西湖藕粉是與龍井茶葉、杭州絲綢、杭白菊齊名的浙江傳統名特產，舊時為皇家的御用“貢粉”，其主要產地在杭州艮山門外到余杭縣一帶，又以塘棲三家村所產尤為著名。【 詳細>>】

寶應素有“荷藕之鄉(xiāng)”的美譽，寶應人采用當地特有的鮮藕加工制成藕粉，早在明代就成為貢品。除了悠久的歷史外，加上其選料精良、做工細致，如今已成為揚州藕粉的代名詞。

湖北有許多盛產蓮藕的地區(qū)，比如巴河、洪湖、蔡甸等地，自然也產藕粉。其中又以荊州洪湖的九孔蓮藕為代表，藕絲非常漂亮，有“心較比干多一竅，貌若西子勝三分”美稱。

云南玉溪澄江氣候溫和，水域豐富，種藕歷史悠久。澄江藕粉之所以有名，主要是這里產的蓮藕大部分的頂端不結蓮米，營養(yǎng)成分都集中到了淀粉里，藕粉質量很高。

江西特產廣昌藕粉選用中國白蓮之鄉(xiāng)——廣昌太空白蓮之藕為原料，以傳統手工加工為主，至今已有1000多年歷史，享有廣昌藕粉“甲”西湖的美譽。