蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄?,蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。不同的蔬菜所含有的營養(yǎng)成分不同,想要健康吃蔬菜,就得事先知道各類蔬菜的營養(yǎng)成分。下面,maigoo小編整理了一份蔬菜營養(yǎng)成分排行,羅列出了常見蔬菜的營養(yǎng)成分,愛吃蔬菜的你趕緊收藏了吧!
蔬菜 | 營養(yǎng)成分 |
南瓜 | 蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、葫蘆堿、南瓜籽堿、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、葉酸、煙酸、維生素E、果膠等。 |
苦瓜 | 蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、苦瓜苷、鈣、鐵、磷等。 |
黃瓜 | 蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀等。 |
絲瓜 | 蛋白質(zhì)、糖、纖維素、多種維生素、鈣、鐵、磷等。 |
冬瓜 | 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖類、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。 |
蓮藕 | 豐富的蛋白質(zhì)、糖、纖維素、多種維生素、鈣、鐵、磷等 |
萵筍 | 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖類、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。 |
竹筍 | 蛋白質(zhì)、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。 |
白蘿卜 | 維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、葡萄糖、脂肪、果糖、多種酶類、揮發(fā)油。 |
胡蘿卜 | 類胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C等。 |
蔬菜 | 熱量 |
芋頭 | 79卡路里 |
蓮藕 | 70卡路里 |
蒜苔 | 61卡路里 |
荸薺 | 59卡路里 |
山藥 | 56卡路里 |
黃豆芽 | 44卡路里 |
洋蔥 | 39卡路里 |
胡蘿卜 | 37卡路里 |
芥菜頭 | 33卡路里 |
小白菜 | 33卡路里 |
蔬菜 | 蛋白質(zhì)含量/100g |
蠶豆 | 28.2g |
豌豆 | 24g |
大蒜 | 4.4g |
黃花菜 | 2.9g |
莧菜 | 2.5g |
韭菜 | 2.4g |
芋頭 | 2.2g |
紅蘿卜 | 2g |
菠菜 | 2g |
馬鈴薯 | 1.9g |
蔬菜 | 脂肪含量/100g |
黃豆芽 | 2克 |
辣椒 | 0.6克 |
韭菜 | 0.6克 |
馬齒莧 | 0.5克 |
油菜 | 0.5克 |
黃花菜 | 0.4克 |
油麥菜 | 0.4克 |
香菜 | 0.4克 |
芥藍 | 0.4克 |
花菜 | 0.4克 |
蔬菜 | 碳水化合物含量/100g |
甜菜 | 9g |
西葫蘆 | 7g |
金絲瓜 | 7g |
菜花 | 5g |
櫻桃番茄 | 4g |
芹菜 | 3.9g |
蘑菇 | 3g |
蔬菜 | 膳食纖維含量/100g |
毛豆 | 4.0g |
秋葵 | 3.9g |
香菇 | 3.3g |
蠶豆 | 3.1g |
豌豆 | 3.0g |
春筍 | 2.8g |
木耳 | 2.6g |
蒜苔 | 2.5g |
豇豆 | 2.3g |
豆角 | 2.1g |
富含維生素A胡蘿卜、紅薯、西蘭花、紅柿子椒、番茄、南瓜、菠菜、水芹菜、玉米。【更多+】
富含維生素C甜椒、掐不齊、白菜、扁蓄菜、野莧菜、辣椒、酢漿草、油菜。【更多+】
富含維生素E口蘑、芹菜、菠菜、辣椒、木耳、扁豆、金針菇、茄子、空心菜、生菜。【更多+】
富含胡蘿卜素蓮藕、西蘭花、胡蘿卜、芥藍、菠菜、馬齒莧、黃花菜、莧菜、木耳菜、生菜。【更多+】
含鈣高菜心、芥藍、莧菜、木耳菜、油菜、馬齒莧、油麥菜、西蘭花、上海青、魔芋。【更多+】
含鐵量高紫菜、菜心、芹菜、蕨菜、莧菜、木耳菜、莼菜、黃豆芽、油菜、油麥菜。【更多+】
含鋅量高西蘭花、莼菜、蕨菜、黃豆芽、韭菜、油麥菜、金針菇、綠豆芽、油菜、萵筍。【更多+】
含硒量高上海青 、木耳菜、香菇、紅薯、魔芋、油麥菜、芋頭、菜心、空心菜、生菜、平菇。【更多+】
含鈉量高茼蒿、油麥菜、油菜、木耳菜、芥藍、萵筍、胡蘿卜、大白菜、韭菜、黃豆芽。【更多+】
含鉀量高莧菜、竹筍、蕨菜、韭菜、茼蒿、萵筍、油菜、胡蘿卜、黃豆芽、油麥菜。【更多+】