一、納豆機和酸奶機一樣嗎

納豆機是用來給黃豆發(fā)酵制作納豆的廚電，酸奶機也是發(fā)酵酸奶的電器，很多人都會把它們搞混，但其實納豆機和酸奶機還是有一定區(qū)別的，那么納豆機和酸奶機有什么不同呢？

1、功能方面

功能上，納豆機不同于酸奶機，納豆機必須具備通風補氧功能，因為如果沒有充足的氧氣，納豆菌不能正常生長，不具備通風補氧功能的裝置發(fā)酵生產的納豆，各種有效物的含量低，甚至與普通黃豆沒有太大區(qū)別。而酸奶機就沒有這樣的功能要求。

2、溫度方面

通常酸奶機的發(fā)酵溫度在43-45°C，納豆機在40-42°C左右，并且納豆發(fā)酵全過程應保持恒溫，超出溫度范圍納豆菌不能生長。

3、濕度方面

納豆菌生長過程中，不僅要求氧氣、溫度，還要求保持一定的濕度，環(huán)境中應有充足的水分，納豆菌才能茁壯生長；而酸奶機只能提供溫度和空氣，沒有一定的濕度。

二、納豆機和酸奶機通用嗎

納豆機和酸奶機有的人會混為一談，認為它們是可以通用的，那么納豆機和酸奶機能不能通用呢？

1、納豆機可以做酸奶嗎

可以。

納豆機和酸奶機其原理是類似的，都是給食材發(fā)酵提供一個恒定的溫度、濕度和氧氣，用納豆機做酸奶是可以的，只需要調節(jié)一下溫度就可以了，一些多功能納豆發(fā)酵機本身就具有制作酸奶的功能。

2、酸奶機可以做納豆嗎

有的能做有的不能做。

多功能的酸奶機就可以做納豆，如果功能少的只適合做酸奶，而且酸奶機做納豆的話，由于酸奶機只能提供溫度和空氣，沒有一定的濕度，因此成功率不高，有時能做成功是因為你在某個季節(jié)和時間正好達到了納豆的發(fā)酵條件，它就發(fā)酵了，但發(fā)酵肯定不如納豆機發(fā)酵的好，當你把酸奶機當納豆機用，經常做納豆時，肯定就不行了，想長期自己做納豆還得買真正的納豆機。

總的來說，市面上很多購買的納豆和酸奶機都是可以通用的，只不過是溫度的控制不一樣而已，可以換擋位調節(jié)，不過還是建議賣專用的，不要混用。