冬季御寒暖身食譜有哪些？

（1）太子參燉鵪鶉

材料：鵪鶉、太子參、瘦肉、黨參、淮山、桂圓、枸杞。

做法：先將鵪鶉肉洗凈切塊，瘦肉洗凈切塊，然后一起放入砂鍋中，用大火慢慢熬，這個(gè)時(shí)候再把太子參、黨參、淮山、桂圓、枸杞一起洗凈放入鍋中跟鵪鶉肉和瘦肉一直燉煮，等煮開(kāi)了以后再用文火熬制一個(gè)半小時(shí)后加入調(diào)味料即可。

（2）　山藥羊肉湯

材料：山藥、羊肉、姜、胡椒粉、黃酒、蔥白。

做法：先把羊肉洗凈，切塊，然后放入沸水中煮一下去血水后撈起來(lái)。把淮山洗凈切片后跟羊肉一起放入砂鍋中加入適量的水后用旺火煮沸。這個(gè)時(shí)候可以把姜跟蔥白全部洗凈切片。等湯煮沸之后把蔥白、姜、黃酒、胡椒粉一起放入鍋中直到羊肉煮熟再放入調(diào)味料。

（3）排骨燉蘿卜

材料：排骨、蘿卜。

做法：先把排骨洗凈過(guò)下熱水去血水，然后把蘿卜洗凈切塊后用鹽抹在蘿卜上，腌個(gè)10分鐘后洗凈。這個(gè)時(shí)候把排骨跟蘿卜一起放入鍋中熬煮1個(gè)半小時(shí)后加入調(diào)味料即可。

（4）韭菜炒黃鱔

材料：黃鱔2尾（約400克）、韭菜150克、大蒜、姜適量

做法：黃鱔清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗凈切片。用熱油爆香蒜蓉、姜末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜后略炒，再加調(diào)味料即可。

（5）紅棗芝麻粥

材料：黑芝麻、紅棗、白砂糖、粳米

做法： 黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。紅棗洗凈去核，鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸。然后改用小火熬煮，待米粥爛熟，調(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

（6）水煮花生米

材料：花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈1.5克

做法：將石斛洗凈，成約1厘米長(zhǎng)的節(jié)；花生米除去霉?fàn)€顆粒，洗凈瀝干；鍋內(nèi)注入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化后，倒入花生米，同時(shí)將石斛入鍋，置武火上燒沸后，移至炆火煮約1小時(shí)，待花生米熟透裝盤(pán)即成。

冬季吃什么能御寒？

（1）海帶、 紫菜

海帶、紫菜能促進(jìn)甲狀腺素分泌，進(jìn)而產(chǎn)生熱量。這是因?yàn)槿梭w的甲狀腺分泌物中有一種甲狀腺素，能使體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化加速，從而增加身體的產(chǎn)熱能力，增強(qiáng)基礎(chǔ)代謝率，還能加快皮膚血液循環(huán)，抗冷御寒。

（2）牛肉

牛肉性溫味甘，含有豐富的維生素A、維生素B和蛋白質(zhì)、脂肪、菸酸、無(wú)機(jī)鹽等。從中醫(yī)角度來(lái)看，牛肉具有補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)筋骨的作用。如果牛肉與黨參、北芪做成燉湯，不僅甘潤(rùn)可口，補(bǔ)體虛、益氣血，還能使人體御寒能力增強(qiáng)。

（3）動(dòng)物肝臟、胡蘿卜

動(dòng)物肝臟、胡蘿卜能使人體抗寒能力增加。這是因?yàn)楹錃夂蚰苁谷梭w維生素代謝發(fā)生明顯變化，增加攝入維生素A和維生素C后，能使耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力增強(qiáng)，并有助于保護(hù)血管。而維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜等，維生素C則主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜。

（4）羊肉

羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。羊肉具有暖中補(bǔ)虛、益腎養(yǎng)肝、開(kāi)胃健脾、御寒祛濕的功效，歷來(lái)就被作為冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品。在冬天常食還能維護(hù)胃腸黏膜，使消化酶分泌增加，從而促進(jìn)消化吸收。

冬季御寒喝什么茶好

（1）紅茶

冬天氣溫低，寒氣重，人的陽(yáng)氣漸弱，抵抗力下降。尤其不少女性或是脾胃虛弱的人，整個(gè)冬天都是手足冰冷。劉漢群認(rèn)為，對(duì)于這類(lèi)人的養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖，提高抗病能力，喝紅茶或者普洱熟茶都比較適合。因?yàn)榧t茶屬于全發(fā)酵茶，甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，還可以將紅茶加糖、奶飲用，這樣既能生暖熱腹，還可強(qiáng)身健體。

（2）生姜茶

取鮮生姜刮去表皮后，切成5片，放茶杯中，用水沖泡，代茶頻飲?？山庥?、溫陽(yáng)、健胃，適用于食欲不振、舌苔發(fā)白、胃部怕冷的畏寒怕冷者。

（3）蝦米茶

取蝦米10克放入小鍋內(nèi)，加入清水適量，用武火煮沸后即倒入搪瓷杯內(nèi)，加蓋燜泡20分鐘，當(dāng)茶飲用。茶飲完后嚼食蝦米，每日2劑?？裳a(bǔ)腎助陽(yáng)，適用于性欲減退、陽(yáng)痿早泄的畏寒怕冷者。

（4）沙苑子條茶

取沙苑子、菟絲子各10克洗凈，曬干搗碎，裝入布袋，扎口，放入容器內(nèi)，用沸水沖泡，代茶常飲。可溫陽(yáng)去寒，適用于中老年腎虛怕冷者飲用。

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