1、消炎

百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動(dòng)脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理

百香果含有超纖維，超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態(tài)機(jī)理

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細(xì)胞老化、癌變，有抗衰老、養(yǎng)容顏的功效。

4、促進(jìn)代謝

百香果的香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。

5、提高免疫力

百香果含有的大量維生素C，胡蘿卜素和隱黃素。維生素C除了可以清除體內(nèi)的自由基，還可以刺激白細(xì)胞和其他免疫系統(tǒng)活性，從而保護(hù)身體免受許多疾病的侵害。

6、改善骨骼健康

百香果富含鐵、銅、鎂和磷等礦物質(zhì)，因此有增強(qiáng)骨骼礦物質(zhì)密度、強(qiáng)筋健骨的重要功效。這些礦物質(zhì)在重新創(chuàng)建骨質(zhì)，加強(qiáng)現(xiàn)有骨質(zhì)和加速修復(fù)骨骼方面發(fā)揮著不可或缺的作用。在預(yù)防或緩解骨質(zhì)疏松癥以及老齡骨骼退化造成的相關(guān)疼痛和炎癥方面也有一定功效。

7、治療失眠

百香果中含有藥用生物堿“哈曼”，它具有鎮(zhèn)靜劑的作用。這種物質(zhì)可以緩解躁動(dòng)不安、失眠、緊張和焦慮，讓你擁有一個(gè)良好睡眠。所以，當(dāng)你失眠時(shí)可以嘗試一下百香果。

8、抗疲勞

天然百香果對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用。百香果內(nèi)含尼克酸為細(xì)胞呼吸所必需物質(zhì)，并參與體內(nèi)很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。【詳細(xì)>>】

一、食用方法

1、直接吃

將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，百香果的籽也是能夠吃的，含有豐富的高級(jí)蛋白和脂肪，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且百香果的果肉和籽是很難分離的，所以沒必要分開。

2、榨汁喝

取一個(gè)百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加入適量的開水，再根據(jù)自己口味添加少量的蜂蜜或者白糖，然后將它們放入榨汁機(jī)中攪拌幾秒，就可以倒出食用了。榨汁時(shí)，夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。

3、搭配面包吃

刮出百香果的果肉和籽，混著蜂蜜抹涂在面包上食用，百香果酸酸甜甜的，比一般果醬要好吃得多。

二、食用量

百香果含有十七種人體所需的氨基酸，還有多種維生素以及微量元素，然而百香果雖然好，但是千萬不要因?yàn)樨澇远蕴嗔?。百香果一天?～3個(gè)就可以了，多了反而對(duì)人體造成負(fù)擔(dān)。百香果味道酸甜，吃多了可能會(huì)讓胃酸的含量增多，出現(xiàn)反胃、吐酸水的情況。而且百香果的超纖維含量也比較高，吃多了容易造成腸胃的不適，會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況。

二、食用時(shí)間

1、飯前一小時(shí)

百香果味道酸甜，有著開胃的作用。百香果是很適合飯前一小時(shí)吃的，這樣能夠起到增加食欲的作用，還能夠補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)。但不能空腹食用，會(huì)引起胃部的不適，而且吃一個(gè)就夠了，吃多了會(huì)有飽腹感，讓你吃不下飯的。

2、飯后半小時(shí)

百香果同樣適合在飯后半小時(shí)左右食用，因?yàn)榘傧愎缓攀忱w維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化吸收。一般在吃完飯之后會(huì)有一種疲勞感，而百香果酸甜可口，能夠緩解人體的疲勞，讓人更有精神，工作也會(huì)更有效率。

3、睡前不宜食用

在晚飯后半小時(shí)，是適合吃百香果的，一般晚飯的時(shí)間在六點(diǎn)左右，之后吃點(diǎn)百香果能夠促進(jìn)消化。但如果晚飯時(shí)間超過八點(diǎn)，或者睡覺之前，都是不適合吃百香果的，因?yàn)檫@會(huì)影響人體的睡眠質(zhì)量，可能會(huì)導(dǎo)致失眠。【詳細(xì)>>】

1、檸檬百香果汁

材料：百香果、檸檬、蜂蜜、溫開水。

步驟：百香果，對(duì)半切開，挖取出果肉，檸檬切片。用開水沏開，待溫?zé)釙r(shí)，加入4勺蜂蜜，攪拌均勻，即可。

2、百香果水果茶

材料：百香果若干、檸檬、冰糖、紅茶包、橙子、蘋果

步驟：百香果一個(gè)個(gè)切開，取出果肉。檸檬切兩片。剩下的擠出檸檬汁。蘋果去皮切塊，橙子取肉。百香果果肉倒入鍋中放入冰糖，倒入檸檬汁。大火煮開之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬。熬到冰糖融化。汁稠則熬好。熬好的百香果汁留一部分在鍋中倒入開水，放入水果塊煮開。之后再煮個(gè)3-5分鐘，放入檸檬片。紅茶包放入茶壺將煮好的百香果水果一起倒入茶壺即可。

3、百香果奶昔

材料：百香果2個(gè)、牛奶100ml、蜂蜜或冰糖適量

步驟：將洗凈的百香果切成兩半，用勺子將百香果肉連籽一起挖出來。果肉用碗單獨(dú)裝，百香果肉和牛奶都準(zhǔn)備好了。用料理棒將百香果和牛奶一起打成汁，果肉盡量保留，只需要去籽即可。

4、多情百香果汁

材料：百香果兩個(gè)，養(yǎng)樂多一瓶，蜂蜜少許，碎冰少許

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中。加入養(yǎng)樂多，蜂蜜，打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。

5、百香牛奶汁

材料：百香果一個(gè)，蜂蜜一大匙，檸檬汁少許，鮮奶約350cc，碎冰少許

步驟：將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中。加入檸檬汁、蜂蜜、鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。【詳細(xì)>>】

1、準(zhǔn)備一個(gè)百香果，把百香果用自來水清洗干凈，切開，一般會(huì)在二分之一處切開。這樣切的目的是減少百香果果汁的溢出，然后在用勺子把果肉挖出來。

2、將挖出的果肉放入準(zhǔn)備好的長(zhǎng)玻璃杯里面，加入溫開水或者涼開水，一般400ml就夠了。開水的溫度最好不要超過60度，因?yàn)榘傧愎懈缓S富的蛋白質(zhì)，高溫會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，丟失許多營(yíng)養(yǎng)，而且影響消化。

3、根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，例如蜂蜜和白糖，一般都是兩勺蜂蜜即可，一勺白糖，如果想喝甜一點(diǎn)的話就加多一點(diǎn)白糖。夏天的時(shí)候，可以先放入冰箱一會(huì)，再拿出來食用，會(huì)更好喝。【詳細(xì)>>】

百香果的籽是可以吃的，不過不要一次性過量食用，會(huì)影響腸胃消化，對(duì)腸胃會(huì)造成刺激，腸胃不好的人群不建議吃。百香果的籽中含有維生素C，蛋白質(zhì)，膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)它具有一定的美容功效，能提高食欲，降低身體中膽固醇的含量，降低血壓。由于百香果籽吃起來很酸，有不少人都忍受不了，可以在吃的時(shí)候加點(diǎn)蜂蜜或是榨成汁飲用。【詳細(xì)>>】

1、腸胃病人忌食

如果是含有胃炎以及腸胃潰瘍的人，最好就不要吃百香果了，因?yàn)榘傧愎乃嵝员容^強(qiáng)，會(huì)增強(qiáng)胃酸，長(zhǎng)期食用的話可能會(huì)對(duì)患者的胃部造成一定的傷害。那些本來患有消化系統(tǒng)疾病的人吃百香果，容易讓消化功能進(jìn)一步減退，而且容易導(dǎo)致腹痛和腹瀉。

2、孕婦少吃

在懷孕期間，孕婦也是可以吃百香果的，孕婦吃百香果能夠適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)可以將百香果炸成果汁食用。但是一定要注意少量食用，過量食用可能會(huì)導(dǎo)致胎動(dòng)不安。

3、陽虛體質(zhì)禁食

百香果是一種性質(zhì)寒涼的水果，陰虛體質(zhì)人群的身體內(nèi)有大量的寒氣，這些人吃了百香果以后，會(huì)讓身體內(nèi)的寒氣過重，容易導(dǎo)致疾病，而且會(huì)讓人體內(nèi)寒，怕冷的癥狀加重。

4、嬰兒禁食

百香果味酸性涼，嬰兒食用它會(huì)加重嬰兒腸胃負(fù)擔(dān)，而且會(huì)對(duì)他們腸胃形成明顯刺激，容易讓他們出現(xiàn)腹痛腹瀉。另外嬰兒腸胃比較嬌弱，消化能力不足，他們食用百香果以后也無法吸收它的營(yíng)養(yǎng)。【詳細(xì)>>】

1、常溫風(fēng)干

百香果是呼吸型的水果，就像是香蕉一樣，沒有熟摘下來之后還會(huì)慢慢變熟，想要常溫保存百香果就必須將其放在干燥通風(fēng)的環(huán)境之下。待到百香果外皮風(fēng)干之后，就可以保存上一個(gè)多星期，而且里面的果肉和果汁也不會(huì)變質(zhì)。

2、冰箱冷藏

冰箱冷藏也是百香果的長(zhǎng)期保存方法之一，方法也很簡(jiǎn)單。將百香果洗凈，用保鮮膜一個(gè)一個(gè)的單獨(dú)包裹起來，放入冰箱冷藏。只要你想吃，可以隨時(shí)從冰箱拿出來解凍食用。這種冰凍百香果的方法，比常溫儲(chǔ)存下可以多一些時(shí)間，一般是在2個(gè)星期左右，但是口感要稍微差一點(diǎn)。

3、百香果冰棍

想要將百香果保存的更久，可以將百香果的果肉果汁做成冰棍，這樣保存時(shí)間最久了。把百香果里面的果汁取出來，再放在洗干凈的冰激凌模具里面，最后放入冰箱冷凍成冰棍。這樣的百香果冰棍的保質(zhì)期可是在1年以上的。

4、百香果醬

將百香果做成百香果醬之后，可以將百香果的保質(zhì)期提高至3個(gè)月之久。制作百香果醬方法很簡(jiǎn)單，將百香果的果肉挖出來之后，加上砂糖攪拌均勻放入冰箱里面冷藏2小時(shí)，取出之后用中火熬至沸騰，轉(zhuǎn)小火，攪拌成粘稠的汁液狀，之后就可以倒入果醬瓶中。冷卻之后密封放入冰箱。之后隨時(shí)都可吃，但最好在3個(gè)月內(nèi)食用完。【詳細(xì)>>】

1、看外觀

若百香果的果皮比較順滑，沒有皺縮，而且果實(shí)的重量比較沉實(shí)，沒有任何腐爛發(fā)霉的跡象的話，說明百香果的質(zhì)量是上佳的，值得購買。此時(shí)的百香果雖說是成熟了，但是還需放置一段時(shí)間才適合吃。

2、看顏色

百香果的個(gè)頭若是比較均勻，而且顏色深一些的話，會(huì)更好吃。這是因?yàn)榉N在山上的野百香果日照時(shí)間長(zhǎng)一些，山上通常也沒有積水，所以其成長(zhǎng)的果實(shí)呈現(xiàn)的是紫色，顏色會(huì)深一些。而人工種植在田地里的百香果則個(gè)頭稍大，但顏色是深紅色。通常山上的百香果會(huì)比平地的更為好吃。

3、看果肉

建議挑選那種果肉為深黃色的百香果。如果果肉是淺黃色的話，口感和味道比較差。山上的野生百香果，其果肉顏色都是深黃，而平地種植的百香果，果肉往往是淺黃色的，口感相對(duì)較差。

4、看風(fēng)味

好的百香果具備酸、甜和香三種特征，如果這三者都具備的話，那么你所挑選的百香果品質(zhì)是優(yōu)良的。若是香味沒有那么濃郁的話，通常是成熟度不夠，或是種植在平地上的，這種百香果的質(zhì)量比較查。

5、看季節(jié)

百香果大量上市一般是在每年的9月左右，雖然說一年之中百香果可以成熟好幾批，不過口感最好的要數(shù)當(dāng)年9月份到10月份之間成熟的百香果是最好的。這個(gè)時(shí)候的百香果里面的瓤汁多、肉香，特別的美味。【詳細(xì)>>】