功效價值：溫中補氣、益智、保健

食用人群：孕婦、經(jīng)期女性、糖尿病患者

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆、清蒸、燉湯

注意事項：心腦血管疾病、皮膚病、感冒發(fā)燒不宜吃

功效價值：潤膚美容、補腎健腦、助陽提神

食用人群：虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢高血壓

價格：30~50元/斤

選購：體形完整，無傷、無殘，體表鮮亮

儲存：抹上鹽和料酒冷藏1-2天、冷凍1-3個月

烹飪方法：清蒸、烤、煎、煲湯、紅燒

注意事項：不能空腹吃，不熟不吃，不宜過度油炸

功效價值：補虛勞、健脾胃、暖胃和中、降血壓

食用人群：適宜心血管疾病、貧血、感冒患者

價格：30~100元/斤

選購：顏色分紅偏橘色，有彈性，肉質(zhì)細膩結(jié)實飽滿

儲存：保鮮袋或者保鮮盒冷凍

烹飪方法：生吃、香煎、火鍋、烤

注意事項：孕婦、過敏體質(zhì)、痛風(fēng)、高血壓患者慎食

功效價值：健脾開胃、益氣、填精、壯陽

食用人群：一般人群均可，貧血、失眠、頭暈尤為適宜

價格：100~700元/斤

選購：嘴是圓的，魚嘴干凈，鰓蓋緊閉，眼球凸起

儲存：清洗干凈，保鮮膜包好，冰箱冷凍

烹飪方法：清蒸、紅燒、酥炸、醬汁

注意事項：不能與中藥荊芥、蕎麥同食；吃魚前后忌喝茶

功效價值：補肝腎、健脾胃、化痰止咳

食用人群：貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚鱗完整有光澤，魚鰓鮮紅，有粘液，魚眼鮮亮，個頭碩大

儲存：去除內(nèi)臟，保鮮膜包好，冰箱冷凍保存

烹飪方法：清蒸、油炸、紅燒、糖醋

注意事項：皮膚病少吃、不要和牛奶、奶酪、蛤蜊一起吃

功效價值：抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質(zhì)緊，眼睛有光澤，鱗片全的比較新鮮

儲存：用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內(nèi)盡快烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬化的病人不適合吃秋刀魚

功效價值：美容、減肥、護肝臟、防止動脈硬化

食用人群：尤其適宜慢性病、高血脂、體質(zhì)虛弱者，更年期婦女

價格：200~600元/斤

選購：冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性

儲存：超低溫冷凍，冷海水（普通）冷凍，冰鮮

烹飪方法：生吃、壽司、罐頭、熬湯

注意事項：不能和茶一起吃，肝硬化、痘痘患者、瀉痢者慎食金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈、乏力、易倦、消瘦人群、生長停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛發(fā)亮，眼白成淡黃色，眼白周圍很紅

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡量食用鮮度較好的魚，烹制前做預(yù)熱處理，烹制時加入雪里蕻、山楂

功效價值：提高免疫力、調(diào)經(jīng)潤腸、促進生長發(fā)育

食用人群：夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩(wěn)、痛風(fēng)患者

價格：80~150元/斤

選購：型完整，色澤粉嫩，黑色沉淀，腰圓背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食

功效價值：壯陽壯腰，利尿消腫，補腎虛

食用人群：適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣

價格：20~100元/斤

選購：螺肉可以縮進去或者觸須在動是活的

儲存：清水浸泡，盡量早點吃完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與寒涼食物、啤酒、紅酒同食

功效價值：健腦、健脾和胃、養(yǎng)顏護膚

食用人群：一般人群、高膽固醇、血脂人群

價格：5~30元/斤

選購：顏色一致有光澤，無異味、大一點

儲存：清水盛放，抹鹽冷凍

烹飪方法：清蒸、煎、芝士烤、焗

注意事項：胃虛寒者和孕婦不宜多吃，不要加味精

功效價值：提高免疫力、補腎虛、去脂降壓

食用人群：中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整，體型勻稱、色澤紅亮、味道鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香、芝士焗、粉湯

注意事項：不能與寒涼食物、啤酒同食，要煮熟

功效價值：眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠

食用人群：一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)虛弱兒童，肺門淋巴結(jié)核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合、殼夠深或整個夠厚、敲擊聲音不空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜茸、焗烤、炭燒

注意事項：一周一次，不要經(jīng)常食用，不要生食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光澤，半吐舌頭較新鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經(jīng)期、產(chǎn)后女性、胃痛腹瀉不宜吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形，表面光滑，氣微

儲存：水養(yǎng)、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解毒、補陰除煩、益腎利水

食用人群：產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫

價格：20~100元/斤

選購：表面光滑，不能有沙子，水干凈透亮

儲存：死之前，放入冰箱冷凍室

烹飪方法：麻辣、蔥爆、蒜蓉、耗油

注意事項：內(nèi)臟不吃，不要和啤酒、葡萄、西瓜一起吃

功效價值：補腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在池底的，是否新鮮

儲存：放在水盆，放入冰箱冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正值上火之時不宜食蝦

功效價值：抗早衰、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活、無柴油味、有彈性

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏、上火、皮膚病患者不宜食用

功效價值：壯陽益腎、滋補、通乳

食用人群：腎虛、產(chǎn)后氣血不足

價格：10~40元/斤

選購：形體彎曲、體表干燥、肉殼緊連、沒有異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥同食，避免大量服用維生素C

功效價值：保護心血管系統(tǒng)、營養(yǎng)豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形是否完整，蝦殼是否黏膩，無異味，不要購買顏色異常對蝦

儲存：放入純凈水瓶，冰箱冷凍

烹飪方法：干燒、紅燒、蒜蓉、醬爆

注意事項：不要飲用啤酒、冷飲、南瓜

功效價值：滋補身體，保護心腦血管，延緩衰老

食用人群：老少皆宜，孕婦、中老年更適合

價格：200~400元/斤

選購：全身火紅，爪是金黃色，腹部飽滿，外殼薄滑

儲存：泡沫箱，加碎冰冷凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水果、豬肉、狗肉同食

功效價值：補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味、肉殼緊連、體形彎曲、體表干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏、上火、皮膚病患者不宜食用

功效價值：清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三對腳加上一對蟹鉗

儲存：濕冷環(huán)境下可存活24小時，可冷凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人不宜食用

功效價值：壯腰、補腎、消積、健脾

食用人群：一般人群，適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛

價格：80~150元/斤

選購：新鮮，看蟹殼鋸齒狀的頂端不透光肉肥美

儲存：淡鹽水養(yǎng)，通風(fēng)透氣處

烹飪方法：紅燒、清蒸、煲湯、鹽焗

注意事項：花生、茶葉、茄子、火腿不能一起吃

功效價值：清熱解毒、養(yǎng)筋活血、抗癌防癌

食用人群：跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛等

價格：30~70元/斤

選購：殼要硬，看蟹足飽滿，眼睛鮮活

儲存：先煮后凍，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜過量食用，不宜飲茶和柿子同吃

功效價值：抗結(jié)核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹、背甲殼灰色有光澤

儲存：放到魚缸或者塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗干凈、不能吃死的

功效價值：舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱

食用人群：高血壓、動脈硬化、腦血栓患者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透青、腳毛挺直、四肢齊全

儲存：捕后洗凈，取蟹黃鮮用；取殼洗凈，曬干備用

烹飪方法：清蒸、辣炒、芝士焗

注意事項：不吃死蟹、生蟹，不與茶水、柿子、花生、冷飲同食

功效價值：舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、抑制癌細胞增殖轉(zhuǎn)移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹殼堅硬發(fā)亮、蟹腿粗壯、新鮮

儲存：冰箱冷藏、水桶、浴池養(yǎng)殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃虛弱、過敏體質(zhì)及慢性疾病患者不宜吃

功效價值：促進甲狀腺健康、消痰軟堅、輕身減肥

食用人群：月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、術(shù)后病人

價格：800~1200元/斤

選購：細長如發(fā)絲，顏色烏黑，清香氣味，質(zhì)地較軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢性胃炎，脾胃虛寒不宜食用

功效價值：利尿、降血脂、造血補血

食用人群：甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎

價格：25~30元/斤

選購：色澤紫紅色，厚薄均勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元素、身體虛弱的人少吃

功效價值：軟堅散結(jié)、消腫利水、潤下消痰

食用人群：缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂

價格：5~10元/斤

選購：顏色褐綠色，味道沒有刺鼻，軟硬適度

儲存：干海帶通風(fēng)干燥，濕海帶冰箱冷凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不能長時間浸泡，不能當主食，不能馬上喝茶吃水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏肉質(zhì)肥嫩，寬且長，雜質(zhì)少

儲存：冰箱冷凍、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食