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冷凍蝦怎么做好吃 冷凍蝦的做法

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摘要:有三樣?xùn)|西別人是搶不走的,一是裝進(jìn)腦袋的知識、二是藏于心里的夢想、三是吃進(jìn)肚里的美食。前兩樣需要我們的歷練與成長,而第三樣我們生活中就可以嘗到很多美食。蝦是美食之一,做法很多可以爆炒、可以干鍋、可以麻辣,那我們平常在超市中買的冷凍蝦要怎么做呢?讓我們一起來看看。
目录
  • 炸蝦球怎么做
  • 用料
  • 做法
  • 炒蝦的做法
  • 食材
  • 方法
  • 腰果咖喱大蝦做法
  • 食材
  • 做法

球怎么做

用料

主料:白蝦400克

輔料:食用油300克;料酒1茶匙;鹽1克;胡椒粉半茶匙;面包糠50克;雞蛋1個

做法

①蝦去除蝦線,蝦須、足,蝦殼、洗凈備用;

②把蝦從背部剪開;

③加鹽、料酒、胡椒粉抓勻,腌制一會;

④腌好的蝦先蘸雞蛋液,再裹面包糠;

⑤處理好全部的蝦;

⑥油熱后放入蝦炸制;

⑦炸至外焦里嫩即可撈出;

⑧盛入盤中。

蝦很容易熟,所以炸制的時間不必太長。

炒蝦的做法

食材

主料:冷凍大蝦適量

輔料:適量蔥姜、油、鹽、辣椒、花椒、醋、白糖、老抽

方法

①冷凍大蝦解凍后,用刀開后背,挑去蝦線,清洗干凈。

②生姜切成片,干紅辣椒切成段,大蔥切成段。

③鍋中倒入適量的油,加入花椒粒,小火煸出香味。

④加入蔥段、姜片和干紅辣椒段,小火煸出香味。

⑤倒入處理好的大蝦,大火翻炒,炒到蝦發(fā)紅。

⑥調(diào)入適量的鹽、白糖、醋和老抽,大火翻炒均勻,鍋邊淋入少許的水,小火煮5分鐘入味,即可出鍋裝盤。

腰果咖喱大蝦做法

食材

主料:適量大蝦

輔料:適量花菜、胡蘿卜、姜、洋蔥、腰果、核桃、番茄、椰漿、紅咖喱醬、油、鹽

做法

①大蝦洗凈瀝干。

②花菜、胡蘿卜洗凈切塊。姜切片、洋蔥切小片。

③腰果、核桃烤箱烤至2面金黃,取部分搗碎備用。

④番茄放在深碗里,加開水燙15分鐘,剝皮切小塊備用。

⑤椰漿入煮鍋,加入紅咖喱醬,煮開。

⑥加水繼續(xù)煮開、煮至液體表面看得見紅咖喱醬里出的紅油。

⑦加入紅蘿卜塊、番茄塊、腰果核桃碎煮開轉(zhuǎn)小火,燉15分鐘左右至紅蘿卜塊軟糯。

⑧加入花菜繼續(xù)燉。

⑨炒鍋冷鍋熱油,加姜片和洋蔥片超出香味,入大蝦翻炒至蜷曲、2面變紅,全部扔入燉鍋。

⑩出鍋后撒上剩余的大顆腰果,淋上咖喱就好了。

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