蛇皮果怎么吃

1、生吃

蛇皮果通常都是生吃，蛇皮果的果肉白中帶黃，但是咬下去口感是很爽脆的。不過不同地方所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的品種會有臭的氣味，而肉質(zhì)干硬，非常酸澀。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果可謂最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會苦澀，也不會干硬，果肉飽滿得像蘋果一樣的爽脆，果核也較小，帶有一點淡淡的香氣。

2、腌著吃

蛇皮果除了可以直接生吃之外，還可以用鹽稍微腌制一下，然后再調(diào)入蜂蜜或者檸檬汁食用，這樣可以改變蛇皮果的口感，同時也能增加它的營養(yǎng)。

3、沾著吃

用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。

4、夾到陷餅里吃

夾到陷餅里吃，吃起來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味道。

5、當(dāng)作三文魚的配菜食用

把三文魚在鍋中煎好的之后裝盤，然后把蛇皮果的果肉取出切成大小合適的小塊，擺放在三文魚旁邊就可以了。

6、做果酒

把它果皮去掉，取出果肉切成碎塊，去掉里面的種子，再準(zhǔn)備適量的冰糖，把蛇皮果果肉和冰糖交替放入到大的干凈玻璃瓶中，最后倒入適量的純糧白酒，密封以后發(fā)酵，兩個月以后，里面的果酒就能發(fā)酵完成，取出以后過濾，再把果酒裝瓶密封，想喝時隨時取出就能飲用。

蛇皮果食用禁忌

禁忌人群

1、脾胃虛寒人群不適宜食用

蛇皮果屬于涼性水果，胃寒、體虛的人如果食用了蛇皮果則會加重脾胃的不適，因此脾胃虛寒體質(zhì)并不適合食用蛇皮果。

2、虛熱人群不適宜食用

蛇皮果當(dāng)中所含的熱量較高，因此由于虛熱引起咳嗽、咽喉痛的人不適宜食用蛇皮果，以免加重病狀。

3、孕婦和嬰幼兒不宜食用

蛇皮果屬于涼性水果，孕婦和嬰幼兒由于身體較弱，因此不宜食用。

食用禁忌

1、蛇皮果不宜去蒂食用

清洗蛇皮果時不可取掉其果蒂，因為蛇皮果表面會殘留一些農(nóng)藥成分和有害小分子，倘若去蒂后這些有害分子則會從小孔進入蛇皮果果肉部分，食用后引起腹瀉。因此，在清洗蛇皮果時不可去掉果蒂。

2、不宜和寒性食物同食

蛇皮果本身就是涼性水果，若與寒性食物一起食用，可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的情況，造成身體不適。

3、禁吃不新鮮的蛇皮果

購買蛇皮果這種水果時，一定要選擇新鮮的蛇皮果，不能購買那些快要變質(zhì)的不新鮮的蛇皮果，否則很容易出現(xiàn)身體不適。

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