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【秋季飲食】秋天吃什么好 秋季健康飲食指南

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秋季到來,燥為秋之主氣,陽氣漸收,陰氣漸長,稍不注意,人們便會受燥邪侵襲,容易感冒、咳嗽,因此秋天應該根據氣候調整飲食,調理身體。那么秋季應該吃什么?秋天吃什么菜好?秋季應該吃什么養(yǎng)生?秋季如何進補?下面為您介紹秋季健康飲食指南和推薦秋季飲食,一起來看看詳細介紹。

秋季養(yǎng)生食材

秋季,由熱轉寒,而人體的生理活動也相應發(fā)生改變,所以吃的東西也要根據季節(jié)特點吃一些養(yǎng)生或者應季的食材,對身體有裨益。

蔬菜秋葵、蓮藕、黃瓜、白菜、西芹等,推薦蓮藕排骨湯、西芹炒蝦仁、拍黃瓜等;

肉類鴨肉、兔肉、雞肉、牛肉等,推薦山藥老鴨湯、麻辣兔肉、西紅柿燉牛肉等;

豆類雜糧黑豆、紅豆、小米、大米、燕麥等,推薦海參小米粥、薏米紅豆粥等;

水產海鮮螃蟹、扇貝、帶魚、鱸魚、蛤蜊等,推薦清蒸鱸魚、清蒸蟹、干燒帶魚等。

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秋季養(yǎng)生食譜

秋季想要健康,飲食要以潤肺潤燥為原則,多吃些清淡可口的飯菜,可以吃一些養(yǎng)生粥養(yǎng)身湯,泡泡養(yǎng)生茶。

家常菜清炒山藥、西芹南瓜炒百合、白菜燉豆腐、姜汁藕片等;

鮮藕粥、芝麻粥、胡蘿卜粥、菊花粥、銀耳粥、土豆粥等;

養(yǎng)生茶菊花茶、茉莉花茶、玫瑰枸杞茶、百合花茶、姜蘇茶等;

生津潤燥湯綠豆薏仁老鴨湯、沙參玉竹老鴿湯、絲瓜湯、雞湯等。

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秋季人群食譜

在選擇食物時,不僅要根據季節(jié)來調整飲食,也要考慮到不同人群身體構造的差異,因人而異方能達到養(yǎng)生效果。

嬰兒南瓜粥、牛奶燕麥粥、米糊、胡蘿卜泥、西蘭花濃湯等;

兒童十雜湯、黑木耳豆腐湯、蝦仁雞蛋羹、菠菜蛋餅等;

孕婦菌菇三鮮湯、冬瓜海帶湯、黨參雞湯、玉米汁等;

月子餐蝦米粥、山藥排骨湯、香菇炒油菜、豬肚栗子湯等;

老人燉鯽魚、白蘿卜粥、姜汁菠菜、炒毛豆、蔬菜雞蛋餅等;

女士蓮藕燉豬手、冬瓜薏米鴨湯、龍眼糖水、芝麻核桃糊等;

男士松江鱸魚、當歸羊肉湯、韭菜炒蛋、蒸甲魚、炒牛肉等。

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秋季功能性食譜

秋季對容易堆積濕氣、上火、失眠,吃多容易胖,所以日常要吃一些養(yǎng)肺、潤燥、養(yǎng)陰、祛濕、助眠、養(yǎng)胃、養(yǎng)肺、熱量低的飯菜。

養(yǎng)陰椰子烏雞湯、冬瓜燉肉、冬瓜海帶湯、芝麻菠菜

防燥脊骨海帶湯、干貽貝冬瓜骨頭湯、釀苦瓜、茄子煲

進補棗泥山藥糕、山藥老鴨湯、紅棗老鴨湯、山藥排骨湯

祛濕百合淮山粥、南瓜板栗粥、紅棗薏仁山藥粥、紅薯粥

去火雪梨紅棗銀耳、烏雞湯、桂花雪梨羹、涼拌苦瓜

養(yǎng)肺海米冬瓜、番茄炒蛋、果仁菠菜、竹筍肉絲

更多秋季功能性食譜:助眠食譜、養(yǎng)胃食譜、減肥食譜

秋季養(yǎng)生水果

秋季有著大量的水果上市,在干燥的天氣吃應季水果,品嘗美味的同時也順應了應季而食的養(yǎng)生原則。

秋季應季水果吃蘋果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、檸檬、葡萄、柚子、棗、石榴、柿子、桔子、彌猴桃、哈蜜爪、番茄、橄欖、銀杏等;

秋季養(yǎng)生水果櫻桃、草莓、石榴、香蕉、柚子、鮮棗、蘋果、雪梨、葡萄、山楂、柿子等。

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秋季進補食物

人體內經過了夏季的消耗,還要準備應對寒冷冬季,所以秋季是一年中最適合進補的季節(jié)。秋季進補一般認為在“寒露”之后,所以對于多數人來說,“十一”之后進補為宜。

進補原則清補為上,和中為要,益氣散寒

進補禁忌無病亂補、虛實不分、多多益善、凡補必肉、以藥代食、越貴越補

進補食材百合、枸杞、銀耳、糙米、牛肉、大棗等;

進補菜譜白蘿卜燉羊肉、粳米粥、柿餅粥等。

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秋季零食

對于吃貨來說,不吃零食是不可能的,但是如果遵循養(yǎng)生之道,在不同的季節(jié)吃養(yǎng)生的零食,不僅能滿足味蕾,養(yǎng)生效果也是很明顯的。不過需要注意的是,這些零食雖然比較健康,但是吃太多反而達不到養(yǎng)生功效的。

適合秋季吃的零食柿子餅、酸奶、海苔、紅棗、枸杞、腰果、開心果、葡萄干、燕麥片、酸梅、黑巧克力、山楂片、核桃、杏仁、板栗。

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秋季飲食常識

秋天是進補的好季節(jié),畢竟要貼秋膘準備過冬,但是在秋季飲食中,要注意適量,不能放縱食欲,同時秋季干燥,體內容易內火聚積,傷津耗氣,加上水生植物成熟,吃得多容易腹瀉,所以秋季飲食更要講究健康。

飲食禁忌忌盲目吃蟹,忌油膩、煎炸的食物,忌大量進食溫補燥熱的食物,少吃涮火鍋、狗肉,少吃辛辣生冷食物,忌吃水生植物,忌暴飲暴食

飲食原則秋季飲食應該防燥護陰、滋腎潤肺、滋陰潤燥,要有“御寒”功效,飲食應防病。

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