如何開一個燒烤店

開燒烤店流程

（1）前期的市場調研

開店之前先對當地的餐飲市場進行考察，看看該地區(qū)有無類似的燒烤店、利潤怎么樣。

（2）寫個大概的計劃書

做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個計劃書，內容包括：同行的競爭情況、你選擇的店鋪位置面對那些消費群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經營方式、同行的燒烤店都賣那些品什么賣得好、投資成本分析、利潤分析、如果初期經營冷淡該堅持幾個月、如果經營的好該如何長期發(fā)展等等。

（3）選址與消費人群

地點的選擇：應選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方。

商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設施、附近的競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業(yè)時間、人口、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發(fā)展前景等因素。

（4）與房東簽約

確定好門面之后，就可以與房東簽約了。簽約時最好簽3-4年，同時，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低燒烤店鋪的租金支出。 【詳細】

開燒烤店需要什么證件

（1）個體工商戶營業(yè)執(zhí)照：這是每個店面都需要走的正常法律過程，在當地工商局或工商所辦理，為燒烤店核準一個名稱，核準通過的話工商會出具一份《名稱預先核準通知書》，想開燒烤店，必須先辦理一張營業(yè)執(zhí)照。

（2）食品衛(wèi)生許可證：對于餐飲行業(yè)來說，衛(wèi)生許可證是最重要的證書，沒有衛(wèi)生許可證的餐廳是嚴禁營業(yè)的?？稍诋數匦l(wèi)生局辦理，同時辦理健康證。

（3）稅務登記證：辦理稅務登記也是必不可少的，一般來說，在餐廳領取營業(yè)執(zhí)照的一個月之內就可以申請辦理登記了。【開燒烤店需要什么手續(xù)】

燒烤店去哪進貨好

燒烤店的食材都是在最近的菜市場或者是農貿市場來進貨，還可以在大型超市進貨，這些都是很好的進貨渠道，采購時，要做到貨比三家，以最合理的價格購進盡量優(yōu)質的原料，同時要盡量就地采購，還要跟批發(fā)商建立一個信任的關系，注意減少運輸等采購費用，還需要做好食材的保鮮，衛(wèi)生安全。

開燒烤店要準備什么

（1）吧臺：收銀臺的后面一般會配置酒柜，用于展示酒水、飲料等，與吧臺相配套的設備還有驗鈔機、收銀箱或收款機、開瓶器等。

（2）空氣調節(jié)設備：供暖、通風和制冷設備齊全，能夠為燒烤加盟店提供良好的空氣環(huán)境。

（3）電話及視聽設備：燒烤加盟店應該配有電話和呼叫系統(tǒng)，音響或視聽設備配套。除聯系業(yè)務外，還能為消費者提供方便，如今已經成為燒烤加盟店必備的設備?？梢栽诎膳_上安裝普通電話，也可以在門口或者其他適宜的地方安裝投幣或磁卡電話。

（4）安全設備：設有消防器材和消防裝置，并使其處于良好工作狀態(tài)；設有緊急出口和燈光顯示，符合消防安全要求。

（5）扎啤機：用于存放和打放扎啤。配套的用品是扎啤杯，其數量一般按基本座位配九、燒烤加盟店的設施和設備置。此項由扎啤供應商提供。

（6）冷藏柜：用于存放和冷藏啤酒、飲料。特別為夏季供應冰鎮(zhèn)啤酒和飲料時所必需。冷藏柜不用自己購買，與啤酒或飲料的供應商洽商，通過簽定使用合同，由其以促銷品的形式提供。【詳細】

自助燒烤還是傳統(tǒng)燒烤好

傳統(tǒng)燒烤會比較好一些。無論是傳統(tǒng)燒烤或者是自助式的燒烤市場都已經飽和，當然相對來說，傳統(tǒng)燒烤的數量會比自助式的要多，這個是無可厚非的，但是自助式燒烤的投入會比傳統(tǒng)燒烤要多很多，同時自助式燒烤餐廳隨著越來越壯大，在定價方面也越來越低，因此可能就會造成較大的競爭，獲得的盈利也不會多好，反觀傳統(tǒng)燒烤，投入資金相對少一些，定價隨著花樣的調味與食材的不同、店鋪的裝修，有小幅上漲，同時也比較適合大眾口味，最主要是很多人不喜歡自己動手，傳統(tǒng)燒烤可以說是更符合大眾一些。

開燒烤店要交稅嗎

如果有店面，提供位置給消費者的。屬于服務業(yè)——餐飲業(yè)。要到地方稅務局繳納稅款。要交營業(yè)稅、所得稅、城建稅、教育費附加等。具體交多少看你的營業(yè)額和經營情況，個體戶一般是核定征收。各地管理不盡相同，以當地稅務機關的答復為準。

燒烤店起名技巧

（1）本行起名法

這種取名法可以用一句話來形容：三句話不離本行。燒烤店一定程度上也是向顧客提供休閑的場所，因此，也可以根據行業(yè)本身的特點來給燒烤店取名，如“休閑燒烤”、“家常燒烤”等。

（2）真實起名法

許多燒烤店在取名的時候往往根據該店的實際情況、經營目標和內容，也有的創(chuàng)業(yè)者會直接使用的名字或者姓氏來給燒烤店命名。

（3）滑稽起名法

有些燒烤店的名字讓人看了往往忍不住發(fā)笑，能夠使人“笑”就說明取名已經成功了。這樣風趣的店名雖然滑稽，但是給顧客留下的印象是深刻的，也能在一定程度上使人的精神放松，與燒烤的文化內涵頗為相符。不過，滑稽總要有個度，不能無理取鬧，否則適得其反。

（4）效仿“名牌”起名

“名牌”起名法也可以戲稱為“傍大款”，就是利用其他比較有名氣的大品牌或者目標顧客的喜好來給的燒烤店命名。

（5）隨意起名法

如果創(chuàng)業(yè)者們絞盡腦汁也想不出一個好的店名，那么不妨試一下隨意起名法。隨意起名法講究“即興”，具有很大的發(fā)揮余地，但是“即興”起的名字一定要不失品位，避免落入低俗。【詳細】

燒烤店加盟

燒烤店家加盟要多少錢

（1）按城市分

①一線城市：180㎡大約需要投資61.35萬元。

②二線城市：160㎡大約需要投資46.4萬元。

③三線城市：140㎡大約需要投資34.66萬元。【詳細】

（2）按店型分

①標準店：90㎡大約需要投資32萬元。

②形象店：120㎡大約需要投資40.85萬元。

③旗艦店：150㎡大約需要投資49.7萬元。

（3）按車型分

①豪華手推車（SK-A1）：大約需要投資2.88萬元。

②豪華手推車（SK-A2）：大約需要投資3.58萬元。

③豪華手推車（SK-A3）：大約需要投資4.58萬元。

④豪華手推車（SK-A4）：大約需要投資5.38萬元。

燒烤店加盟賺錢嗎

（1）按城市分

①一線城市：180㎡月凈利潤大約12.19萬元；年凈利潤大約146.28萬元。

②二線城市：160㎡月凈利潤大約8.67萬元；年凈利潤大約103.99萬元。

③三線城市：140㎡月凈利潤大約7.336萬元；年凈利潤大約88.03萬元。

（2）按店型分

①標準店：90㎡月凈利潤大約4.12萬元；年凈利潤大約45.44萬元。

②形象店：120㎡月凈利潤大約4.925萬元；年凈利潤大約59.1萬元。

③旗艦店：150㎡月凈利潤大約5.73萬元；年凈利潤大約68.76萬元。

（3）按車型分

①豪華手推車（SK-A1）：月凈利潤大約2.5萬元；年凈利潤大約29.32萬元。

②豪華手推車（SK-A2）：月凈利潤大約2.75萬元；年凈利潤大約32.12萬元。

③豪華手推車（SK-A3）：月凈利潤大約3萬元；年凈利潤大約34.72萬元。

④豪華手推車（SK-A4）：月凈利潤大約3.05萬元；年凈利潤大約35.02萬元。

燒烤店加盟條件

（1）加盟商要有真誠長遠的合作態(tài)度，熟悉當地市場。

（2）認可并接受品牌的經營理念和模式，有志于創(chuàng)業(yè)投資的人。

（3）經營者需有相當的資金實力用于前期店鋪租金、裝修、固定設備配置、首批進貨和前期市場投入、宣傳費用，以及必要的流動資金。

（4）加盟商要提前準備好門店，自有的或是有租房協(xié)議均可。

（5）執(zhí)行和遵守各項經營管理系統(tǒng)。

（6）投資者需要具備團隊合作精神，能夠與其他加盟成員友好合作。

（7）具有良好的現代商業(yè)意識和管理能力，認同本企業(yè)經營理念及企業(yè)文化，并服從公司的統(tǒng)一管理。

燒烤店加盟流程

（1）初步了解：仔細閱讀加盟指南，不明之處向總部投資顧問詢問。

（2）實地考察：到公司總部進行實地考察，我們會派專業(yè)的工作人員給您介紹，項目的市場概況，項目的費用，包括之后您的選址情況等等。

（3）填寫意向申請表：有意向的加盟者填寫意向申請表，總部審核加盟商的加盟資格。

（4）正式簽約：根據市場調研情況和自身情況，最終確定投資規(guī)模及加盟方式，正式簽訂加盟合同。

（5）加盟選址：門店的選址對經營結果有重要影響，也是最為慎重的關鍵環(huán)節(jié)，因此您在確定地址之前需要進行嚴格全面的考察，調研、同時也可邀請品烤韓式自助燒烤專業(yè)人員給予堪店協(xié)助，選址確定后簽署租賃合同。

（6）店鋪裝修：確認店面后，總部出具裝修方案，加盟商進行店鋪裝修。

（7）安排培訓：總部安排加盟商進行相應的培訓，培訓合格后頒發(fā)結業(yè)證書，允許開店營業(yè)。

（8）開業(yè)計劃：根據店鋪實際情況以及本地城市情況，制定相應的開業(yè)計劃。

（9）開業(yè)運營：選擇良辰吉日開業(yè)，開業(yè)活動主要以吸引更多的顧客而做的促銷活動，關乎以后生意的好壞這個環(huán)節(jié)也非常的重要。

燒烤店加盟與自營優(yōu)劣

燒烤店加盟優(yōu)缺點

（1）優(yōu)勢：加盟帶來最直接的好處就是一個成熟品牌的市場影響力、開店初期的各項扶持。其中包括各種繁瑣的手續(xù)辦理、店鋪選址、設計、裝修、開業(yè)，菜單設置，餐品配送、開店初期營銷方案的制定及成功店面經營經驗的分享等。

（1）劣勢：除去各種開店必須費用，你還要繳納數額不菲的加盟費。沒準后期還會有其他名目繁多的費用等著你。

選擇加盟方式，門店發(fā)展的自由度也會受到較多限制，比如門店的裝修風格、用料、餐品設置等等，總部都會有各種要求，而門店必須按照要求執(zhí)行。

加盟商家后期想要轉型很困難。因為目前大多數的連鎖品牌是市場流行什么就做什么項目。而一般的品類流行周期都不長，過了流行期，品牌就轉做別的，加盟商不轉型就要落伍“挨打”。但即使產品不流行了，如果還在合作期內，加盟店想改變餐品經營方向則很難。除非你關店重開一家，但如果關店，前期的投資就算打水漂了。 【詳細】

自己開燒烤店優(yōu)缺點

（1）優(yōu)勢：單干的最大優(yōu)勢就是財務自由度高，沒有那么多的費用需要交，同時裝修風格也比較自由，這樣的好處就是相對風險較低，而且即使遇到了產品落伍了，轉向也方便，因為投資者可以根據裝修、店址的選取，重新挑選新的項目。也不用支付盟主違約金等費用。總而言之，就是資金鏈相對更加穩(wěn)定，賺取的利潤可能會更高一些。

（2）劣勢：相比加盟，自己開燒烤店，前期準備很煎熬。開店前期會經歷比較長時間的煎熬。因為沒了連鎖品牌的各項扶持和幫助，所有的流程都在自己跑，辦理營業(yè)執(zhí)照、選址、裝修、確定店名、開業(yè)促銷等等，每一項瑣碎的工作都要耗費巨大的精力。

燒烤店選址技巧

燒烤店適合開在哪些地方

（1）一般商業(yè)區(qū)

這些地區(qū)嚴格意義上來講，并不屬于黃金地段，但是這些地區(qū)的房屋租金會比較便宜，交通也相當方便，彌補了地段上的不足。這里開店的輻射力比較強，可以吸引附近社區(qū)居民前來消費。

（2）社區(qū)購物中心

這一地區(qū)主要是為方便當地居民而建，社區(qū)內大多有各種的專賣店或者超市，吸引較多的消費者。根據社區(qū)中心的位置和消費人群流量，燒烤店也很容易經營成功。

（3）科技園區(qū)

城市中比較集中的科技園區(qū)和開發(fā)區(qū)，顧客群有很強的消費能力和前衛(wèi)的消費觀念。在這一地區(qū)可以開設檔次比較高的燒烤店，以迎合此地消費者的消費觀念。

（4）大學城

大學城往往聚集很多所大學或者研究院。大學生是燒烤的忠實“粉絲”，并且其消費品位在逐年上升。燒烤店開設在大專院校的旁邊是很好的選擇。前衛(wèi)的年輕學子們也很愿意透支他們的消費能力。但是，在這一地區(qū)開設燒烤店要注意經營規(guī)模和經營策略要符合年輕學生的消費標準，只有投其所好，才能生意興隆。【詳細】

燒烤店選址原則

（1）做任何加盟項目都需要明確的知道自己的目標市場是什么，找到這一目標市場中有的人群、地點，在這一區(qū)域內建立相應的餐飲店鋪規(guī)模。投資者需要根據區(qū)域內的情況進行合理的選擇店內設施、菜品、服務等等。

（2）地點要有可見度，雖說品牌具有一定的知名度，但只用充分的利用好這一優(yōu)勢才能夠為自己的店鋪帶來盈利。所以在選址上面也一定要有可見度，可見度指的是燒烤飲食加盟店選址的位置最好是在人們能夠很清晰看到的，風水寶地就是有這樣的優(yōu)勢。

（3）交通便利，只有讓消費者能夠輕松找到的地方才會有更多的人愿意去。方便客戶往來，這一點很重要，店鋪的位置直接決定了食客們愿意進入餐廳的比例。

（4）地址全面分析是最重要的一條，請廣大想要開燒烤飲食加盟店的創(chuàng)業(yè)者務必掌握了，投資者在選擇開店之前一定要先制定一份詳細的投資方案，這樣才能夠更加清晰的知道選址預算是多少，根據預算來分析各類地址的優(yōu)劣，就能放心的選址了。

燒烤店裝修技巧

燒烤店裝修設計要點

（1）燒烤店的地板磚要選用防滑的。如果使用地板，在用水拖過后經常會出現濕滑的情況，容易出現滑倒客人的事故，所以這點細節(jié)一定要注意。而且磚木色的地板任何時候看起來都是顏色亮麗。

（2）燒烤店墻面裝修設計。大多燒烤店都是白色或者圍一些墻裙，白色容易弄臟而且不好清洗，時間長了墻面的衛(wèi)生會很大的影響客人就餐的心情。墻面可以貼墻紙，但是顏色選擇上不但看起來干凈、明亮而且不能易臟。

（3）燒烤店桌椅設計。桌椅的選擇簡單就好，但是椅子再怎么簡單都必須要有靠背，會讓客人感到舒適。桌子選擇一些木質的，感覺看起來比較厚重的款式，桌面上鋪上厚玻璃最好，這樣在打掃時會方便很多而且看起來桌面透亮，美觀不少，不然時間長了任何桌子表面都會出現褪色的情況。

（4）廚房的裝修材料一定要耐水耐高溫，燒烤間既是火旺的地方，也是很容易積水的地方。裝修材料如果不耐高溫，很容易出現安全問題。

（5）作為燒烤店有很多食物有時間都是自助的，顧客自己選擇喜愛的食物；因此店鋪裝修的過程中我們需要考慮好走廊通道和餐位之間的距離問題，方便顧客的流通以及服務人員的服務等等。

燒烤店裝修預算

對于其不同的裝修風格，裝修費用當然也會存在差異。如：韓式風格的烤肉店裝修價格在400-1800元/㎡；像豪華裝修的烤肉店的費用大約為1200元/㎡；還有日式風格裝修價格為700元/㎡；混搭風格則會少一點大約為450元/㎡；當然簡約裝修是相對最便宜的，費用大概是200-500元/㎡。

燒烤店經營技巧

（1）保持店鋪良好的內、外在形象

開業(yè)之前花費很大心思裝修好的店鋪形象，不一定需要花費巨大資金，也能搞的比較個性、有創(chuàng)意，照樣能吸引顧客的眼球，這就是燒烤店的著眼點，開張之后一定要定期維護，時時更新、把新產品圖片及時補充上去，修整；而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能保持長期的形象魅力和吸引力。

（2）保證店里產品的競爭力與魅力吸引

現在產品除了品牌之外，同等的產品還要比價位、性質、功能、效果等。因此，進貨時必須注重這些方面，盡量多的考查其他同行的具體情況，做到知己知彼，保證自己所售產品的魅力。

（3）注重服務技巧，提高服務質量

產品的魅力有了，完美的服務也很重要，店內營業(yè)員還要注重他們的服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。【詳細】

如何提升燒烤店的收益

利潤=營業(yè)額-成本。這個公式，大家一定是知道的。我們就可以從兩方面入手：

（1）提高燒烤店的營業(yè)額。

（2）降低燒烤店的成本。

怎么提高營業(yè)額呢？進店消費的顧客越多，營業(yè)額才會提高。想要吸引更多的顧客，我們可以從幾方面著手：

①良好形象是第一

初期，對店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對店面及時維護，時時更新、修整，而不能不管不問，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長期的形象魅力和吸引力。

②產品特色要保證

時刻將自己的產品是否有特色放在經營項目選擇的第一位，特色餐飲是當今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學習和改進自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費者。另外，有些店剛開業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細節(jié)上的把握。實踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細節(jié)，才能將自己的店做好做大。【詳細】

燒烤店怎么做促銷

（1）率先降價、精心策劃

降價也要精心策劃，給消費者意外的驚喜，并且要高度保密，這樣才能收到出奇制勝的效果。

（2）利用消費心理、推銷降價

顧客消費心理跟買房子差不多，買漲不買跌。要是某一天燒烤店推薦一個降價幅度很大的菜品，并說是鎮(zhèn)店之寶，可能消費者會懷疑是不是這道菜很難吃，肯本就不值得品嘗。

（3）推銷降價、有根有據

菜品隨意打折，很容易讓消費者誤解是賣不出去的菜才降價。如果給消費者這樣的印象，就違背了特價原則。本來菜品打折是為了吸引消費者的。【詳細】

開燒烤店注意

（1）燒烤店選址一定要合理

對于燒烤店選址，前期一定要做好市場的考察，根據考察的結果分析哪個地段更適合開店，這樣才能找到合適的店鋪地址，獲得穩(wěn)定的客源。加盟一個好的品牌燒烤店，得到的售后服務也是比較完善的，品牌總部會幫助加盟商選擇合適的開店地址，保證人流量。

（2）一定要選有市場影響力的燒烤店加盟品牌

開燒烤店一定要選有市場影響力的燒烤店加盟品牌，要保證品牌有一定的市場占有力，因為加盟都是跟著品牌的導向走的，好的品牌的宣傳和導向會在一定程度上幫助加盟商迅速占領燒烤市場，同時也讓消費者認識到這個品牌，加盟商開店更簡單。

（3）優(yōu)質的服務是燒烤店生存的根本

燒烤加盟店想要充足的客源，優(yōu)質的服務是首要的，優(yōu)質的服務是促使消費者再次光臨的前提條件，這里優(yōu)質的服務包括燒烤店員工為顧客提供的服務以及燒烤店的洗滌質量。因此，想要燒烤加盟店的生意好，就要不斷提升服務質量。【詳細】