冬季寶寶吃什么菜好

（1）西紅柿肝末

材料：豬肝20克、西紅柿20克、蔥頭10克、精鹽0.7克。

做法：將豬肝洗凈切碎;西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テで兴?蔥頭剝?nèi)テは磧簦兴榇?。將豬肝、蔥頭同時(shí)放火鍋內(nèi)，加入水或肉湯煮，最后加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的咸味即成。注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應(yīng)太咸，略有咸味即成。

（2）養(yǎng)胃鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚500g、豆腐1盒、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒適量。

做法：鯽魚洗凈后在魚身上兩邊各劃2-3刀，用少量鹽和料酒腌漬待用(10分鐘左右)。鐵鍋燒熱后加入適量的油，再把鍋?zhàn)由约愚D(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油。將鯽魚放入煎至2面呈金黃色。加入1湯匙的料酒和足夠的開水，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘。再加入豆腐煮5分鐘左右。最后加入切碎的小蔥、鹽進(jìn)行調(diào)味。

（3）蛋黃豆腐

材料：北豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯。

做法：將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味。將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎。坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時(shí)撒入蛋黃末即可。

（4）太子參燉排骨

材料：太子參一根、上好豬排骨200克、調(diào)味品少許。

做法：將豬排骨切成小塊，洗凈焯水，撈出瀝干。太子參洗凈，泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開后，再用文火燉60分鐘即可。

（5）清蒸排骨

材料：豬排骨1.5公斤、熟火腿50克、水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克、精鹽25克、料酒10克、味精10克、蔥絲40克、姜絲20克、高湯(或水)2公斤。

做法：將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。將排骨分別放入10個(gè)小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時(shí)即成。

（6）油菜炒豬肝

材料：豬肝500克、油菜梗1.25公斤、植物油200克、香油25克、醬油50克、醋10克、料酒15克、精鹽15克、味精8克、白糖25克、水淀粉35克、干淀粉50克、蔥、姜蒜末各10克。

做法：將豬肝剔去筋洗凈，切成2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的片;油菜擇洗干凈，除去葉，片成薄片。將豬肝片加入干淀粉均勻上漿，用七八成熱的油滑散撈出瀝油;油菜用少許油煸炒幾下，出水時(shí)取出，拭控水;將蔥姜蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水對成芡汁。將油放入鍋內(nèi)，熱后倒入調(diào)料汁，待開起變濃后，淋入香油，投入豬肝、油菜，攪炒均勻即成。

冬季寶寶喝什么湯好

（1）雪梨燉冰糖

材料：雪梨2個(gè)，冰糖適量。

做法：雪梨去心切片，與冰糖同放入瓦盅內(nèi)，加少量開水，燉30分鐘便可食用。

作用：清心潤肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用，可作日常飲品。

（2）蘋果蜜棗瘦肉湯

材料：蘋果1—2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗4枚。

做法：蘋果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋里，加適量清水，煲1小時(shí)便可食用。

作用：養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。

（3）紅蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯

用料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚頭一個(gè)(約300克)

做法：紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚頭原個(gè)去鰓洗凈。用少許油在鐵鑊內(nèi)煎至兩面金黃色，加入少量開水，然后與上料同放入鍋內(nèi)。再加適量清水，煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可飲用。

作用：清熱潤燥、滋養(yǎng)皮膚。是冬季氣候干燥，調(diào)養(yǎng)身體的佳品。

（4）南瓜紅棗排骨湯

用料：南瓜700克，豬排骨(大排)500克，棗(干)100克，干貝25克，姜3克，鹽3克

做法：南瓜去皮去核，洗凈切厚塊，排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。紅棗洗凈，去核，江瑤柱(干貝)洗凈，用清水浸軟，約需一小時(shí)。水適量放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

作用：南瓜性味甘溫，補(bǔ)中益氣，紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，排骨能補(bǔ)聯(lián)陽益通髓，有滋陰調(diào)燥之功，江瑤柱有補(bǔ)肝腎，溫五臟之功。

冬季寶寶食療食譜推薦

（1）冬季寶寶感冒食譜

①百合枸杞肉片粥

材料：百合20—30克、枸杞10克、豬肉碎和米適量。

做法：先將米煮成粥，然后放入百合、枸杞、豬肉碎丁一起煮至熟為止。

②山藥豬肉粥

材料：山藥20克(或生山藥切片)、豬肉末和大米適量。

做法：先將大米煮成粥，將山藥、豬肉末一起煮至熟為止。

③蔥白粳米粥

材料：蔥白(蔥的根部)5—6段，生姜6—7片、粳米適量。

做法：先將粳米煮成粥，同時(shí)將蔥白放入粥中，快好時(shí)放入生姜煮5—10分鐘后就可熄火。

（2）冬季寶寶腹瀉食譜推薦

①車前粥

材料：鮮車前草30克或藥房售干車前草15克、大米50克。

制作方法：鮮車前草或干車前草，洗凈，切碎，煮20分鐘后去渣取汁；加入大米50克，煮粥服用。

功效：有清熱祛濕利尿作用。適用于寶寶急性腹瀉伴小便少。

②山藥苡仁粥

材料：糯米30克、山藥30克、苡仁15克、砂糖少許。

制作方法：糯米、山藥、苡仁，共煮粥。粥將熟時(shí)加砂糖少許，稍煮即可服用。

功效：有健脾利濕作用。適用于寶寶遷延性腹瀉。

（3）冬季寶寶便秘食譜推薦

①魷魚土豆粥

材料：土豆兩個(gè)，香菇，鮮魷魚，豬肉，米，姜和香菜。

制作方法：土豆切塊，香菇、鮮魷魚、豬肉切片，姜切絲，香菜切段。砂鍋內(nèi)先用水把米煮開，接著依次把土豆、香菇、鮮魷魚、豬肉放進(jìn)去。粥熟了后放姜絲和香菜，加鹽調(diào)味。

功效：易于消化吸收，能防止便秘；鮮魷魚和香菇味道鮮美，能讓寶寶胃口大開。

②紅薯粥

食譜材料：紅薯500克，大米200克，少量白糖。

制作方法：將紅薯洗凈切塊，與大米一起置鍋內(nèi)，加適量水煮成稠狀爛粥，加入白糖即可。

功效：早晚讓小兒溫?zé)崾秤?，因?yàn)槔浜笤俪砸滓鹞覆糠核?。常吃可起到健脾益胃、通大便的作用?/p>

（4）冬季寶寶咳嗽食譜推薦

①風(fēng)寒咳嗽：用干姜30g，淡豆豉15g，共放入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮。每30分鐘取煎液1次，加水再煎。共煎液2次，合并煎液，再以大火煎煮濃縮，至煎液較稠厚時(shí)加飴糖250g（或以關(guān)東糖250g代替），調(diào)勻。再繼續(xù)煎熬至用鏟挑起成絲狀，而不甚粘手時(shí)，?；?。趁熱攪拌，使糖變?yōu)槿榘咨俪脽釋⑻堑乖诒砻嫱窟^食用油的大搪瓷盤中，待稍冷，將糖分制成條，再分割100塊，即可。

②風(fēng)熱咳嗽：用潔凈絲瓜花10g，放入瓷杯內(nèi)，以沸水沖洗，加蓋溫浸10分鐘，再調(diào)入蜂蜜適量。趁熱頓服。每日3次。

③肺燥咳嗽：用黨參250g，沙參125g，桂圓肉120g，先以適量水浸泡透發(fā)后，加熱煎煮，每20分鐘取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，以小火煎熬濃縮，至稠粘如膏時(shí)，加蜂蜜1倍，至沸?；?，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化，頓飲，每日3次。

④痰濕咳嗽：用鮮柚肉500g，去核切塊，放在瓶罐中，加白酒適量，封嚴(yán)，浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煎煮至余液將干時(shí)，加入蜂蜜250g，拌勻即可。待冷，裝瓶罐備用。

⑤肺虛久咳：大鴨梨或雪花梨1個(gè)，洗凈，柄部橫斷切開，挖去核，內(nèi)裝川貝母10g，把梨上部拼對好，用牙簽插緊，放大碗中，加冰糖30g，水少許。再把碗放蒸鍋中蒸40分鐘即可，吃梨喝湯

（5）冬季寶寶濕疹食譜推薦

①菜泥湯

材料：適量新鮮的白菜、胡蘿卜、卷心菜。

制作方法：分別取適量新鮮的白菜、胡蘿卜、卷心菜，洗凈后切成小碎塊兒，放進(jìn)鍋里加水煮一刻鐘左右。然后取出搗成泥狀后加鹽服用；菜湯可調(diào)些兒童蜂蜜，隨時(shí)喝。

功效：此小妙方有祛濕止癢功效。

②絲瓜湯

材料：新鮮絲瓜30克左右、

制作方法：取新鮮絲瓜30克左右，切成小塊兒放在裝有水的鍋里熬湯。待熟后加鹽調(diào)味，讓寶寶喝湯，并將絲瓜也吃下去。

功效：對于濕疹有滲出的寶寶較為適用。

③綠豆百合湯

材料：綠豆、百合各30克左右、

制作方法：取綠豆、百合各30克左右，按照平時(shí)常用的方法煮湯。待豆子熟后，連渣帶湯一同飲用。

功效：可以減輕濕疹寶寶痛癢感。

④泥鰍湯

材料：新鮮泥鰍30克。

制作方法：取新鮮泥鰍30克，洗凈后放入水中煎煮。然后把湯汁取出，加鹽調(diào)服。

功效：適應(yīng)于濕疹癥狀較為嚴(yán)重的寶寶。

冬季寶寶飲食注意

（1）攝取適量的高蛋白、高脂肪食物

一些媽媽錯(cuò)誤地認(rèn)為：冬天，寶寶就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天氣；而事實(shí)上，現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)：在寒冷氣候下，機(jī)體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動(dòng)起來，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此,冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大。無需再額外地給寶寶增加進(jìn)食量來獲取更多能量。

（2）注意補(bǔ)充維生素

寶寶冬天的戶外活動(dòng)相對較少，接受室外陽光照射時(shí)間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。這就需要媽媽定期給寶寶補(bǔ)充維生素D，每周2～3次，每次400單位。

寒冷氣候使人體氧化功能加快了，維生素B1、B2代謝也明顯加快，飲食中要注意及時(shí)補(bǔ)充。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力，維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力，并且對血管具有良好的保護(hù)作用。因此,在冬天寶寶要多吃富含維生素的食物。

（3）不可忽略的無機(jī)鹽

有醫(yī)學(xué)研究表明，如果體內(nèi)缺少無機(jī)鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺,要幫助寶寶抵御寒冷,建議媽媽冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖中所含無機(jī)鹽較多。

（4）熱食的飲食調(diào)節(jié)

冬天的食物應(yīng)以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類，或湯菜等為佳。不宜給寶寶多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶幼小的脾胃，脾胃虛寒的孩子尤要注意。

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