什么是三明治

三明治是一種典型的西方食品，用兩片面包夾幾片肉和奶酪，加上各種調料制作而成的簡單食品。三明治最誘人的地方，在于三明治有面包、蔬菜、肉類等各種食材，并且可以加入自己喜歡的調味醬或者芝士，并且可以自由搭配食材，但是食材過多很容易導致食用不方便，也可以在制作時，使用長牙簽固定三明治，避免三明治散架。

在西方所有食譜中，任何一種面包或面卷，任何一種便于食用的食品，都可制成三明治。在美國，小面包夾牛肉的“熱三明治” 是最常見的營養(yǎng)快餐；夾花生醬和果凍的三明治，是小學生的主要食品；夾雞或火雞肉片、咸肉、萵苣、番茄的“夜總會三明治”，夾腌牛肉、瑞士奶 酪、泡菜，并用俄式澆頭蓋在黑面包上烤熱食用的“勞本三明治”，價格較貴，主要在高檔飯店和舞廳出售。在英國，用魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿夾在薄面片中的三明治，是飲茶專用的。在北歐斯堪的那維亞諸國，三明治已無上面一層，而以精致的魚、肉片和沙拉覆蓋。

三明治的名字由來

三明治是英語“sandwich”的音譯，據說，三明治的命名是因為英國貴族約翰·孟塔古，第四代三明治伯爵，他的伯爵領地名字來自英國肯特郡三明治村，名字來源自古英語Sandwich，意思是“滿是沙子的地方”。

三明治伯爵極度喜歡玩橋牌，常常玩得廢寢忘餐，伯爵夫人為了方便丈夫在玩橋牌時容易取食，特地發(fā)明出三明治這種食物。伯爵的朋友品嘗過后大聲叫好，不過三明治伯爵倒不甚了了，由于這種食物沒有名字，所以伯爵的朋友們將其命名為三明治，三明治也迅速流行于英國社交界。

如今的三明治已不再像當初那樣品種單一，它已經發(fā)展了許多新品種。例如，有夾雞或火雞肉片、咸肉、萵苣、番茄的“夜總會sandwich”，有夾咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜并用俄式澆頭蓋在黑面包片上的“勞本sandwich”，有夾魚醬、黃瓜、水芹菜、西紅柿的“飲茶專用sandwich”等等。在法國，制作sandwich時往往已不用面包片，而是改用面包卷或面卷。以法國長棍制成的Sandwich還被稱為“潛艇包”！

三明治的做法大全

1、火腿蛋三明治

用料：吐司3片、火腿2片、鹽適量、油適量、雞蛋1個、西紅柿片3片、生菜3片、蛋黃醬適量、黑胡椒粉適量。

做法：

（1）鍋中刷油、打入雞蛋，加入適量鹽，適量黑胡椒，雞蛋煎熟取出備用.

（2）生菜洗凈，西紅柿切片，火腿切片。

（3）吐司片均勻地抹上蛋黃醬。

（4）放上生菜葉，放上西紅柿片，再放上一片抹上蛋黃醬的吐司片。

（5）放上煎好的雞蛋，放上火腿片。

（6）蓋上最后一片涂好蛋黃醬的吐司片，切四份，裝盤食用。

2、雞肉培根三明治

用料：面包一個、番茄半個、洋蔥圈少許、雞胸肉1塊、生菜2片、鹽、胡椒橄欖油少許、千島醬少許。

做法：

（1）雞胸肉腌制（百里香，鹽，胡椒粉），切片煎至金黃色（備用）。

（2）把洋蔥（切片）番茄（切片）調味，然后將培根放入190度烤箱中烤10分鐘至金黃色。

（3）把烤好的雞肉片、培根、番茄片、洋蔥圈和生菜，依次疊加放在面包里。

（4）最后淋上少許千島醬，裝飾好即可。

3、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個、吐司8片、火腿適量、黃瓜半根、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒適量。

做法：

（1）白煮蛋去殼后切碎，越碎越好。

（2）將雞蛋碎與2/3的沙拉醬混合在一起，調入黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。

（3）取一片吐司，將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在上面，然后另取一片吐司蓋在上面，用面包刀切去四周硬邊，再對切成三角形即可。

（4）午餐方火腿片成片，黃瓜切成小圓片，圣女果對半切。

（5）取一片吐司，將火腿片平鋪，然后抹上薄薄一層沙拉醬后，整齊地碼上黃瓜片，如此再重復一邊。

（6）取另一片吐司蓋在黃瓜火腿上，切去四周硬邊，然后切成方形。

4、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦10只、黃瓜半根、西紅柿半個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉醬適量。

做法：

（1）蝦10只左右，去掉頭和皮，還有蝦線，然后放入開水鍋中煮熟，撈出后將蝦剖開，讓它變得薄一點.

（2）黃瓜和西紅柿切片，再調一碗雞蛋面糊，兩顆蛋 1湯匙面粉，調成細細的糊狀。

（3）料備齊后就可以做三明治了，先在面包上涂上一層沙拉醬，擺上幾片番茄。

（4）再放幾片黃瓜，最后是一層蝦仁，再蓋上一片涂好沙拉醬的面包。

（5）第一層完成，按照剛才的順序再蓋一層，然后把四個邊切掉。

（6）最后裹上一層蛋汁，放入油鍋中炸成金黃色，取出切塊就好了。

5、雞胸肉三明治

用料：吐司2片、雞胸肉適量、雞蛋一個、西紅柿適量、生菜（也可以換成黃瓜片）適量、沙拉適量。

做法：

（1）雞胸肉切片，加蠔油，料酒，椒鹽，胡椒粉，淀粉（加淀粉會讓雞胸肉變嫩）腌制十幾分鐘備用.

（2）煎鍋預熱倒一點油，放入腌制好的雞胸肉，兩面煎香煎熟。

（3）接著再煎一顆蛋（煎幾層熟看個人喜好）。

（4）拿出一片吐司，把生菜鋪好擠上沙拉。

（5）蓋上煎好的雞胸肉。

（6）再放上切好的西紅柿片，擠上沙拉。

（7）接著放煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐司，做好的吐司對半切。

6、午餐肉三明治

用料：午餐肉340g、油適量、柴雞蛋適量、面包片1包、生菜適量。

做法

（1）生菜用鹽水泡洗干凈，撈出瀝干水分備用。

（2）午餐肉取出，切薄片。

（3）取一片面包片，用勺子當模具壓去中間部分。

（4）煎鍋滴幾滴油，再放入面包片，把雞蛋打入面包中空的地方。

（5）中小火慢慢煎至兩面金黃。

（6）午餐肉也順便加熱一下。

（7）取一片面包片。

（8）把煎好的雞蛋面包片放在面包片上，再放上午餐肉，放上生菜。

（9）再蓋上一片面包片，再用硬物稍稍壓一下--定型。

（10）切去四個邊，再對角切。

聲明：以上方法源于程序系統(tǒng)索引或網民分享提供，僅供您參考使用，不代表本網站的研究觀點，證明有效，請注意甄別內容來源的真實性和權威性。申請刪除>> 糾錯>>