湘蓮，產(chǎn)自于有著“中國湘蓮之鄉(xiāng)”的美稱的湖南湘潭，其中“寸三蓮”是馳名中外的蓮中珍品，其產(chǎn)量占全國一半以上，營養(yǎng)價值更是位居中國三大蓮種之首。

特點：湘蓮顆粒圓狀、均勻飽滿，肉色乳白，肉質(zhì)細(xì)膩，口感甜糯酥軟，清香四溢。燉煮后膨脹度比較高，湯色清而形不散。具有高蛋白、低脂肪、口感好的特色。

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推薦指數(shù)：★★★★★

建蓮，是福建建寧的特產(chǎn)，是國家地理標(biāo)志性產(chǎn)品。建蓮兼具食用價值和藥性，被稱為“蓮中極品”。其中經(jīng)一系列工藝處理后的通心白蓮備受歡迎。

特點：建蓮顏色為自然的乳白色，粒大飽滿，圓潤潔白，有一股淡淡的清香。易煮熟，久煮不散，口感軟糯清甜。還具有補(bǔ)脾、養(yǎng)心益腎、壯陽、固精等攻效。

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推薦指數(shù)：★★★★

湖北洪湖自形成以來，就自然生長著大量野生蓮藕，其洪湖蓮子更是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其產(chǎn)量高，被銷往全國各地，還被認(rèn)為是廣式月餅中蓮蓉的優(yōu)秀制作原料。

特點：洪湖蓮子具有顆大粒圓、皮薄肉厚，芯孔比較小，帶有淡淡的清香味，味道鮮美且富有嚼勁，還具有廣泛的食用和藥用價值。

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推薦指數(shù)：★★★☆

江西廣昌縣自古以來就被稱為“蓮鄉(xiāng)”，白蓮的種植和加工歷史非常悠久，品質(zhì)突出，歷來被稱為“貢蓮”，為“蓮中珍品”，一直暢銷海內(nèi)外。

特點：廣昌白蓮具有色白、粒大、味甘清香、營養(yǎng)豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿等持點。其營養(yǎng)成分豐富，同時還富含“蓮瞇”和“氧化黃心樹寧堿”等具有藥用價值的成份。

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推薦指數(shù)：★★★

武義宣蓮

宣蓮產(chǎn)自于浙江武義縣，以顆大粒圓、飽滿肉厚、肉酥味美、營養(yǎng)豐富、藥用價值高而著名。宣蓮還往往被用作冬日進(jìn)補(bǔ)佳品，具有養(yǎng)心益腎、補(bǔ)脾的功效。

里葉白蓮

里葉白蓮是浙江省建德市的特產(chǎn)，里葉白蓮粒大而圓潤，色白如凝脂，長時間燉煮也不散，湯色清而吃起來甘香，一直被譽為是蓮中珍品。通常里葉白蓮都是手工去皮去芯，口感更為綿軟糯香。

石城白蓮

石城白蓮，是江西石城縣的特產(chǎn)，石城白蓮顆大粒圓，皮薄肉厚，具有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味，既可作為糕點配料，也可以清燉成蓮子湯，是良好的滋補(bǔ)品。