冬季天寒地凍,養(yǎng)生除了“食補(bǔ)”以外,適當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)小酒對(duì)身體也有很大的好處,但是冰冷的酒直接下肚太過(guò)于刺激腸胃,冬天酒可以加熱喝嗎?哪些酒可以加熱喝?一些酒比如紅酒、白酒、黃酒、清酒都可以加熱飲用,有著不同的加熱方法。另外冬季喝酒還要注意一些事項(xiàng),下面一起來(lái)看看詳細(xì)介紹。
可以,但是不過(guò),啤酒加熱不是簡(jiǎn)單的加熱。啤酒不能和日本清酒或國(guó)內(nèi)燒酒一樣直接加熱(即密閉加熱)飲用。
啤酒中的酒花有強(qiáng)心、利尿、防腐殺菌的作用。喝熱啤酒能增加啤酒花中的啤酒素,對(duì)肺病、淋巴結(jié)核病有較好的輔助治療作用,并且還能使血液循環(huán)加快,改善末梢循環(huán),防治凍瘡。 冬天喝啤酒可以加熱喝,溫度可隨氣溫的高低而定。一般說(shuō)來(lái),飲用啤酒適宜的溫度在12~15℃之間。因天氣冷啤酒達(dá)不到此溫度時(shí),飲前可將酒瓶放入溫水內(nèi)浸泡,以達(dá)到適溫為止。但水溫不要過(guò)高,因啤酒瓶玻璃的耐溫度有限,如過(guò)高,酒瓶就會(huì)爆裂,甚至有爆炸的危險(xiǎn)。
啤酒怎么加熱
一般喝紅酒最佳飲用溫度都是在20°C以下,所以一般喝紅酒都是喝冷的,但實(shí)際上紅酒可以加熱喝。
熱著喝紅酒,在歐洲有很長(zhǎng)的歷史,尤其在德國(guó)和法國(guó)等寒冷的地區(qū)。雖說(shuō)這種紅酒喝法有些另類,但在喝完熱紅酒之后的確有一種讓人有燃燒的感覺(jué),在嚴(yán)寒冬季里有著暖暖的快意。
紅酒怎么加熱
特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。法語(yǔ)中,vinchaud是熱紅酒的意思。加熱紅酒的做法,更多時(shí)候是將酒倒入鍋中,按照自己的口味喜好加入桂皮、丁香、檸檬皮或橙皮橙片等香料,用小火,但不要將其煮開,熱到感覺(jué)有酒精和香味散發(fā)出來(lái)時(shí)即可??梢栽谄渲刑砑影咨疤腔蛘叻涿?,暖暖甜甜的一杯,非常應(yīng)冬夜的景。
如果你覺(jué)得熱紅酒太甜,不夠勁爆,還可以在其中多加點(diǎn)白蘭地,口感就足夠強(qiáng)烈了。
可以,喝白酒先燙后飲對(duì)人體有益。因?yàn)榘拙频闹饕煞质且掖?酒精),除此還有醛,飲酒過(guò)多會(huì)引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分,但對(duì)人體的損害要比酒精大得多??墒侨┑姆悬c(diǎn)低,只有20℃左右,所以只要把酒燙熱一些,可以使大部分醛揮發(fā)掉,之樣對(duì)人身體的危害就會(huì)少一些。溫喝對(duì)胃有好處,口感也很好。一般來(lái)說(shuō),白酒加熱到30攝氏度左右是最為適宜的。
白酒加熱方法
注意:白酒加熱溫度如果超過(guò)60度,酒內(nèi)的芳香脂遇熱揮發(fā),會(huì)導(dǎo)致酒香味變淡。
傳統(tǒng)的黃酒喝法就是燙來(lái)喝的,寒冬臘月,更是要靠這溫暖的酒來(lái)祛除寒意。冬季飲服黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),能有效抵御寒冷,預(yù)防感冒,尤其黃酒中加點(diǎn)姜片煮后飲用,既可活血祛寒,又可開胃健脾。
黃酒加熱方法
加熱黃酒的注意事項(xiàng)
日本清酒的制作方式類似于我國(guó)的黃酒,古老傳統(tǒng)里,日本清酒多溫著甚至燙著飲用。
清酒怎么加熱
熱日本清酒的方式通常都會(huì)是隔水加熱,在熱酒專用的不銹鋼杯中注入熱水,并嚴(yán)格控制水的溫度,再將裝了清酒的杯子放入其中加熱,溫?zé)峋鶆蚝蠹纯蓽\酌低飲。
注意:MAIGOO小編提醒溫酒溫度不可超過(guò)60°,否則酒味會(huì)變酸。另外不是所有清酒都能加熱飲用的,比如吟釀酒。吟釀因香氣細(xì)膩,適合室溫飲用,20攝氏度左右。像生酛或者山廢,溫飲還是比較好的,普通酒、純米酒、本釀造就沒(méi)有飲用限制,溫飲、室溫、冷飲皆可,本釀造熱飲適合30攝氏度~50攝氏度。
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