東北菜的特點是一菜多味、咸甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長于熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點。東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，油大、口味較重、青菜不喜歡炒或煮，而是喜歡涼拌或直接蘸醬吃、冬天喜歡吃火鍋和燉菜。黑龍江美食。在黑龍江不能錯過的有鍋包肉、熏五香大馬哈魚、飛龍湯、扒豬臉等。吉林美食。在吉林可以吃清蒸白魚、人參雞、白肉血腸、鹿茸三珍湯、長白山珍宴等。遼寧美食。在遼寧不能錯過的有豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、酸菜汆白肉等。北京美食。北京菜以以油爆、鹽爆、醬爆、湯爆、水爆、鍋爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹調方法為見長；取料廣泛，花色繁多，調味精美，口味以咸、甜、酸、辣、糟香、醬香為特色。北京不能錯過的有：北京烤鴨、涮羊肉、京醬肉絲、宮保雞丁、抓炒魚片、老北京烤肉等。

Tips：由于東北氣候寒冷干燥，尤其是不適應氣候的南方人在這里很容易生病。飲食方面注意不要吃煎炸上火的東西，最好也不要喝太多酒，盡量清淡，避免上火引起咽喉炎等，在寒冷氣候下更容易一發(fā)不可收拾。感冒上火類的藥物和腸胃藥一定要帶上。

東北很多地方的酒店差異還是挺大的，要么很好、要么很差。南方人容易水土不服，建議住高級一點的酒店，只有休息好了才能夠愉快的旅行，有一些酒店還設有溫泉，可以在駕駛之后好好放松一下。

青年旅舍：年輕人在北京住宿可以選擇價格便宜的旅舍，單人床位基本在50元-100元不等。 這里匯聚了全國乃至全世界各地的旅行愛好者，晚上可以一起聊各自的旅行奇聞趣事，體會不一樣的風土人情。

民宿：民宿分為普通家庭類型和老北京風格類型，其中一部分完全是老式四合院的房間，很有特色，房間也漂亮。房東一般都會告訴你如何到達他的房子路線，有些還會開車去接你，或者帶你去吃特色早餐，甚至還有些會在聊天的時候告訴你哪里比較好玩，哪里的東西口味正宗地道。價格比酒店便宜，比一般旅社稍高。

需要穿厚、長的羽絨服，褲子應為加厚的絨褲。建議穿長筒雪靴，除了保暖外還可以防止雪進入鞋子內?？梢员绕綍r買大一個碼，襪子可以穿兩雙。

喜歡拍照的朋友，注意至少右邊手的手套不要戴厚的，否則很難操作，買薄而不透風的。如果不講究的話可以左手戴厚的滑雪手套，右手戴普通薄手套。因為手無論如何保暖都是無法達到暖和的程度的，只能盡量讓它不要凍到?jīng)]有知覺。

可以買一個打劫帽將帽子口罩合二為一，也可以分開使用。帽子要戴防風的，如果是冬天毛帽大部分是不能防風的，建議羽絨服也要帶帽子的，雙重保護。圍巾不要戴太長的，因為衣服穿得多很笨重，圍巾太長顯得累贅不實用。口罩是必備的，不戴的話嘴部很容易凍到?jīng)]有知覺。耳罩可戴可不戴。

近視眼的朋友請?zhí)貏e注意，首先，請一定佩戴隱形眼鏡，不要戴普通的眼鏡。因為當你需要戴口罩的時候，佩戴普通眼鏡呼吸之后你的眼鏡很快結霜，根本看不見。所以在東北冬季戶外隱形眼鏡是近視眼的朋友必備的。

如果您使用的是單反相機，那么有兩個電池輪流用是不會有問題的，當然前提是你的電池并沒有明顯的老化。在東北冬天戶外換鏡頭是不現(xiàn)實的事情。

暖寶寶只有在不太冷的時候適用，在零下30度的時候一點用也沒有，只有進屋暖和后你才會感到它的存在。

保溫杯是必需品，東北氣候比較干燥，要多喝水，如果不是保溫杯的話，在東北水很容易就結冰的哦。

健康檢查>>，購買保險>>，車輛檢查>>

必備清單：駕照、車輛行駛證、車輛保單、身份證、替換衣褲、保暖衣物（冬季）、備用鞋、水、個人藥品、墨鏡、長槍短炮、防曬霜、充電器、沖鋒衣、保溫杯、手電筒、雨傘或雨衣、洗漱用品（毛巾、牙膏、牙刷）、銀行卡、現(xiàn)金、高能量食品等。MORE +

不能在屋里撐傘、不能說臟話、送禮不能送鐘表、不要詢問七十三歲或八十四歲老人的歲數(shù)。去人家家里做客，酒足飯飽之后，不能說“吃完了”，只能說“吃好了”。

滿族人講究禮節(jié)，去滿族人家中做客，切忌不要隨便坐西炕，因為室內西炕一般不得隨意坐人和堆放雜物。

滿族忌殺狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。因為滿族長期從事獰獵，狗乃不可缺少的“助手”，冬季還用狗拉爬犁。

不要磨磨唧唧的，做事情要利索，出手大方。

東北人不喜歡能裝或者很能得瑟的人。

東北女孩子不喜歡別人稱呼小姐，一般稱呼比我們大的女性叫大姐，小的叫老妹，大的男性叫大哥，小的叫老弟。也可以直呼美女帥哥。

赫哲族禁忌：捕不到魚時不準說怪話、說臟話，寡婦不準到漁船上和下網(wǎng)灘地去，否則就是不吉利。

錫伯族禁忌：睡覺時不能把褲子、鞋襪放在高處，忌從衣帽、枕被上跨過，更不能坐枕頭上面。

鄂溫克族禁忌：不許拋撒奶類，如一時不慎撒掉，應把所撒的奶涂在前額一些，他們認為奶類是寶貴的東西，不能隨便拋撒。

北京是禮儀之地，北京人最忌臟字，常用的罵人話大多為“混蛋”、“笨蛋”等。

在北京的酒樓飯店中，大凡以蛋品烹制的菜、蛋都不直接稱蛋品。例如炒雞蛋叫炒白果兒、攤黃菜、炒木犀等；雞蛋湯不叫雞蛋湯，而叫甩果兒。