碳烤魷魚(yú)絲的做法有哪些

做法一

1、選用鮮魷魚(yú)原料，用清水洗凈。加入鹽、白沙糖、料酒、味精、魷魚(yú)，乳糖，食用油，香辣粉腌制2天，放入碳烤爐上烤干水分制作成干魷魚(yú)板

2、將魷魚(yú)干鋪在用燒烤架的板上，控制在150攝氏度烤30分鐘，烤制過(guò)程中，可刷入食用油，每隔一段時(shí)間，翻滾一次。魷魚(yú)板烤得兩面金黃，香味四溢，就可以了。

3、再把熟魷魚(yú)板經(jīng)過(guò)壓邊機(jī)處理，使魷魚(yú)變得松軟，形狀象拉開(kāi)的手風(fēng)琴。

4、最后放入拉絲機(jī)里撕成一根根的魷魚(yú)絲。

做法二

1、魷魚(yú)須切開(kāi)，取出頭部的內(nèi)臟，魷魚(yú)須切條，裝入碗蒜拍碎切末，蔥、姜拍碎。

2、將姜蔥蒜倒入魷魚(yú)須中，加入剩余調(diào)料，攪拌均勻，腌1小時(shí)至入味。

3、把魷魚(yú)須依次用竹簽穿成串，將魷魚(yú)須串放在燒烤架上，用中火烤3分鐘至上色。

4、刷上食用油，魷魚(yú)須肉劃開(kāi)，撒上孜然粉，翻面，續(xù)烤2分鐘至變色；再刷上食用油，撒入辣椒粉，以翻轉(zhuǎn)的方式烤1分鐘至熟，裝盤(pán)。

做法三

1、魷魚(yú)須洗凈切斷；將沙茶粉、紅蔥頭、姜片和二鍋頭放入魷魚(yú)須里；用手抓勻魷魚(yú)須；將魷魚(yú)須穿到鐵簽上。

2、將穿好鐵簽的魷魚(yú)掛到烤箱配置的吊燒架上，刷上玉米油。

3、將烤箱調(diào)至“旋轉(zhuǎn)吊燒烤”功能，烤箱200℃預(yù)熱。

4、將吊燒架放入烤箱，烘烤10分鐘。

5、8分鐘后拿出，刷上一次玉米油，均勻撒上孜然粉。

6、再放入烤箱中，烘烤2分鐘即可。

做法四

1、將新鮮魷魚(yú)去除軟骨和內(nèi)臟，洗凈，剪成條，放在烤盤(pán)中。

2、將烤箱預(yù)熱至180℃，放入魷魚(yú)條，烤5分鐘左右。

3、打開(kāi)烤箱，在魷魚(yú)條上均勻地刷一層油。

4、繼續(xù)烤5分鐘，取出魷魚(yú)條，撒上黑胡椒粉，用薄荷葉裝飾即可。

魷魚(yú)絲碳烤后熱量高嗎

碳烤魷魚(yú)絲在制作過(guò)程中，會(huì)輸入一定量的食用油，但其含量不大，而魷魚(yú)屬于低脂肪低熱量的食物，所以制作成的碳烤魷魚(yú)絲熱量也不高。每100克碳烤魷魚(yú)絲熱量大概為300-400大卡，因此減肥期間也可以食用碳烤魷魚(yú)絲，但是使用燒烤的方式吃魷魚(yú)卻不太健康，不建議過(guò)多食用。

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