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【魚(yú)膠選購(gòu)】魚(yú)膠哪個(gè)品種好 魚(yú)膠品種排名及選購(gòu)攻略

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導(dǎo)
語(yǔ)

魚(yú)膠即魚(yú)鰾的干制品，富膠質(zhì)，也稱魚(yú)肚、花膠，是很好的滋補(bǔ)品，屬海八珍之列。因?yàn)轸~(yú)類的不同，魚(yú)膠的品種也不同，如鳘魚(yú)膠、白花膠、黃花膠等，各有各的食用功效。那么，魚(yú)膠哪個(gè)品種好？魚(yú)膠怎么挑選呢？別急，下面小編就為大家分享魚(yú)膠品種排名及魚(yú)膠選購(gòu)攻略，看看哪種魚(yú)膠最好。

魚(yú)膠哪個(gè)品種好
金錢鳘魚(yú)膠

  • 金錢鳘魚(yú)膠為上等滋補(bǔ)品，因?yàn)樗谱鞯脑稀S唇魚(yú)瀕臨滅絕，是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物，因而真正的金錢鳘魚(yú)膠數(shù)量越來(lái)越少了，多為歷史庫(kù)存品。

  • 食用功效
    有滋陰潤(rùn)肺、滋補(bǔ)肝腎等作用，止血甚佳，是治療婦女產(chǎn)后血崩的特效藥，也是治療男性不孕的良藥，對(duì)重癥病人術(shù)后身體恢復(fù)有明顯效果。
  • 怎么鑒別
    金錢鳘魚(yú)膠形狀特殊，呈圓筒型，前端寬平，由兩側(cè)各伸出一把細(xì)長(zhǎng)，約與鰾等長(zhǎng)的側(cè)管向后深入體壁肌肉層內(nèi)。其以金黃色，鮮艷有光澤和鼓狀波紋為上品。
白花膠

  • 白花膠白花膠是白花魚(yú)之魚(yú)鰾，有“花膠之冠”的稱號(hào)。白花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算極品?，F(xiàn)在市面上一般都是養(yǎng)殖的白花魚(yú)膠。

  • 食用功效
    具有固本培元、補(bǔ)氣活血、補(bǔ)腎益精等功效，對(duì)胃炎、支氣管炎、哮喘等癥療效顯著，對(duì)淡化斑點(diǎn)也很有幫助，對(duì)胃炎、支氣管炎等病癥也有不錯(cuò)的療效。
  • 怎么鑒別
    正面剖開(kāi)的白花膠，“人”字紋路的紋路就在中間；若是反面剖開(kāi)，那“人”字紋路就變成了倒“八”字在兩邊。此外，尾巴有一個(gè)空洞輕薄的小圓筒。
黃花膠

  • 黃花膠為黃花鱸魚(yú)鰾，通常是筒狀。產(chǎn)量高、價(jià)格適中、功效多、效果還不錯(cuò)是黃花膠名氣較大的主要原因，但其假冒品也很普遍，形狀相似、顏色相仿的品種都被當(dāng)作黃花膠賣。

  • 食用功效
    它的主要功效是調(diào)經(jīng)補(bǔ)血、補(bǔ)腎益精、抗皺美容，還有滋陰潤(rùn)肺的功效。個(gè)頭小的黃花膠還可以治療小兒積食，陳年老黃花膠止血的效果也非常棒。
  • 怎么鑒別
    黃花膠的特征：筒狀居多，頭部有兩個(gè)對(duì)邊分開(kāi)的窟窿，兩個(gè)窟窿之間有一條延伸至尾部的豎筋，越接近尾部筋越薄?？纯词欠裼写颂卣?，就能判斷真假了。
蜘蛛魚(yú)膠

  • 蜘蛛魚(yú)膠由哲羅鮭的魚(yú)鰾制作而成，野生的早已十分罕見(jiàn)，是最頂級(jí)的魚(yú)膠品種之一，僅次于金錢鳘，有小金錢之稱。它的產(chǎn)地一般為印尼、馬來(lái)西亞和越南。

  • 食用功效
    主要功效是潤(rùn)肺止咳，對(duì)止血補(bǔ)血、哮喘、支氣管炎、養(yǎng)胃潤(rùn)肺等療效顯著，同時(shí)具有增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防小孩食欲不振的效果，小孩吃了皮膚會(huì)變得很好。
  • 怎么鑒別
    在品類上，公肚又比母肚價(jià)格來(lái)的高，口感上公肚比較爽口，母肚則比較粘。公肚頭部有少量胡須，中間有至上而下明顯的法令線，母膠則沒(méi)有筋線。
赤嘴鳘魚(yú)膠

  • 赤嘴鳘屬于珍貴魚(yú)種，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。赤嘴鳘魚(yú)膠的種類較多，因而是花膠中復(fù)雜的一種，不同品種、產(chǎn)地的赤嘴鳘魚(yú)膠在價(jià)格上有一定的差異。

  • 食用功效
    主要的功效是補(bǔ)血?dú)?，?duì)產(chǎn)后的媽媽恢復(fù)子宮，補(bǔ)血，身體恢復(fù)，傷口愈合幫助比較大，更起到補(bǔ)身補(bǔ)身養(yǎng)顏、補(bǔ)血、增強(qiáng)抵抗力、修復(fù)子宮卵巢的功效。
  • 怎么鑒別
    鑒別赤嘴魚(yú)膠主要是看有沒(méi)有兩條法令紋，新膠的法令紋不明顯，但也能看出來(lái)，當(dāng)然，赤嘴魚(yú)膠越大越好，越老越好。厚肚赤嘴膠質(zhì)被認(rèn)為上乘的。
北海魚(yú)膠

  • 北海魚(yú)膠，外形比較瘦長(zhǎng)，現(xiàn)在市場(chǎng)上仍有“扎膠”的叫法。是經(jīng)廣西北海流入國(guó)內(nèi)魚(yú)膠市場(chǎng)的普遍叫法，主要產(chǎn)自廣西、巴西和阿根廷等，是現(xiàn)在比較普遍的滋補(bǔ)品。

  • 食用功效
    北海魚(yú)膠帶有的功效是有很多種的，比如補(bǔ)充膠原蛋白、增強(qiáng)免疫力、調(diào)理胃病等等，其美容養(yǎng)顏效果極好。其食用方式有很多種，較多的還是用于燉湯。
  • 怎么鑒別
    北海魚(yú)膠的膠體頭部通常有兩個(gè)角，比較細(xì)長(zhǎng)。其魚(yú)膠越老越好，越大越好，老的口感比較純，越老的紋理越粗糙、越細(xì)膩、越干、顏色越深。
怎么挑選魚(yú)膠
  • 魚(yú)膠個(gè)頭與厚度
    越厚的魚(yú)膠說(shuō)明這條魚(yú)它的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度就越大，根據(jù)進(jìn)廢退的理論，魚(yú)鰾越厚越大，越健康?；z個(gè)頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好；肉質(zhì)薄，色澤差的魚(yú)膠，質(zhì)量可能不好。
  • 魚(yú)膠品種
    頂級(jí)魚(yú)膠按品種排名依次為金錢鳘魚(yú)膠、白花膠、黃花膠、鳘魚(yú)膠等，另外其它魚(yú)類的花膠比較復(fù)雜，如北海魚(yú)膠、斗湖魚(yú)膠、雙芽魚(yú)膠等。
  • 魚(yú)膠色澤
    魚(yú)膠的色澤，以質(zhì)地潔凈、無(wú)血筋淤血等物，半透明、色澤淡黃透亮為佳。正常的魚(yú)膠顏色分布不均勻，整體呈現(xiàn)琥珀色或深黃色；太過(guò)均勻可能是漂白過(guò)的，有血絲的也是劣質(zhì)的魚(yú)膠。
  • 魚(yú)膠氣味
    魚(yú)膠氣味不會(huì)有其他味道，如油味、酸味、其他刺鼻氣味。優(yōu)質(zhì)的魚(yú)膠聞之無(wú)腥味，無(wú)臭味，燉煮后也沒(méi)有腥味，而且爽口、滑身，而不會(huì)滑潺潺的為佳。
  • 魚(yú)膠干濕度
    魚(yú)膠曬制之后水分大量流失，硬度很大，用手難以彎曲，劣質(zhì)的就容易彎曲。魚(yú)膠越干越好，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好；濕度較大魚(yú)膠色灰暗無(wú)光澤，容易霉變和發(fā)出臭味。
  • 魚(yú)膠年份
    陳年魚(yú)膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，使?fàn)I養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補(bǔ)，同品質(zhì)的陳年魚(yú)膠比新膠要好。而魚(yú)膠的顏色越深，則代表它愈陳舊。
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