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【在家吃火鍋攻略】家里吃火鍋需要準備什么 涮火鍋這些東西得備齊！

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導(dǎo)
語

在家吃火鍋需要準備什么呢？鍋具是必備的，可按照需要選擇鴛鴦鍋、電火鍋具等；然后就是食材了，肉類、蔬果、海鮮等按需選擇；底料是火鍋的靈魂，麻辣湯、羊肉湯、牛骨湯等令你的舌尖欲罷不能；蘸料更是火鍋的精華部分，香辣、麻辣、咸香等讓食物更美味可口；此外還需要準備些酒水飲料。下面，maigoo小編就給大家詳細盤點一下吃火鍋必備清單。

火鍋鍋具
PART ONE

  • 吃火鍋，鍋具是必須要準備好的，無論是烹調(diào)湯水、調(diào)煮菜肴和火鍋食材、涮火鍋都離不開它，常見的火鍋鍋具包括有銅火鍋、鴛鴦鍋、電火鍋，到底選哪個好呢？【火鍋鍋具那種比較好>>】

銅火鍋
銅火鍋是傳統(tǒng)火鍋具，目前不多見。其質(zhì)堅耐用、無毒、傳熱快，光亮華麗；銅制品殺菌效果好，還可補充人體不可缺少的銅元素。
鴛鴦鍋
鴛鴦鍋起源于重慶，特色是將兩種湯底結(jié)合于一鍋，鍋中有一隔板或另置內(nèi)鍋，可以同時滿足不同口味人群的需要，解決了眾口難調(diào)的問題，有老人小孩的多口之家必備。
電火鍋
電火鍋消除了傳統(tǒng)火鍋加熱時產(chǎn)生的黑煙和異味，能夠滿足火鍋、煎、炒、燜等多種烹飪方式，能隨意調(diào)節(jié)火位，超硬耐磨，高效導(dǎo)熱，經(jīng)久耐用。
  • 銅火鍋
  • 鴛鴦鍋
  • 電火鍋
火鍋食材
PART TWO

  • 鍋具有了，接下來就是食材的問題了，食材種類特別豐富，有素和葷的，有大眾口味和小眾口味的，總之按照人數(shù)多少、口味來選擇食材。【火鍋配菜有哪些>>】

肉類食材
畜肉類： 羊肉、牛肉、豬肉、豬肝、蹄筋、豬腸、毛肚等；禽肉類： 雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、鴨肫、雞爪、鴨掌等；加工類： 牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸、臘肉、豬灌腸等。
果蔬食材
蔬菜類：生菜、菠菜、土豆、蓮藕、蘿卜、冬瓜、金針菇等； 水果類：雪梨、橙子、獼猴桃、西瓜、山竹等。
生鮮食材
水產(chǎn)類：海帶結(jié)、鯽魚、草魚、黃鱔、河蟹、河蝦、魚肚、魚唇等； 海鮮類：海蟹、海蝦、海參、魚翅、鮮貝、帶魚、墨魚仔、魷魚片等。
干貨食材
干貨類： 香菇、筍干、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、臘肉、香腸等；速食類：方便面、米粉、丸子、餃子、麻花、油條、豆皮、豆腐等。
火鍋底料
PART THREE

  • 火鍋底料是基本能夠決定了火鍋的口味類型，而投放的量則決定了它的口味濃或者淡?；疱伒琢峡梢宰约赫{(diào)制，選購已經(jīng)包裝好的調(diào)料包則比較省時間、省人工、省步驟。【火鍋底料有哪些口味>>】

麻辣火鍋底料
分為葷油派和清油派，葷油派以牛油火鍋底料為主，湯色紅亮，濃香四溢，口味比較重，辣而不燥；清油派以清油火鍋底料為主，油脂攝入量更少，口感清爽不糊口、不上火。
清湯火鍋底料
以清湯為湯鹵，清湯湯底的熬制原料選擇相當豐富，比較常見的有三鮮火鍋底料、牛骨湯火鍋底料、羊雜湯火鍋底料等等，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，非常適合老人、兒童和怕辣者食用。
火鍋蘸料
PART FOUR

  • 火鍋蘸料可以說是個人的專屬調(diào)味劑，可以根據(jù)自己的口味來進行調(diào)，可以是不辣、微辣、麻辣、香辣、濃香等口味，下面介紹些熱門的火鍋蘸料配方。【火鍋調(diào)味料有哪些>>】

香辣蘸料
花生醬+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖，適合配吃白菜、菠菜、生菜以及菌菇類等素菜；
腐乳麻醬
腐乳+芝麻醬+辣椒油+芝麻+香菜，比較咸香，配吃蘸魚肉、蝦肉等原味海鮮比較棒；
蒜香蠔油
蒜泥+蠔油+料酒+胡椒粉，只有蒜的辣味，羊肉、牛肉、大蝦等蘸吃，很美味；
濃香蘸料
麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒，海鮮鍋的標配蘸料，滿嘴鮮香。
酒水飲料
PART SIX

  • 吃火鍋的時候怎么少得了酒水飲料呢，一起碰杯更能襯托涮火鍋時融洽氛圍。當然酒水飲料的種類有很多啦，最好多準備幾種，以滿足多人的口味需求。

酒類精選
一般成年男性都少不了推杯交盞，比如 白酒、 啤酒、 葡萄酒、 洋酒、 黃酒、 果酒等等；
飲料精選
女性和小孩自然是喝飲料啦，比如 茶飲料、 果汁、 蘋果醋、 碳酸飲料、 牛奶等等。
  • 白酒
  • 葡萄酒
  • 啤酒
  • 茶飲料
  • 果汁
火鍋必備食材網(wǎng)店推薦
  • 調(diào)味調(diào)料
  • 特產(chǎn)熟食干貨
  • 乳品沖飲
  • 生鮮農(nóng)產(chǎn)品
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