如何開一家雞排店

開雞排店流程

（1）選商鋪

開雞排店的第一步就是要選好商鋪，商鋪地址選的好直接與你的業(yè)績掛鉤。

（2）進貨渠道

進貨渠道兩種方法，第一批發(fā)市場進貨、這個是比較常見的一種進貨方式，那么你可以到周圍大型的雞排批發(fā)市場進貨，立爭把價格壓到最低，另外要與批發(fā)商搞好關(guān)系以免買到假貨，第二就是廠家進貨，廠家進貨也是比較常見的一種進貨渠道，可以拿到更低的價格，但是一次進貨額一般要求很高，增加了經(jīng)營風(fēng)險。

（3）炸雞排技術(shù)

學(xué)習(xí)炸雞排有兩種方法，第一種就是去當?shù)氐碾u排店工作，跟著師傅好好學(xué)習(xí)請教，第二種就是找商家合作，這樣就簡單多了有專業(yè)的人員一手一手的教。

（3）辦理相關(guān)證件

任何一家餐飲店都需要相關(guān)證件，比如工商營業(yè)執(zhí)照、健康證等。

（4）開業(yè)宣傳活動策劃

首先需要一個相對超低價位產(chǎn)品來吸引顧客并引爆市場，這個價格需要特別的強調(diào)出來，同時設(shè)計促銷內(nèi)容要相對比較熱鬧的感覺，價格折扣、促銷送飲品等。

開雞排店要哪些設(shè)備

（1）炸爐

制作油炸食品的核心設(shè)備之一，有電燃氣爐和電炸爐兩類之分，市場上主要是電炸爐。小型電炸爐價格便宜，400-600之間即可購得。大型的油炸爐需要3500元左右。

（2）腌制機

用于處理一些腌制食材，腌制機能夠減少和控制腌制時間，提升腌制食品的口味。一般的商用腌制機需要1500元左右。

（3）濾油車

濾油車用于通過濾油中的雜質(zhì)和其他油水混合物，省油的同時延長油的使用壽命，保證炸雞的口感和味道，濾油車價格在3500元左右。

（4）陳列保溫柜

陳列保溫柜是炸雞店用來放置食品和展示食品的地方，有保濕保溫保質(zhì)的作用，也是必須設(shè)備之一，小型的陳列保溫柜價格在1000元左右。

（5）裹粉臺

裹粉臺用于給食材裹粉以便進行油炸，裹粉臺價格在600元左右。

（6）烤箱

制作烤雞腿、烤雞翅等等食品的設(shè)備，不同品牌和規(guī)格的烤箱價格差別很大，商用烤箱的價格至少需要800元。

（7）開水器

開水器可以方便用水，一般選用節(jié)能省電的產(chǎn)品，價格900元。

（8）冰柜

炸雞店的肉制品必須進行冷凍保鮮，冰柜要選擇耐用的產(chǎn)品，價格在3000-4000元。

（9）微波爐

用來加熱食品，價格400元。

（10）油煙機

炸雞產(chǎn)品不會產(chǎn)生很多油煙，選擇油煙機不用太貴，500元左右的廉價油煙機就夠用了。

（11）中心島

中心島用來放陳列保溫柜和可樂機這類設(shè)備，可以根據(jù)需要進行定做，價格在3000元左右。

（12）收銀機

收銀機方便營業(yè)員收銀結(jié)賬，自動結(jié)算和打印賬單，不同的收銀系統(tǒng)功能不同，一些收銀機還能自動接外賣單，價格在1000元左右。

開雞排店需要什么手續(xù)

（1）申請開業(yè)登記

小吃店申請開業(yè)的過程，也是工商行政管理機關(guān)登記審批的過程。登記審批過程有著完整的法定程序。從登記主管機關(guān)的角度看，登記審批程序是受理、審查、核準、發(fā)照。

①申請

符合規(guī)定的申請從事個體工商業(yè)經(jīng)營的個人，應(yīng)由申請人向戶籍所在地的工商行政管理所遞交從事個體工商業(yè)的書面申請。申請書的內(nèi)容包括申請人、從業(yè)人員的身份和經(jīng)營目的、經(jīng)營范圍方式等。同時填寫《個體工商戶申請登記表》。登記的主要項目有：字號名稱（即店名）、經(jīng)營者姓名和住所、經(jīng)營場所（即店址）、從業(yè)人數(shù)、資金數(shù)額、經(jīng)營范圍。申請時應(yīng)提交的證件有身份證明及經(jīng)營場所證明。

②受理

受理就是登記主管機關(guān)接受開業(yè)者開辦店面的登記申請。登記主管機關(guān)的受理人對申請人提交的申請書、申請人的身份、從事的行業(yè)等是否符合國家的有關(guān)規(guī)定進行初步了解，并同時做好咨詢工作。

③審查

登記主管機關(guān)審查經(jīng)營者提交的文件、證明和填寫的《個體工商戶申請登記表》等文件的真實性、合法性、有效性，并核實小吃店的登記事項與實際條件是否相符。

④核準登記

主管機關(guān)先對申請人提交的材料審查和核實，然后做出核準登記或者不予核準登記的決定，并及時通知申請登記者。

⑤發(fā)照

核準登記的，發(fā)給營業(yè)執(zhí)照;不予登記的，書面通知申請人。

（2）辦理稅務(wù)登記

稅務(wù)登記，也叫納稅登記。它是稅務(wù)機關(guān)對納稅人的開業(yè)、變動、歇業(yè)以及生產(chǎn)經(jīng)營范圍變化實行法定登記的一項管理制度。凡經(jīng)國家工商行政管理部門批準，從事生產(chǎn)、經(jīng)營的公司等納稅人，都必須自領(lǐng)營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，向稅務(wù)機關(guān)申報辦理稅務(wù)登記。除了申請開業(yè)登記和稅務(wù)登記外，如果有必要的話，還可以到銀行開立賬戶。

個體經(jīng)濟戶開戶的條件是有工商行政管理部門發(fā)給的營業(yè)執(zhí)照和主管部門、街道居委會或鄉(xiāng)政府的證明。開戶手續(xù)一般要經(jīng)過如下過程：

①提交有關(guān)開戶證明

個體工商戶，必須向銀行提交工商行政管理部門發(fā)給的營業(yè)執(zhí)照和由街道居委會出具的證明。

②填寫開戶申請書

主要填寫內(nèi)容為：申請開戶單位名稱、單位性質(zhì)及級別、上級主管部門、工商行政管理部門批文號、單位地址、電話、經(jīng)營范圍等。

③印鑒

印鑒是開戶單位委托銀行從自己的賬戶中支付款項時，留供銀行核對鑒定支款憑證印章的底樣。印鑒卡應(yīng)蓋有開戶單位公章和財務(wù)主管及會計經(jīng)辦人員名章。印鑒可以有效地保障開戶單位的存款安全。

④銀行編發(fā)賬戶

銀行根據(jù)單位的行政隸屬關(guān)系、資金性質(zhì)，確定最終的賬戶代號。

⑤確定賬戶的使用方法

在銀行設(shè)立的賬戶，從使用方法上分為支票和存折戶。開立支票戶要求收付款業(yè)務(wù)頻繁且數(shù)額較大，財務(wù)制度和財會人員健全等存折戶適用于賬面余額小，業(yè)務(wù)發(fā)生少，缺少專職財會人員的單位和個體經(jīng)濟戶。它是指在開立賬戶后，由銀行發(fā)給開戶單位一個存折，發(fā)生業(yè)務(wù)時都要憑存折辦理手續(xù)。

⑥交存開戶款項

開戶申請獲準后，應(yīng)到銀行交存一定數(shù)額的資金。

⑦領(lǐng)購業(yè)務(wù)憑證

開戶后，為了能使用銀行賬戶辦理業(yè)務(wù)，要向銀行購買各種業(yè)務(wù)所需的憑證。如進賬單、信匯憑證、轉(zhuǎn)賬支票、現(xiàn)金支票等。

（3）辦理衛(wèi)生許可證

衛(wèi)生許可證是小吃店最重要的證書，沒有衛(wèi)生許可證的小吃店是嚴禁營業(yè)的。

在工商局領(lǐng)取申請開業(yè)登記后，首先要到餐廳所在地主管衛(wèi)生防疫站申請辦理衛(wèi)生許可證，由衛(wèi)生防疫站派出工作人員到小吃店進行考察指導(dǎo)。小吃店經(jīng)營者要提供小吃店的平面布局示意圖，供衛(wèi)生防疫人員審查修改。

（4）其他手續(xù)

除了以上手續(xù)外，還要辦理環(huán)保審批、消防審批等手續(xù)，這些手續(xù)不同地區(qū)的規(guī)定也不相同，必須了解清楚，避免因漏辦而受到行政處罰。

開雞排店需要多少錢

自己開雞排店的話，首先第一筆費用就是門店費用，這個要根據(jù)城市、商圈來決定，一般費用在幾千元左右。其次是設(shè)備費用，設(shè)備費用大約在3萬元左右，再加上裝修、招聘店員、辦證，總共可能在7-8萬元。

雞排店加盟

加盟雞排店條件

（1）本人身體狀況良好，有從事本行業(yè)的熱情。

（2）尊重并認同雞不可失品牌文化以及經(jīng)營理念。

（3）要有一定的資金投入能力和風(fēng)險承擔(dān)能力。

（4）需要在當?shù)刂饕虡I(yè)街道擁有獨立的店鋪。

（5）不從事違法或敗壞社會風(fēng)氣的活動。

（6）加盟商要的能力要強，要能處理好各方面的問題以及一些突發(fā)狀況。

（7）具有誠信的商業(yè)信譽，有上進心，事業(yè)心和吃苦耐勞的精神。【詳細】

雞排店加盟流程

（1）通過網(wǎng)站留言、撥打電話初步了解加盟項目信息；

（2）至總部考察、參觀門店、確認項目，提交申請；

（3）總部加盟門店進行考察評估，審核申請；

（4）攜帶身份證復(fù)印件、一寸照片，簽訂加盟合同、繳納費用；

（5）指導(dǎo)人員招聘，員工培訓(xùn)；

（6）店面統(tǒng)一設(shè)計裝潢，總部監(jiān)督指導(dǎo)施工；

（7）證照辦理，裝修施工驗收，設(shè)備進場調(diào)試安裝；

（8）物料配送，總部協(xié)助加盟店試營業(yè)；

（9）正式營業(yè)，總部后續(xù)指導(dǎo)營業(yè)。

如何選擇雞排加盟品牌

（1）雞排口味

生意做不做的好，雞排的口味很重要，很多店面開業(yè)初期宣傳到位了，起初有很多客戶去品嘗，可是如果口味不好，客戶就會越來越少，支撐不了三個月就關(guān)門了。

（2）是否有純正的臺灣血統(tǒng)

雞排行業(yè)是從臺灣流傳大陸的，要做出最正宗的臺灣口味，沒有一個“純正“的臺灣血統(tǒng)很難想象。

（3）公司的規(guī)模和正規(guī)性

公司規(guī)模主要看他們的辦公室和培訓(xùn)場地，營業(yè)執(zhí)照等也是需要看的。通過對雞排加盟行業(yè)的分析，不難發(fā)現(xiàn)，想成功容易，但想持久成功很難，創(chuàng)業(yè)者要想做持久的成功事業(yè)，認準正規(guī)企業(yè)、認準臺灣血統(tǒng)、認準口味、認準核心產(chǎn)品、認準產(chǎn)品線，勇敢的邁入這個市場，相信成功離你并不遙遠。

加盟雞排店費用

（1）按城市分析

①一線城市：以北京為例，20㎡大約需要投資9.82萬元。

②二線城市：以武漢為例，15㎡大約需要6.26萬元。

③三線城市：以濟寧為例，10㎡大約需要4.18萬元。【詳細】

（2）按店型分析

①迷你店：10㎡大約需要投資4.99萬元。

②標準店：30㎡大約需要投資10.79萬元。

開雞排店的利潤

（1）按城市分

①一線城市：以北京為例，20㎡月凈利潤大約1.35萬元；年凈利潤大約16.2萬元。

②二線城市：以武漢為例，15㎡月凈利潤大約1.11萬元；年凈利潤大約13.32萬元。

③三線城市：以濟寧為例，10㎡月凈利潤大約1.03萬元；年凈利潤大約12.36萬元。

（2）按店型分

①迷你店：10㎡月凈利潤大約1.18萬元；年凈利潤大約14.16萬元。

②標準店：30㎡月凈利潤大約1.89萬元；年凈利潤大約22.68萬元。

開雞排店怎么選址

雞排店選址技巧

（1）目標人群

加盟商在選址前首先要先了解一下當?shù)氐氖袌?，先調(diào)查清楚哪些地方是小吃消費人群的主要集中地方，做餐飲的最重要的就是有較多的食客。你可以到當?shù)氐闹饕倘M行查看，分析其客流量，雞排加盟店要開在市場比較成熟的地方，加盟店周圍的目標人群要多。

（2）交通狀況

交通狀況的好壞直接影響著客流量，加盟店要開在交通比較便利的地方。加盟商在選址前要清楚加盟店所在的街道是不是經(jīng)常要進行道路施工，如果周圍道路經(jīng)常施工的話，人們就會繞道而行，這樣加盟店的人氣自然就降下來了，生意也自然就做不上去。

（3）店面自身情況

雞排加盟店店面面積不宜太大，面積太大，租金就會增加，這樣經(jīng)營成本就比較高。一般雞排加盟店的面積在15平方米以上。此外，店面在產(chǎn)權(quán)方面不能夠有糾紛，以免影響加盟店的正常營業(yè)和加盟店以后的發(fā)展。

（4）店租

店面租金是加盟店經(jīng)營成本的主要組成部分，加盟商在選店址時一定要讓總部的相關(guān)人員幫助自己做下投資分析，看看加盟店的收入是不是大于其支出，一般收入/支出的比值越大越好。加盟商在找店面的時候不妨先多找?guī)讉€合適的加盟店店址，然后再進行對比，看看那個加盟店店址的性價比更高。

（5）前瞻性

很多創(chuàng)業(yè)者在選址時一時大意將雞排加盟店開在快要拆遷的區(qū)域，這使得加盟店的生意在剛剛起步或者生意正火的時候就面臨拆遷的窘境，使得加盟商不得不中止加盟店的正常經(jīng)營，給加盟店造成不必要的損失。這樣一來加盟商還需要重新選擇店址，重新為加盟店積攢人氣。加盟商在選址時可以先了解當?shù)爻鞘幸?guī)劃的方向，弄清楚哪些商圈才是以后發(fā)展的重點。【開個雞排店怎么選址】

雞排店選址注意

（1）看周邊商鋪經(jīng)營情況

要確定一條街人流量能否大先看這里能否處于滿租狀況！轉(zhuǎn)讓率高不高！走完一條街如果察覺10家店有超出3家都在轉(zhuǎn)讓（或者直接租借），闡明這條街生意普遍不行，所以大家都在轉(zhuǎn)。

（2）房租過低需謹慎

有時候問過幾家店，會察覺一個地方跟一個地方的房租會差很多，有的幾千，有的十幾萬（年租），我們開店當然不希望房租過高，但是也千千萬萬不要貪便宜，由于房租往往是人流量成正比的，一個地段敢要那么高的房租與轉(zhuǎn)讓費必然是有道理的。

雞排店裝修技巧

（1）注重市場定位

雞排店裝潢要著重于市場定位，因此開雞排店只需要將店舖四周墻壁粉刷漂亮，再點綴一些鏡子、植物或裝飾物讓店面里外簡單乾凈清爽即可。雞排店若裝潢設(shè)計太復(fù)雜，反而會因裝潢格調(diào)過高，會讓顧客誤以為店內(nèi)消費高，反而望之卻步，而且雞排店大都采取薄利多銷的平價策略，要沖高來客數(shù)會講求每桌的翻桌率，所以顧客用完餐越快離座對餐廳的業(yè)績提升越會較有幫助，太舒適的裝潢設(shè)計，反而會導(dǎo)致翻桌率不高，影響到業(yè)績收入。

（2）裝修干凈、舒適

如果店面坪數(shù)小，店面內(nèi)外觀形象也不能太簡陋，不然易給顧客有隨便或不專業(yè)的感覺，但基本上一家店，一定要給人乾凈、整潔、舒適、親切的感覺。

（3）統(tǒng)一色調(diào)

小坪數(shù)店面裝潢，若店內(nèi)采用太多樣化的色彩，反而會造成混亂、復(fù)雜的感覺。另店內(nèi)所用顏色也不宜太花俏，所以建議使用統(tǒng)一色調(diào)，采用一主色且主色所占店內(nèi)總面績應(yīng)高于2/3以上其馀不到1/3可用對比色或者混搭同色系顏色去搭配，整體風(fēng)格就會很鮮明。

（3）明亮色彩

小坪數(shù)店面為提升空間的亮度，并同時讓店內(nèi)空間更顯寬廣，可使用白色、米白色等較淺的色系油漆店內(nèi)墻壁。店面裝潢是很重要，但不要忘了裝潢重點，不是在裝潢上而是在產(chǎn)品上，要能達成突顯產(chǎn)品，吸引客人購買的誘因才是目的。

如何給雞排店取名

（1）借勢

比如麥德勞，必勝閣，德克斯，肯德鴨，等等，一看就知道是名牌山寨，雖然山寨，但是也可以借雞生蛋。但是不建議這樣做。

（2）反常理

這種方式比較適合吸引年輕群體，比如最近很火的喪茶，就借助了網(wǎng)絡(luò)上流行的喪文化，吸引了廣大的青年消費者。炸雞店也可以這樣做，比如一只慘叫雞等等。

（3）品質(zhì)感

走高端路線，健康，美味，衛(wèi)生是基本的，最重要的是高貴，精品，榮耀感，可以提高產(chǎn)品價格，改變制作方式，比如做空氣炸雞等，減輕購買者的負罪感。在店名上突出這一點。

（4）反差感

傳統(tǒng)炸雞一看就會和垃圾食品，肥胖等相關(guān)，在店名上可以另辟蹊徑，直接消除這種感覺。比如炸出骨感美等，讓想要吃還有顧及的顧客因為好玩的反差名稱消除顧慮。

雞排店怎么吸引顧客

（1）突出雞排風(fēng)味

現(xiàn)在消費者的消費檔次提升，口味需求多變，想要吸引顧客的注意產(chǎn)品口味很重要，凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都需要注意顧客的口味，吸引回頭客的好方法是具有自己的特殊風(fēng)味。因此開雞排店就要注意你的雞排口感是否達到要求，能否滿足顧客需求，當然除了口味外，產(chǎn)品品種也是很關(guān)鍵的一點，如果你店鋪經(jīng)營產(chǎn)品品種少，那么顧客的選擇余地也少，也就不能很好的滿足顧客的需求。

（2）就餐環(huán)境

顧客停留對排排有道雞排加盟店產(chǎn)生決定性作用對于顧客來說，店面設(shè)計和就餐環(huán)境給他們的第一印象很重要，所以店面很重要。要想顧客在店前停留，就要在設(shè)計裝修上下功夫，突出你的品牌優(yōu)勢，充分的挑起顧客的好奇心，吸引顧客，讓顧客產(chǎn)生興趣才會不自主地停留。

（3）店面布置要整潔

開餐飲類的店環(huán)境很重要，因此開雞排店要注意店面布置。開雞排店最基本的要做到清潔光亮，窗明幾凈。顧客食用雞排時，很少關(guān)注門面的豪華，只要店面整潔美觀，就不愁沒生意。雞排店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品味，值得再次光臨。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。

（4）服務(wù)質(zhì)量

好的服務(wù)質(zhì)量能為雞排店帶來更多的客源，若服務(wù)質(zhì)量差，顧客的回頭率則會大大降低，所以服務(wù)是提高顧客回頭率的一個重要因素。因此，經(jīng)營者要定期對員工進行相關(guān)培訓(xùn)，注重服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，把服務(wù)放在第一位，令顧客有賓至如歸的感覺，這樣才能吸引更多的消費者。

在顧客進店后，注意顧客的一舉一動，觀察顧客的微表情變化，了解她們的口味，能在推薦時讓她們滿意，自然也就讓消費者產(chǎn)生下次消費的興趣！

（5）折扣促銷

折扣促銷是吸引顧客進門好辦法，在開業(yè)時做一些打折，優(yōu)惠的活動，這些可以是開業(yè)時，也可以是節(jié)日促銷，這也是創(chuàng)造客源的方法?？梢杂眯缕反黉N方式，這也是比較常見的促銷方法，尤其新品上市，更是促銷的好時機，這里要注意不要在價格上讓步，用品質(zhì)征服消費者！如今各大商家打出的促銷名目很多，如折價促銷，免費試吃、送優(yōu)惠券等方法吸引消費者的注意力。

開雞排店注意事項

（1）開炸雞店最重要的是成品色澤是否好看，口感是否好吃，大家肯定都吃過麥當勞肯德基的炸雞，他是洋品牌，經(jīng)營的時間長，似乎他的口味和成品色澤都無法超越。但吃過詠巷的炸雞的消費者都認為炸雞其表皮色澤金黃，更好看，更能引起人們的食欲，口感更好吃

（2）制定合理的價格，做那些洋品牌的餐飲需要大量的資金投入，包括高昂的加盟費，高昂的房租，大量服務(wù)人員的工資，因此消費他們的產(chǎn)品，一直是普通老百姓的奢嗜，但是諸如詠巷這樣的品牌更適合普通的消費者。

（3）注重產(chǎn)品的推陳出新。每一個品牌都應(yīng)該隨著市場的需求，研制出更多人們喜愛的小吃產(chǎn)品。一般的小公司是沒有這種實力的，所以很多投資者都選擇加盟一家成熟的大公司，詠巷就不錯。

（4）開炸雞店最重要的是做生意誠信為本，只有誠信經(jīng)營才能做的長久，“君子之守，子孫之昌?！?/p>

（5）開炸雞店還需要注意樹立良好口碑，如今特色雞排店越來越多，好口碑是長期經(jīng)營下去的保障，很多的顧客在選擇餐廳時首先考慮的是產(chǎn)品，然后就是口碑了，如果口碑好在市場上不僅可以留住回頭客，還能開發(fā)潛在客戶，對于經(jīng)營者來說是很重要的，那么如何樹立口碑呢?簡單的說就是抓好產(chǎn)品和服務(wù)。