橘子是蕓香科柑桔屬的一種水果，果實(shí)外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構(gòu)成。

橘子是熱性還是涼性橘子既不是熱性水果也不是涼性水果，而是溫性水果。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，橘子味甘酸、性溫、入肺，是溫性水果，吃橘子上火是因?yàn)槌蕴嗔耍僮颖旧硖欠州^大。

橘子是什么顏色橘子一般呈橘黃色。橘子果形有很多種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色、朱紅色或深紅色。

橘子是什么季節(jié)的水果橘子是秋冬季節(jié)的水果。橘子的成熟時(shí)間在10月份至1月份，在時(shí)間上劃分是秋季和冬季。但是橘子的上市時(shí)間通常會(huì)比成熟時(shí)間稍早一些，九月下旬就可以購(gòu)買(mǎi)到橘子。

1、砂糖桔 砂糖桔，又名十月桔。沙糖橘個(gè)頭小，較為勻稱(chēng)。果皮的顏色橙黃光澤、皮薄易剝，桔皮布滿(mǎn)小砂點(diǎn)，手感較粗糙，果實(shí)扁圓，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，果肉色澤紅潤(rùn)，沒(méi)有白膜，肉脆多汁，吃起來(lái)清甜、核也較少。廣西荔浦縣現(xiàn)為國(guó)家種植砂糖橘面積最大的縣。

2、沃柑 沃柑是一種晚熟雜交柑桔品種，由“坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘的雜交種而來(lái)，生產(chǎn)中可選用香橙、紅橘、枳、枳橙做砧木，但與枳柚存在嫁接不親和性，應(yīng)避免。

3、貢柑 貢柑又稱(chēng)“皇帝柑”或者“貴妃橙”。貢柑是橙與橘的自然雜交種，具有橙與橘的雙重優(yōu)點(diǎn)，號(hào)稱(chēng)“中國(guó)柑王”。果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆無(wú)渣、清甜香蜜、高糖低酸、風(fēng)味濃郁，它集中了橙類(lèi)外形美和柑桔肉質(zhì)細(xì)嫩、易剝皮的雙重優(yōu)點(diǎn)，被譽(yù)為柑桔之皇。

4、茂谷柑 茂谷柑糖度高，風(fēng)味佳而濃郁、皮薄多汁，且較蕉柑晚熟，因而在臺(tái)灣市場(chǎng)的售價(jià)較蕉柑高出許多，栽培面積逐年增加。近年來(lái)閩南地區(qū)也已有引種試種。

5、馬水桔 馬水桔以其形美、色艷、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香， 清熱潤(rùn)肺，利水去濕，被稱(chēng)為廣東四大名桔之一，名揚(yáng)港澳市場(chǎng)。屬高糖低酸小型蜜桔水果，它粗生易管，早結(jié)豐產(chǎn)，果實(shí)扁圓形，大小適中。果皮橙黃色，果肉橙黃色，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣。產(chǎn)于廣東陽(yáng)春市馬水鎮(zhèn)。

6、蜜桔 南豐蜜桔為我國(guó)古老柑桔的優(yōu)良品種之一，是江西省的名貴特產(chǎn)。歷史上就以果色金黃、皮薄肉嫩、食不存渣、風(fēng)味濃甜、芳香撲鼻而聞名中外。

7、紅美人 紅美人，是柑桔一個(gè)品種，是日本人用南香與天草雜交得到的品種，為橘橙類(lèi)雜交品種。果面濃橙色，果肉極化渣，高糖優(yōu)質(zhì)，有甜橙般香氣。成熟期在11月下旬，12月上旬完熟。

8、椪柑 別稱(chēng)蘆柑、白桔、梅柑。皮薄易剝，色澤鮮美，果肉橙紅色，汁多、組織緊密、濃甜脆嫩，化渣爽口、籽少，且有很高的藥用功效。適合南方各省生長(zhǎng)。

9、丑柑 學(xué)名：“不知火”，又稱(chēng)“凸頂柑”、“丑桔”、“丑八怪”、“丑橙”，一個(gè)字：丑。果皮黃橙色，10月上旬開(kāi)始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達(dá) 17%，味極甜；次年2～3月成熟，風(fēng)味極好。

10、金橘 金橘又稱(chēng)金棗、金柑、小橘子，是可以連皮一起吃的脆皮桔。金橘通常采用嫁接繁殖，用其他柑橘類(lèi)植物的實(shí)生苗作砧木。

1、緩解暈車(chē)暈車(chē)的朋友可以帶些新鮮的橘子皮，當(dāng)暈車(chē)時(shí)把桔皮對(duì)折，放在鼻子下面，用手使勁擠壓桔皮，會(huì)噴出細(xì)小的水分進(jìn)入鼻孔，這種水分有緩解暈車(chē)的作用。

2、治療感冒咳嗽橘子味甘酸，性涼，具有開(kāi)胃理氣、止渴潤(rùn)肺的功效，對(duì)于消化不良、口渴咽干、干咳無(wú)痰等癥有一定的治療效果，由于鮮橘子水分較大，火烤橘子就等于單味陳皮水煎，陳皮煎劑對(duì)支氣管有擴(kuò)張作用，能治療咳嗽氣喘。

3、開(kāi)胃橘子本身就具有開(kāi)胃的作用，同時(shí)可以在熬粥時(shí)加入少許桔皮，不僅美味，而且有開(kāi)胃的功效。還可以把桔皮曬干，然后泡茶喝，也有開(kāi)胃的功效。

4、補(bǔ)充維生素C橘子含有豐富的維生素C，橘子皮中也富含維生素C，吃橘子或者用橘子皮來(lái)泡茶或者煮飯、炒菜時(shí)加入些許桔皮，可以有效的補(bǔ)充人體維C。

5、防治口臭當(dāng)口臭時(shí)，可以吃橘子或含橘子皮在口中，來(lái)緩解口臭的情況。

6、有助于防止心血管疾病橙子含有豐富的維生素C，維生素C還可以有效降低血壓，從而有利于預(yù)防心血管疾病危害健康，如心臟發(fā)作和動(dòng)脈硬化。

7、保護(hù)胃腸道由于橙子纖維含量高，可以幫助保護(hù)胃腸道，緩解便秘和腹瀉。研究還表明，橙子的抗氧化性能與膳食纖維，可以幫助預(yù)防結(jié)腸癌和減少口腔、食管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。每天吃一個(gè)橘子也可能有助于防止形成胃潰瘍。

8、治療聲音嘶啞將鳳梨洗凈后榨汁。橘子皮水煎。將鳳梨汁與橘皮湯混合后同飲，1-3次。提示：此法對(duì)于急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效。

1、橘子不能多吃

若過(guò)量食用桔子，所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時(shí)消耗掉，便會(huì)由積聚引起“上火”，表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

2、腸胃功能欠佳者少吃

腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾。過(guò)多食用柑橘類(lèi)水果會(huì)引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。

3、橘子與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后再吃橘子。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。

4、不宜與蘿卜同食

蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食橘子，橘子中的類(lèi)黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

5、服藥忌食橘子

橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類(lèi)藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子。

6、忌鮮橘皮泡茶飲

摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學(xué)制劑，浸泡過(guò)的橘子對(duì)果肉沒(méi)有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。

橘子和桔子和就指的同一種水果，而在不同的地區(qū)中的人說(shuō)法或者寫(xiě)法不同，特別是在中國(guó)北方地區(qū)人們習(xí)慣上就會(huì)把桔子寫(xiě)作“橘子”，而在南方地區(qū)則多數(shù)會(huì)用“桔子”來(lái)稱(chēng)呼，從根本上說(shuō)這兩個(gè)名字都是指同一種水果。

一看：大小和顏色。

橘子個(gè)頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長(zhǎng)得不夠好，口感較差。多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過(guò)渡到黃色，最后是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。不過(guò)，要注意的是，貢柑在成熟前采摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會(huì)更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說(shuō)明橘子越好。

二摸：光滑程度。

甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密。

三捏：測(cè)試彈性。

皮薄肉厚水分多的橘子都會(huì)有很好的彈性，用手捏下去，感覺(jué)果肉結(jié)實(shí)但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀。

四辨：橘子底部的臍

橘子也分公母，母橘子一般比較甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚臍，只有一個(gè)小點(diǎn)的是公橘子，一個(gè)小環(huán)的，就是母橘子了。

1、陰涼通風(fēng)處存放，避免日照

橘子摘回來(lái)，蒂結(jié)處必須留有一點(diǎn)樹(shù)枝，這樣放在陰涼通風(fēng)處的存放時(shí)間才能更久，必須避免日照。

2、冰箱保存法

桔子想要保存1 ~ 2個(gè)月，推薦冷凍。水洗表皮，去除水分，裝入保鮮袋中放入冷凍。 吃之前3 ~ 4小時(shí)從冰箱取出涼水里過(guò)一下，與東北的凍梨有一拼。取出適量桔子，吃不完整個(gè)的桔子還要放回保鮮袋繼續(xù)冷凍。

3、稻谷保存法

家里的稻谷都是很干燥的，干燥的稻谷可以吸收橘子散發(fā)出來(lái)的一些細(xì)少水份，因此把新鮮的橘子放在谷堆里面存放有助于延長(zhǎng)橘子的保存期。

4、稻草存放法

稻草必須是干燥的，不能含有水份，與稻谷保存的原理類(lèi)似。小編家里的橘子都是這樣保存的，在自然條件下，這樣可以使保存期延長(zhǎng)至少兩個(gè)月，而且很安全。

5、袋子密封保存

把橘子裝在袋子里面密封存放，一般不泡保鮮水的情況下，能放20天至1個(gè)月；泡過(guò)保鮮水的則會(huì)延長(zhǎng)期存放期，但是小編不推薦使用此法長(zhǎng)期保存，保鮮水總歸來(lái)說(shuō)含有化學(xué)成份。

1、苗木栽植：橘子苗栽植時(shí)將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)。澆足定根水，在樹(shù)苗周?chē)?米的樹(shù)盤(pán)，用糠殼覆蓋。橘子苗栽植后應(yīng)搞好深翻擴(kuò)穴、熟化土壤，禁止在園內(nèi)種植玉米、小麥等高桿植物，搞好果園合理間作和中耕除草等工作。

2、肥水管理：橘子樹(shù)應(yīng)充分滿(mǎn)足血橙對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，提倡多施有機(jī)肥、合理施用無(wú)機(jī)肥和配方肥料，并根據(jù)葉片分析結(jié)果、果園土壤分析結(jié)果、血橙物候期等指導(dǎo)施肥。以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。土壤干旱時(shí)灌水，積水時(shí)排水。

3、合理施肥：橘子樹(shù)要勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5～6次。成年樹(shù)施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥，萌芽肥2～3斤化肥、一擔(dān)糞水，保果肥1～2斤磷鉀肥、1斤化肥，壯果肥1～2斤化肥、2斤磷鉀肥，采果肥株施50～100斤有機(jī)肥、2斤化肥。

4、修剪技術(shù)：幼樹(shù)期選定類(lèi)中央的延長(zhǎng)枝和各主枝、副主枝延長(zhǎng)枝后，對(duì)其進(jìn)行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長(zhǎng)的平衡。結(jié)果期繼續(xù)選擇短截處理各級(jí)骨干延長(zhǎng)枝，抹除夏梢，促發(fā)健壯秋梢。秋季對(duì)旺長(zhǎng)樹(shù)采用環(huán)割、斷根、控水等促花措施。