臺(tái)灣話亦稱為臺(tái)語或臺(tái)灣閩南語，在語言學(xué)分類上屬于泉漳片，與廈門話極為接近。國(guó)語是目前臺(tái)灣人之間最通行的主要語言，次要語言為閩南語與客家語原住民族語。

俗語/短語：假仙=故意假裝、蝦米=什么、你這個(gè)人很機(jī)車=你這個(gè)人很爛、脫線=大腦空白呈白癡狀態(tài)、轟趴=派對(duì)、很瞎=很爛很丑、很臺(tái)=很土很俗、水哦=漂亮哦、土豆=花生、洋芋=土豆、貓熊=熊貓、保險(xiǎn)帶=安全帶、伏地挺身=俯臥撐等。

以傳統(tǒng)的農(nóng)歷作為基礎(chǔ)的春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等在臺(tái)灣屬于國(guó)定紀(jì)念假日。也有不少深具臺(tái)灣特色的民俗慶典。

跟內(nèi)地節(jié)日不同的節(jié)日：父親節(jié)（8月8日，因?yàn)榘税酥C音爸爸），教師節(jié)（9月28日，因?yàn)槟翘焓强鬃诱Q辰），民俗節(jié)日：迎媽祖（每年農(nóng)歷三月），燒王船祭典（三年一次），阿美族的豐年祭（每年7、8月間）、卑南族年祭（每年12月下旬）等。

臺(tái)灣飲食源于閩粵，后結(jié)合當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)和風(fēng)俗形成如今臺(tái)灣菜特有的風(fēng)味。不論燉、炒、蒸或水煮，都趨于清淡，且喜以沾料調(diào)味。

和我國(guó)南方地區(qū)一樣，對(duì)食譜很是講究，有著非常健康的飲食文化，臺(tái)灣目前的主要養(yǎng)生方式有素食和生食，還有傳統(tǒng)的中醫(yī)食療等。

臺(tái)灣民間依舊盛行“包辦婚姻”，十分講究“父母之命，媒妁之言”。在臺(tái)灣民間，有不少奇持有趣的婚俗，令人耳目一新。

如“送嫁婆”、“引路雞”、“夜里走路結(jié)婚”、“花轎娶親”等，臺(tái)灣高山族的婚禮，例如魯凱人的哭婚、搶婚、背新娘，排灣人出嫁前要打秋千，阿美人的新郎逃婚都是臺(tái)灣高山族獨(dú)特的婚俗形式。

中華民國(guó)行政院新聞局于2006年年初舉辦“尋找臺(tái)灣意象”系列活動(dòng)。依票選名次分別為布袋戲、玉山、臺(tái)北101、臺(tái)灣美食、櫻花鉤吻鮭、臺(tái)灣島嶼圖、阿里山、花蓮太魯閣、原住民圖騰、云門舞集、總統(tǒng)府、日月潭、客家桐花、歌仔戲、廟會(huì)、野百合、高雄愛河、蝴蝶蘭、晶圓、圓山飯店、鳳尾蝴蝶、臺(tái)灣獼猴、24小時(shí)的生活、元宵花燈。

臺(tái)灣原住民，大陸稱之為臺(tái)灣少數(shù)民族，指漢人移居臺(tái)灣前，最早臺(tái)灣定居或本土的族群。如果依照族群別排序，阿美族人口最多，其次是排灣族，第三名是泰雅人，光是這三個(gè)族群的人口加起來，就已經(jīng)超過原住民族總?cè)丝跀?shù)的七成。臺(tái)灣原住民有點(diǎn)類似于大陸所說的少數(shù)民族，雖然二者不完全等同，但是在民族圖騰、生活特點(diǎn)、文化傳承等方面都有著極大的相似性。

在眾多客家人聚集的地方中，臺(tái)灣也算一個(gè)。臺(tái)灣的客家族群和閩南族群幾乎是同時(shí)遷往臺(tái)灣的，據(jù)說客家人還比閩南人先去臺(tái)灣的，只不過閩南人比客家人人數(shù)要多。臺(tái)灣不僅聚集了不少客家人，先祖的一些客家文化也在臺(tái)灣扎根。臺(tái)灣地方各地幾乎都能看到客家相關(guān)的藝文與產(chǎn)業(yè)活動(dòng)，如“客家桐花祭”、“臺(tái)灣客家文化藝術(shù)節(jié)”等。

臺(tái)灣有牛肉面、擔(dān)仔面、鹵肉飯、臭豆腐、貢丸湯、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶等風(fēng)味小吃，而夜市則是體驗(yàn)臺(tái)灣小吃的最佳場(chǎng)所，吸引著中外游客前來駐足品嘗。臺(tái)灣的夜市十分繁華，小吃街更是人山人海，形成了臺(tái)灣文化中獨(dú)特的夜市文化。

臺(tái)灣忌：以手指神像佛像、把筷子插在飯上、驅(qū)殺灶馬和堂燕、拔腳毛、打聽別人的工資年齡住址等、沖他人眨眼等。送禮注意：禁送毛巾（有永別之意）、扇子（送扇，不相見）、刀剪（不懷好意、威脅之意）、甜果（寓意受贈(zèng)者家有喪事）、棕子（會(huì)被誤解為把對(duì)方當(dāng)作喪家）、雨傘（傘與散同音）、鴨子（如果送給坐月子的人會(huì)使人聯(lián)想到不祥的兆頭）。

流行音樂方面，1950年代，閩南語歌曲一度流行。1970年代，風(fēng)格清新的臺(tái)灣校園民謠風(fēng)行一時(shí)。1980年代，講究字正腔圓的“國(guó)語”老歌風(fēng)靡亞洲。受到西方搖滾樂的影響，民歌時(shí)期后，一批描繪臺(tái)灣社會(huì)百態(tài)、百姓生活的歌曲廣受歡迎。1990年代以來，閩南語歌曲風(fēng)格漸趨多元活潑。進(jìn)入21世紀(jì)，臺(tái)灣流行音樂創(chuàng)作風(fēng)格逐漸多元化、個(gè)性化，“中國(guó)風(fēng)”等音樂曲風(fēng)令人耳目一新。

布袋戲是把傀儡托在掌上搬演，所以在臺(tái)灣，布袋戲又叫做掌中戲。因戲偶小巧而裝以小戲籠，與提線木偶大籠相對(duì)，故又名之為小籠。臺(tái)灣的布袋戲是由漳州、泉州、潮州一帶隨著移民來的，不過，在臺(tái)灣倒=也發(fā)展出自己的本土特色。其偶人造型、舞臺(tái)布景、音樂曲調(diào)諸方面，都有較為嚴(yán)格的要求。

歌仔戲是以閩南歌仔為基礎(chǔ)，吸收梨園戲、北管戲、高甲戲、潮劇、京劇等戲曲的營(yíng)養(yǎng)形成的閩南方言戲曲劇種，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。20世紀(jì)初，歌仔戲興于臺(tái)灣島內(nèi)，歌仔戲是現(xiàn)存劇種中唯一源起于中國(guó)臺(tái)灣的戲曲劇種。代表劇目有《陳三五娘》、《劉秀復(fù)國(guó)》、《八仙過?！?、《濟(jì)公傳》、《梁山伯與祝英臺(tái)》等。

史前時(shí)期的臺(tái)灣建筑，需要由考古遺址來認(rèn)識(shí)，這時(shí)期的建筑最早有巖洞，接續(xù)干欄式建筑、石造建筑。主要為南島語族式的建筑。荷西時(shí)期多城堡為主；最主要有熱蘭遮城、普羅民遮城、圣多明哥城。從明清時(shí)期以后的臺(tái)灣建筑沿襲大陸的建筑風(fēng)格，并無大的變化。日治時(shí)期的臺(tái)灣建筑主要有西洋式建筑和日式傳統(tǒng)建筑。

閩南的傳統(tǒng)民居具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：對(duì)稱的布局；居外部材料多以紅磚、白石構(gòu)筑，內(nèi)部材料多用木質(zhì)構(gòu)架；長(zhǎng)于雕刻；豐富生動(dòng)的屋頂輪廓。例如臺(tái)北陳氏祖宅、大溪李姓祖屋、麻豆林氏住宅等，都完好地表現(xiàn)了閩南傳統(tǒng)民居建筑的風(fēng)格特點(diǎn)。

臺(tái)灣宗教活動(dòng)非常盛行，除佛教、道教、基督教外，媽祖、關(guān)帝君、開漳圣王、開臺(tái)圣王、保生大帝等民間信俗都是福建、廣東等地移民傳到臺(tái)灣并發(fā)揚(yáng)光大，各類寺廟1.4萬多所，信眾1500多萬人。

臺(tái)灣廟會(huì)已有幾百年的歷史，多位于寺廟集中且交通發(fā)達(dá)的地區(qū)，尊重歷史、保持傳統(tǒng)，是臺(tái)灣廟會(huì)文化的一大特征。在臺(tái)灣地區(qū)，平均一天有四十余起廟會(huì)活動(dòng)，而且臺(tái)灣廟會(huì)上的民俗文化表演形式豐富，有舞龍、舞獅，也包括有兼具武術(shù)表演性質(zhì)的宋江陣、臺(tái)灣獅、高蹺等，不僅有體育民俗表演的性質(zhì)，也具有曲藝表演的特征。臺(tái)灣廟會(huì)上的地方小吃和小商品特色突出，一些廟會(huì)逐漸發(fā)展為每晚皆開市的著名夜市，如基隆廟口夜市。