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常見蔬菜營養(yǎng)成分表?蔬菜營養(yǎng)價值排行一覽

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員379號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0

蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄?,蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。不同的蔬菜所含有的營養(yǎng)成分不同,想要健康吃蔬菜,就得事先知道各類蔬菜的營養(yǎng)成分。下面,maigoo小編整理了一份蔬菜營養(yǎng)成分排行,羅列出了常見蔬菜的營養(yǎng)成分,愛吃蔬菜的你趕緊收藏了吧!

常見蔬菜營養(yǎng)成分
蔬菜 營養(yǎng)成分
南瓜 蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、葫蘆堿、南瓜籽堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、葉酸、煙酸、維生素E、果膠等。
苦瓜 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等。
黃瓜 蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀等。
絲瓜 蛋白質(zhì)、糖、纖維素、多種維生素、鈣、鐵、磷等。
冬瓜 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖類、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
蓮藕 豐富的蛋白質(zhì)、糖、纖維素、多種維生素、鈣、鐵、磷等
萵筍 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖類、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
竹筍 蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。
白蘿卜 維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多種酶類、揮發(fā)油。
胡蘿卜 類胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C等。
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蔬菜熱量排行
蔬菜 熱量
芋頭 79卡路里
蓮藕 70卡路里
蒜苔 61卡路里
荸薺 59卡路里
山藥 56卡路里
黃豆芽 44卡路里
洋蔥 39卡路里
胡蘿卜 37卡路里
芥菜頭 33卡路里
小白菜 33卡路里
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蔬菜蛋白質(zhì)含量
蔬菜 蛋白質(zhì)含量/100g
蠶豆 28.2g
豌豆 24g
大蒜 4.4g
黃花菜 2.9g
莧菜 2.5g
韭菜 2.4g
芋頭 2.2g
紅蘿卜 2g
菠菜 2g
馬鈴薯 1.9g
蔬菜脂肪含量
蔬菜 脂肪含量/100g
黃豆芽 2克
辣椒 0.6克
韭菜 0.6克
馬齒莧 0.5克
油菜 0.5克
黃花菜 0.4克
油麥菜 0.4克
香菜 0.4克
芥藍 0.4克
花菜 0.4克
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碳水化合物含量
蔬菜 碳水化合物含量/100g
甜菜 9g
西葫蘆 7g
金絲瓜 7g
菜花 5g
櫻桃番茄 4g
芹菜 3.9g
蘑菇 3g
膳食纖維含量
蔬菜 膳食纖維含量/100g
毛豆 4.0g
秋葵 3.9g
香菇 3.3g
蠶豆 3.1g
豌豆 3.0g
春筍 2.8g
木耳 2.6g
蒜苔 2.5g
豇豆 2.3g
豆角 2.1g
富含營養(yǎng)素的蔬菜

富含維生素A胡蘿卜、紅薯、西蘭花、紅柿子椒、番茄、南瓜、菠菜、水芹菜、玉米。【更多+】

富含維生素C甜椒、掐不齊、白菜、扁蓄菜、野莧菜、辣椒、酢漿草、油菜。【更多+】

富含維生素E口蘑、芹菜、菠菜、辣椒、木耳、扁豆、金針菇、茄子、空心菜、生菜。【更多+】

富含胡蘿卜素蓮藕、西蘭花、胡蘿卜、芥藍、菠菜、馬齒莧、黃花菜、莧菜、木耳菜、生菜。【更多+】

含鈣高菜心、芥藍、莧菜、木耳菜、油菜、馬齒莧、油麥菜、西蘭花、上海青、魔芋。【更多+】

含鐵量高紫菜、菜心、芹菜、蕨菜、莧菜、木耳菜、莼菜、黃豆芽、油菜、油麥菜。【更多+】

含鋅量高西蘭花、莼菜、蕨菜、黃豆芽、韭菜、油麥菜、金針菇、綠豆芽、油菜、萵筍。【更多+】

含硒量高上海青 、木耳菜、香菇、紅薯、魔芋、油麥菜、芋頭、菜心、空心菜、生菜、平菇。【更多+】

含鈉量高茼蒿、油麥菜、油菜、木耳菜、芥藍、萵筍、胡蘿卜、大白菜、韭菜、黃豆芽。【更多+】

含鉀量高莧菜、竹筍、蕨菜、韭菜、茼蒿、萵筍、油菜、胡蘿卜、黃豆芽、油麥菜。【更多+】

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