芭樂是番石榴的別稱

臺灣番石榴俗稱為芭樂，是臺灣土生的水果之一，是我國福建的主栽品種。臺灣芭樂為桃金娘科番石榴果樹，其果實成橢圓形，顏色乳清至乳白，及其漂亮，肉質(zhì)非常柔軟，汁多味美，幾乎很少有籽，是一種非常好的減肥水果。

番石榴簡介

番石榴，桃金娘科喬木，高達13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛。葉片革質(zhì)，長圓形至橢圓形，先端急尖或者鈍，基部近圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側(cè)脈常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長5毫米?；▎紊蛘?-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，有毛，萼帽不規(guī)則裂開；花瓣白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù)。

1、潤腸通便

芭樂富含纖維素，可以刺激腸道蠕動，便秘的人多吃芭樂，可以緩解便秘問題。

2、清熱解毒

芭樂不僅可以解毒清熱，還可以明目消腫。預(yù)防感冒可以吃一些芭樂，另外，容易咳嗽和喉嚨不太舒服的也可以吃一些芭樂哦。

3、抑菌消炎

芭樂還具有抑菌的功效，所以有一定的消炎作用。

4、抗氧化

芭樂具有抗氧化功效，還可以美白肌膚，增加皮膚對紫外線的抵抗力。

5、降血糖

芭樂根皮及其果實有一定降血糖的功效，糖尿病患者可以根據(jù)醫(yī)囑適量吃一些。

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1、新鮮食用

番石榴最簡單的吃法是把它當(dāng)作蔬菜整個食用，一口一口咬著吃，這樣才能最充分地吸收番石榴中的營養(yǎng)物質(zhì)。第二個比較簡單且優(yōu)雅的吃法就是把番石榴切成小塊食用，還可放入冰箱，既甘甜美味，又消暑止渴。

2、制成果醬

拿出適量的清洗干凈的番石榴，把它的皮和核都去掉只留下果肉，然后把果肉切碎放入鍋里煮沸，煮沸后再加入適量白糖或者冰糖，把它們搗爛直至糊狀，再拿出鍋來晾，果醬涼了之后裝進預(yù)先準(zhǔn)備好的瓶即可。

3、制成果凍

去除適量的清洗干凈的番石榴，500克即可，把它的皮和核都去掉只留下果肉，然后把果肉放入加固的容器內(nèi)，攪碎搗爛備用;取洗干凈的瓊脂25克放到鍋內(nèi)加水煮至融化，把融化后的瓊脂放到果肉中拌勻，等待它冷卻凝固之后再放入冰箱中，冷卻一段時間之后即可食用。

4、制成果汁

取出洗干凈的番石榴1-2個，把它們分別切成兩半，去掉里面的籽之后再放入榨汁機中榨汁。把榨出來的番石榴汁倒入準(zhǔn)備好的杯中，再加入蜂蜜或者牛奶和冰糖，另外倒入適量的熱開水，攪拌均勻即可食用。經(jīng)常飲用不僅可以提高人體免疫力，而且也是減肥的最佳飲料。

5、與酸梅粉或者鹽巴搭配

取出適量番石榴洗干凈，把它們分別切成塊后放到盤子里，然后在上面灑上適量的酸梅粉或者鹽巴，攪拌均勻后即可食用。

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番石榴不能和什么一起吃

番石榴+土豆：一起吃會產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，會引起生命健康的威脅。

番石榴+海參：對于腸胃來說是非常不易消化的。

番石榴+河蟹：分開吃對于身體味覺來說都是一種享受，但是如果一起吃會刺激我們的腸胃，對我們的腸胃沒有好處，加重腸胃的負(fù)擔(dān)。

番石榴+海參：會引起腹痛、惡心等癥狀的產(chǎn)生，對身體也是一種負(fù)擔(dān)。

番石榴+西紅柿：影響身體對營養(yǎng)素物質(zhì)的吸收，使身體無法吸收到所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對健康產(chǎn)生影響。

番石榴+櫻桃：會使身體吸收不到需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康是非常不利的。

番石榴禁忌人群

1、有支氣管疾病的患者不宜吃番石榴

因為番石榴是水果籽較多的水果，如果一不小心把水果籽嗆到喉嚨里是對患者的身體非常不利的，還會加重患者的病情。

2、上火的患者不宜吃番石榴

因為番石榴中含有豐富的脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)雖然是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但是補充的過多會出現(xiàn)上火、便秘的癥狀，對于上火的患者來說無疑是火上澆油。

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1、根據(jù)愛好挑選

如果你喜歡吃脆一點的番石榴，那么就要挑選那種捏起來有點硬度的；如果你喜歡吃軟一點的番石榴，那么最好選擇那種捏起來有彈性的，也就是稍微軟一點的。

2、根據(jù)成熟度挑選

如果你想喜歡吃成熟一點的番石榴，那么就應(yīng)該將其放在掌心，捏一下看有無地方凹陷，如若感覺到凹陷了且回彈了，說明這樣的石榴才是成熟的，口味更佳；如若你用力還是無法將石榴捏下去的話，說明石榴還沒有成熟。

3、根據(jù)氣味挑選

成熟了的番石榴，一般你靠近的時候就能聞到一股香甜的味道，類似于麝香；如果是還沒有成熟的話，通常是沒有明顯的香味溢出的。

4、根據(jù)顏色挑選

成熟了的番石榴，表皮會從綠色轉(zhuǎn)標(biāo)為白色或者黃色；如果是還不夠成熟的番石榴，則還是油亮的綠色。如果是那種通身都變粉了的話，那這樣的石榴則是最好的了。

5、根據(jù)外觀挑選

若是看到番石榴的外觀有裂痕，或有斑點，建議不要購買。只有選擇那種外表皮十分光滑的，毫無瑕疵的番石榴，才屬于優(yōu)質(zhì)的。

6、根據(jù)重量挑選

兩個差不多大小的番石榴，分別放在手里掂量一下，發(fā)現(xiàn)哪個重一點，就選擇哪個。這是因為好的番石榴，水分會多一些，自然就重一些。如果是不新鮮的番石榴，水分已經(jīng)被蒸發(fā)了，提起來自然就輕一些了。

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選地建園

番石榴是比較喜歡溫暖天氣的，它怕陰暗，生長最適合的溫度在20度-35度，所以番石榴比較合適在南方種植，番石榴的適應(yīng)能力很強，在沙土黏土，熔巖土，都可以生長，番石榴對土壤的要求只要PH值在5.5-6.5的土壤里種植時最好的。

種苗選擇

番石榴的種苗現(xiàn)在比較雜亂，好壞的苗都有，非常的難為挑選，所以建議種植的過程中，最好是用信譽好的專業(yè)單位去購買?？梢酝ㄟ^嫁接苗和磚木苗來和本地的番石榴結(jié)合，這樣長出的潘石榴會比較好。

種植方法

番石榴正常都是在每年的春天開始種植，每株的距離在3米-4米，栽培迷糊最好在每公頃840株-1800株最好，要根據(jù)自己的田園面的來決定。在種植的時候要先用工具挖出一個長100厘米，寬100厘米，深度在70厘米的坑，把樹苗和農(nóng)家肥，土混合好在填回坑內(nèi)，把坑內(nèi)的土踩實，然后澆水。

施肥管理

番石榴在結(jié)果的時間很長，產(chǎn)量也很不錯，所以果樹對養(yǎng)分的消耗就很大，所以要重視施肥，每次施肥的中頻最好都不要相同，這樣能滿足果樹的生長需要。經(jīng)常使用的肥料有，化肥，氮肥，磷肥，鉀肥，復(fù)合肥，這些肥料要根絕不同的情況來施用，最好的方法是少量的施肥，但是次數(shù)要多。

水分管理

番石榴是可以常年開花結(jié)果的，所以要給它充足的水分，秋天和冬天要特別的注意澆水，每過10天就要澆水1次，但是要注意番石榴是怕地面有積水的，在每天的雨天多的時候，一定要注意果園的排水情況。

整形修剪

番石榴在生長到50-60厘米的時候就要開始定干，這樣做是為了讓側(cè)芽生快的萌發(fā)，要保留6-8條枝杈作為主枝，在每條主枝都生長到30厘米的時候，要用竹條把主枝引向不同的方向，最好能斜伸成45度的樣子，這樣可以幫助下部的萌芽葉鞘能快速的長出花蕾，對以后的開花結(jié)果都有好處，在新梢長到30厘米的時候，還要對新梢進行摘心，這樣反復(fù)的循環(huán)操作。當(dāng)果樹的樹葉和樹杈太多的時候，要用剪刀把多余沒用的枝杈都剪掉。

蔬果套袋

番石榴在果實長大到3厘米的時候，我們要把一部分果粒過多或者是營養(yǎng)不良的果實都摘除掉，每條主枝上留1個-2個果子，用泡沫網(wǎng)或者是塑料袋把果子包裹住，這樣做是為了防止病蟲。

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