可消熱氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做法：雪梨、木瓜分別用水洗凈，削去外皮，去掉核、瓤，切成塊；雪梨、木瓜塊放入燉盅內(nèi)，加入鮮牛奶、清水，放在火上，先用大火燒開，蓋好蓋，改用小火燉半小時，至雪梨、木瓜軟爛時，放入蜂蜜調好口味即可。

功效：先將鮮奶加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分鐘即成，鮮奶 木瓜=雙重美白效果，配以潤心的雪梨，真是由外靚到內(nèi)。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做法：雪梨去皮去芯，切開四角或切成粒狀備用。雪耳浸軟，洗干凈，撕成小片，備用。南北杏洗干凈，備用。鍋放入適量的清水，水開后放入雪梨、南北杏及雪耳，慢火煲兩個小時，按個人口味加入冰糖，即可飲用或待涼放入冰箱冷飲用。

功效：生津解渴之余，又可清熱氣，在心情煩躁不安的時候，用此來清心火挺不錯。

8、海底椰燉雪梨

做法：所有材料洗凈瀝干。南北杏用清水提前浸泡30分鐘。將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開后轉最小火慢燉1小時。用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊。1小時后跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘。關火后放入枸杞，待其漲大即可食用。

功效：海底椰素有潤喉功效，配上清甜雪梨一塊吃，止咳化痰當然不用說，各位“煙民”們飲用，最好不過啦！

9、檸檬水果甜湯

鮮檸檬洗凈切成兩半，頂?shù)肚斜∑?，放入盤中備用。蘋果去核切小丁，梨去皮去核切小丁，放入盛有清水的碗中備用。鍋中放入清水300克左右，大火燒開。大火燒開，用水淀粉勾薄芡，出鍋盛入碗中即可。

功效：水果含有多種維生素，對美容護膚有顯著效果。

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