什么是糖精棗

糖精棗是濫用添加糖精鈉、甜蜜素添加劑將鮮棗變紅、增甜后的冬棗，這些棗很可能是用酸澀的青棗在加了糖精鈉的水里浸泡后，才變得又紅又甜。

需要注意的是，糖精鈉本身是合法的食品添加劑，但是，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，是不準(zhǔn)在水果中添加的，并且其用量有明確嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，而一些不法商販用低價收購的劣質(zhì)棗配上成本低廉的糖精鈉制作出色澤紅潤的糖精棗以次充好進行銷售。

食用糖精棗有什么危害

1、糖精的甜度較高，是蔗糖的450倍。人體食用糖精是對于身體毫無益處的，因為糖精屬于食品添加劑，當(dāng)糖精添加到棗后，出來會在味覺上添加甜味，沒有任何營養(yǎng)價值，并且喪失了水果原有的維生素。

2、長期食用糖精棗，會影響小腸的吸收能力，導(dǎo)致人的食欲下降，甚至排泄不正常，甚至引起血小板減少。

3、如果大量食用糖精棗，會影響腸胃的消化，搗亂正常的分泌系統(tǒng)，因為糖精的超標(biāo)會損害到肝臟、腎臟，對人體的潛在危害比較大，嚴(yán)重的情況下，還會導(dǎo)致癌癥。

如何辨別糖精棗

1、看顏色

買冬棗相信很多人都是挑選紅色多的冬棗買，因為這樣的冬棗會更甜，但是要注意一點，如果冬棗的紅顏色很均勻，那就要注意了，這種冬棗很有可能就是糖精棗，介意別買這樣的冬棗，正常成熟的冬棗紅顏色是不均勻的，大家買冬棗時一定要注意這一點，小心買到糖精棗。

2、看形狀

買冬棗時相信很多人都是挑選個頭大的冬棗買，因為這樣的冬棗肉多，吃的爽，但是要注意一點，如果冬棗的表面不光滑，凹凸感很明顯，那就是注意了，這種冬棗很有可能就是糖精水泡過的，介意別買這樣的冬棗，正常成熟的冬棗表面很光滑且沒有凹凸感，所以大家買冬棗時一定要選光滑個大的冬棗買，不選粗糙凹凸不平的冬棗，小心買到糖精棗。

3、看軟硬

買冬棗時相信很多人都喜歡順手捏一下棗的軟硬程度，但是要注意，如果遇到軟的冬棗，那最好還是別買，很有可能是糖精棗，因為正常成熟的冬棗是很硬、很脆的，所以捏起來會是硬硬的感覺，而糖精水泡過的冬棗不僅軟，而且皮肉很容易分離，所以買冬棗一定注意軟硬程度，小心買到糖精棗。

4、嘗味道

買冬棗時一般都是可以嘗的，集結(jié)上面那些問題以后，我們可以挑一個嘗一下，如果只是表面很甜的冬棗，介意別買了，很有可能是糖精棗，而自然成熟的冬棗，果肉是非常甜的，兩者還是很好區(qū)別的，所以買冬棗時，嘗一下便知道是不是糖精棗，這樣也就不會被不良商販所騙了。

5、看保質(zhì)

正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題，而糖精大棗由于在浸泡過程中細胞被破壞，極易腐爛。

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